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黄丽英: 作品数：22 被引量：61H指数：5; 供职机构：浙江省海洋水产研究所更多>>; 发文基金：国家自然科学基金浙江省科技计划项目浙江省自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学环境科学与工程农业科学更多>>

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电商模式下水产品质量监管的现状与对策被引量：3: 2018年; 近些年随着电子商务的蓬勃发展,国内的电商平台从无到有,由少及多,不断涌现,快速发展。面对电商产品质量监管的挑战,我国修订并完善了许多相关法律法规和规范要求,使电商行业逐渐走向规范化。电商水产品由于抽样、取证、溯源、追责等方面的特殊性,导致其在质量监管工作中存在许多难点。传统的产品质量监管模式在电商水产品质量监管方面的应用还存在空白点和薄弱环节。本文根据电商水产品的关键风险因子并结合电商水产品的现状,阐述了我国水产品电商行业存在着产品的品牌化不足、商家产品把关不严、电商平台疏于监管、相关法律尚不健全等问题,并基于此提出了加强电商水产品的品牌化建设、提升电商水产品质量、发挥电商平台监管作用、创新政府监管机制等建议。; 范栋杰黄丽英孟春英顾捷; 关键词：水产品

分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定禽蛋中4种内外源性孕激素被引量：9: 2018年; 采用基质固相分散的前处理技术,建立禽蛋中4种孕激素(孕酮、醋酸美伦孕酮、醋酸甲地孕酮、醋酸氯地孕酮)的超高效液相色谱-串联质谱检测技术。样品经正己烷提取氮吹浓缩后用甲醇溶液复溶,复溶液加入N-丙基乙二胺固相吸附剂净化,离心上清液经ACQUITY UPLC BEH C_(18)柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)分离,以0.1%甲酸溶液和甲醇为流动相梯度洗脱,在电喷雾正离子模式下以多反应监测方式测定。4种孕激素在0.4~100■g/L范围内线性关系良好,相关系数r^2大于0.996,方法检出限为0.2■g/kg,定量限为0.6■g/kg。在3个加标水平下禽蛋中4种孕激素的平均回收率在79.5%~99.7%之间,相对标准偏差(n=6)均小于10.0%。该方法简便快捷、灵敏度高、实用性强,适用于禽蛋中4种孕激素的日常检测。; 黄丽英邹圆陆强范栋杰顾捷龙举张月星; 关键词：分散固相萃取禽蛋超高效液相色谱-串联质谱孕激素

乐清湾北部及嵊泗区域养殖贝类肌肉中镉含量调查及健康风险评估被引量：5: 2020年; 目的调查乐清湾北部及嵊泗区域养殖贝类肌肉中镉含量,并探讨摄食途径可能导致的健康风险。方法测定2016~2018年间采自乐清湾北部缢蛏、青蛤及嵊泗区域紫贻贝等3种养殖贝类肌肉中镉含量水平,与国家限量标准进行比对,并运用单因子污染指数(pollutionindex,Pi)评估样品中镉污染程度,并以目标危害系数(target hazard quotients,THQ)和目标致癌风险(target cancer risk,TR)为考量指标,评估通过摄食途径可能导致的健康风险。结果3种肌肉样品中镉检出率为100%,但超标率为0。含量平均值总体比较:紫贻贝﹥缢蛏﹥青蛤。本研究中所有样品Cd单项污染指数的Pi值均远低于1.0,绝大部分为正常背景水平,少量呈轻度污染水平。健康风险评估结果显示,所有样品THQ值均小于安全基准值1.0,数据表明暴露人群没有明显的非致癌健康风险。TR的评价结果均在美国环保署推荐的可接受风险值(10^–6~10^–4)范围内,但也有部分样品超过了国际辐射防护委员会(ICRP)推荐的最大可接受风险值(5.0×10^–5)。结论乐清湾北部及嵊泗区域养殖贝类肌肉中镉含量以及TR的评价结果均有部分不合格,建议相关部门继续加强对该地区养殖贝类中镉健康风险的防控。; 顾捷黄丽英黄丽英孟春英梅光明张帅孟春英

舟山小黄鱼的营养成分测定与分析被引量：10: 2019年; 目的评价舟山小黄鱼的营养价值,为舟山小黄鱼产业的市场开发提供营养数据支持。方法分别采用直接干燥法、灰化法、凯氏定氮法、索氏抽提法、氨基酸自动分析仪和滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱仪测定舟山小黄鱼肌肉中的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、脂肪酸、核苷酸、矿物质含量。结果水分、灰分、脂肪、粗蛋白、胆固醇含量分别为75.3 g/100 g、1.78 g/100 g、3.90g/100 g、18.3 g/100 g、41.7 mg/100 g; 18种氨基酸总量为15.71 g/100 g (鲜重),必需氨基酸总量与氨基酸总量比值和必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为43.10%和75.90%。舟山小黄鱼肌肉中的第一限制性氨基酸是半胱氨酸+甲硫氨酸,第二限制性氨基酸是异亮氨酸,缬氨酸、酪氨酸+苯丙氨酸的AAS评分接近于1,其余必需氨基酸的AAS均大于1;15种不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的41.13%,其中8种多不饱和脂肪酸占22.83%,二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸分别占总脂肪酸量的4.93%和8.38%,由脂肪酸组成计算出的动脉粥样硬化指数和血栓形成指数分别为0.75和0.46;核苷酸中含量最丰富的肌苷酸含量达1975mg/kg,对舟山小黄鱼鲜美滋味的贡献最大。富含的K、Mg、Ca、Zn、Fe、Cu和Se等矿物元素含量分别为3330、256.5、76.9、6.25、3.03、2.11和0.86 mg/kg。结论舟山小黄鱼是一种高营养价值的海水鱼类,具有广泛的市场开发潜力。; 朱羽庄梅光明严忠雍严忠雍黄丽英方益何鹏飞; 关键词：营养成分氨基酸脂肪酸

基于元素及稳定同位素分析的大黄鱼产地区分技术: 2022年; 为实现对4种大黄鱼(Larimichthys crocea)产地(分别来自福建宁德养殖、浙江温州养殖、浙江舟山养殖和舟山渔场自然海域捕捞)的区分,应用电感耦合等离子体质谱仪(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)及元素分析-同位素质谱仪对大黄鱼肌肉中19种矿物元素及δC、δN和C、N元素的质量分数进行了测定,基于质量分数差异并结合主成分分析(principal component analysis,PCA)、聚类分析(cluster analysis,CA)和Fisher判别分析对4种不同产地大黄鱼进行区分。单因素方差分析(ANOVA)及事后多重比较(LSD和Tamhane T^(2)检验)结果表明,12种元素(C、N、Mg、Al、K、Ti、Cr、Cu、Zn、Se、Sn、Ba)及δC、δN在不同产地大黄鱼中具有较明显的地域特征差异。PCA结果表明,前2个主成分(累计方差贡献率为64.1%)的得分散点图分成了4个相对集中的区域,4种不同产地大黄鱼彼此无重叠,能被有效区分。CA结果表明,4种不同产地大黄鱼中除温州养殖大黄鱼样本被分为两类,其他3种大黄鱼样本均各自聚为一类。Fisher判别分析结果显示,原始分类结果的判别准确率为100%,“留一法”交叉验证分类结果显示,有85.7%的舟山养殖大黄鱼样本被正确分类,14.3%的被误判为温州养殖大黄鱼,其余3种大黄鱼样本分类准确率均为100%。研究结果表明,利用元素及稳定同位素比值差异结合化学计量学分析手段,可有效实现大黄鱼的产地区分,为大黄鱼产地鉴别提供参考。; 梅光明杨盈悦张玉汝赵月涵张小军张小军郑斌; 关键词：大黄鱼稳定同位素化学计量学

三疣梭子蟹肌肉组织微量元素的ICP-MS半定量分析方法研究被引量：3: 2017年; 测定三疣梭子蟹肌肉组织中微量元素的种类和半定量含量。通过微波消解前处理手段制备待测样品溶液,设定电感耦合等离子体质谱仪参数,采用ICP-MS半定量扫描确定样品溶液的元素类别和浓度范围。结果表明:三疣梭子蟹肌肉组织中含B、C、N、Na、Mg、Al、Si、P、S、Cl、K、Ca、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Br、Rb、Sr、Mo、Ag、Cd、Sn、Cs、Ba、La、Ce、Nd、Gd、Hg、Pb、Bi等38种微量元素,质量浓度范围涵盖3.6×10^(-5)~45.5 mg·L^(-1)。通过利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)的半定量分析技术对三疣梭子蟹肌肉组织中的微量元素进行快速定性分析和粗定量操作,为各元素的后续全定量检测提供初始参考依据,也为三疣梭子蟹营养价值深化研究和食用风险评估提供数据支持。; 顾捷梅光明黄丽英孟春英; 关键词：半定量分析微量元素电感耦合等离子体质谱

石墨炉原子吸收光谱法测定海水中痕量镍的优化方法: 2016年; 通过样品前处理方式和石墨炉原子吸收光谱法的调整优化,测定海水样品中痕量镍,并进行了精密度和加标回收率实验,验证了方法的可靠性。得出镍的方法检出限为0.014μg·L^(-1)。对海水样品进行的平行测定和加标回收率测定,相对标准偏差(RSD,n=6)<10%,加标回收率达92.0%~101.3%。研究表明,该方法操作切实可行,简便快捷,溯源性好,检测结果准确率高,能够有效地达到质量控制目的。; 顾捷黄丽英刘琴梅光明钟志祝银; 关键词：石墨炉原子吸收光谱法痕量镍

带鱼中的极品——舟山带鱼被引量：1: 2020年; 舟山带鱼是舟山市的主要海鲜品种,其品牌取得了全国首批海鲜类地理标志证明商标。本文介绍了舟山带鱼的形态特征、地域范围、品牌建设、文化典故、营养价值、药用价值以及烹调方法,以期为舟山带鱼的品牌建设和文化提升提供一些参考。; 黄丽英孟春英许丹顾捷; 关键词：文化烹调方法

虾夷扇贝内脏源金属硫蛋白的提取工艺优化被引量：1: 2019年; 本文主要探究虾夷扇贝内脏中金属硫蛋白的提取方法。以提取液中金属硫蛋白含量为评价指标,用单因素和响应面试验优化提取剂浓度,提取剂pH及加热温度。粗提物经分子筛预装柱分离纯化。结果发现,虾夷扇贝内脏中金属硫蛋白最佳提取条件为:Tris-HCl浓度0.01 mol/L,Tris-HCl pH为8.23,加热温度为70℃。在此条件下实际提取液中MT含量为0.115 mg/g。分子筛柱层析一步纯化后获得虾夷扇贝内脏源金属硫蛋白MT-I和MT-II 2种异构体的混合物,纯度为81%。本研究获得的提取工艺可得到较高纯度的虾夷扇贝内脏源金属硫蛋白。; 孟春英李停停黄丽英黄丽英李乐陈思张小军; 关键词：金属硫蛋白虾夷扇贝响应面

DMBA衍生/超高效液相色谱法测定鱼肉中唾液酸含量被引量：3: 2022年; 建立了同时检测鱼肉中N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac)、N-羟乙酰神经氨酸(Neu5Gc)和酮基-脱氧壬酮糖酸(KDN)3种核心唾液酸的超高效液相色谱-荧光检测(UPLC-FLD)方法。冷冻干燥后的样品在8 mL 0.6 mol/L盐酸溶液中80℃酸解20 min,采用4,5-二甲基-1,2-苯二胺(DMBA)衍生试剂进行衍生。前处理后的样品经Waters Acquity UPLC BEH C_(18)柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,以纯水-乙腈为流动相梯度洗脱,荧光检测器检测。结果表明,Neu5Ac、Neu5Gc和KDN在0.02~5.0μg/mL范围内呈良好的线性关系(r^(2)>0.999),定量下限(S/N=10)分别为0.20、0.20、0.10μg/g;加标回收率为90.8%~103%,相对标准偏差(RSD)为2.8%~5.0%。该方法分析时间短,4 min内可完成3种唾液酸的分离,分离效果好,且方法灵敏度、准确度高,适用于鱼肉中唾液酸的测定。; 李佩佩严忠雍严忠雍何鹏飞黄丽英方益; 关键词：唾液酸超高效液相色谱鱼肉

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