李云
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：东华理工大学更多>>
- 发文基金：江西省科技计划项目江西省科技支撑计划项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：理学农业科学更多>>
- 微波等离子体炬质谱法快速测定大米中黄曲霉毒素B1的研究
- 2016年
- 以微波等离子体炬（MPT）为离子化源,在无需样品预处理的条件下,建立了快速测定大米中黄曲霉毒素B1（AFB1）的直接质谱分析方法。在正离子检测模式下,根据黄曲霉毒素B1的特征质谱离子（m/z 285）进行定量分析。结果表明,黄曲霉毒素B1在0.5-20μg/L范围内线性关系良好,相关系数（r2）为0.999 4,方法检出限为0.12μg/kg。直接检测复杂基体大米中的黄曲霉毒素B1,平均回收率为95.8%-107.2%,相对标准偏差（RSD,n=9）为2.2%-10.1%;将该方法与主成分分析（PCA）相结合,能够准确地鉴别大米是否霉变。该方法分析速度快、灵敏度高,适合霉变大米的快速、高通量筛查,有望应用于粮油食品、动植物食品质量监控等领域。
- 蒋涛李云赵晓静肖赛金杨水平朱志强
- 关键词：质谱大米
- 氨基酸检测技术的研究被引量：4
- 2016年
- 氨基酸不仅是构成肽和蛋白质的基本结构单元,也是生命代谢的物质基础,在生物的生命活动中扮演着至关重要的角色。氨基酸的准确分析,在生物化学、食品科学、临床疾病诊断、代谢组学等领域都有广泛而重要的作用。本文主要介绍了生物样品中氨基酸的不同检测方法及优缺点。最后,对氨基酸的检测方法进行展望,同时也为建立高效的氨基酸分析方法提供一定的参考。
- 李云杨水平
- 关键词：氨基酸
