丁雅娟
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 供职机构：滁州学院生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划安徽省高等学校优秀青年人才基金安徽高校省级自然科学研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 金银花尺蠖幼虫、蛹和成虫的营养成分分析被引量：5
- 2016年
- 【目的】了解金银花尺蠖Heterolocha jinyinhuaphaga Chu幼虫、蛹和成虫的主要营养成分,评价其营养价值,为金银花尺蠖的食用开发提供理论依据。【方法】采用国家标准检测方法,测定金银花尺蠖幼虫、蛹和成虫的水分、蛋白质、脂肪、总糖、氨基酸、脂肪酸、微量元素和维生素的含量,分析金银花尺蠖幼虫、蛹和成虫的氨基酸分、必需氨基酸指数、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值,并与常见食物进行比较分析。【结果】结果表明,金银花尺蠖幼虫、蛹和成虫的水分含量分别为72.93%、64.92%和56.16%;蛋白质含量分别为50.64%、60.12%和48.38%;脂肪含量分别为21.98%、23.84%和20.60%;总糖含量分别为3.32%、5.35%和2.79%;总氨基酸含量分别为394.31、413.54和356.09 mg/g;必需氨基酸总含量分别为158.80、166.83、132.67 mg/g;必需氨基酸占总氨基酸的比例分别为40.27%、40.34%和37.26%;必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为67.43%、67.62%和59.38%;必需氨基酸指数分别为1.02、1.07和0.87;不饱和脂肪酸的含量分别为68.45%、69.09%和66.29%,其P/S值分别为2.17、2.24和1.95;必需脂肪酸含量分别为34.35%、34.77%和32.71%;微量元素Zen的含量分别为11.29、98.42、66.98 mg/100 g,Fe的含量分别为32.31、19.84、13.04 mg/100 g,幼虫中Cu的含量为18.54 mg/100 g,蛹和成虫中均不含Cu;维生素以B6的含量最高,分别为7.93、25.82、26.21 mg/100 g。【结论】金银花尺蠖具有较高的营养价值和食用价值,具有极大的开发潜力。
- 向玉勇朱园美丁雅娟
- 关键词：金银花尺蠖营养成分食用昆虫
- 锯谷盗危害对贮藏期金银花化学成分的影响被引量：4
- 2017年
- 通过试虫侵害试验,在室内测定了锯谷盗危害后金银花化学成分含量的变化。结果表明:锯谷盗虫口密度和危害时间对贮藏期金银花化学成分有显著的影响,其蛋白质、总糖、总黄酮、绿原酸及维生素C含量均下降。在200、400、600、800和1 000头/kg虫口密度下,危害7 d时金银花的蛋白质含量分别比对照下降了1.43%、3.21%、5.14%、7.81%和9.54%;总糖含量分别下降了0.24%、1.37%、2.15%、3.28%和4.17%;总黄酮含量分别下降了1.25%、1.84%、2.43%、3.51%和4.32%;绿原酸含量分别下降了0.29%、0.60%、0.93%、1.28%和1.56%;维生素C含量分别下降了0.02%、0.06%、0.09%、0.13%和0.15%。随着危害时间的延长,各成分含量不断下降,在同一时间下,各成分含量随着虫口密度的升高而下降。相关性分析表明,金银花的蛋白质、总糖、总黄酮、绿原酸及维生素C含量与锯谷盗的虫口密度和危害时间均呈显著的负相关(P<0.05)。方差分析显示,锯谷盗虫口密度和危害时间的交互作用对金银花上述各成分含量的影响不显著(P>0.05)。
- 向玉勇骆惠花丁雅娟
- 关键词：锯谷盗金银花化学成分虫口密度
