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王一博

作品数：4 被引量：23H指数：1
供职机构：华中农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇蛋清
  • 2篇蛋清液
  • 2篇起泡
  • 2篇起泡性
  • 2篇补铁
  • 2篇补铁剂
  • 1篇大型车
  • 1篇蛋白
  • 1篇行车
  • 1篇行车道
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇体积
  • 1篇体积比
  • 1篇铁蛋白
  • 1篇停车
  • 1篇停车库
  • 1篇种蛋
  • 1篇转铁蛋白
  • 1篇磷酸

机构

  • 4篇华中农业大学

作者

  • 4篇王一博
  • 3篇马美湖
  • 3篇付星
  • 3篇耿放
  • 2篇袁小军
  • 2篇任国栋
  • 2篇何恩祺

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 2篇2016
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种高起泡性蛋清液的制备方法
本发明提供了一种高起泡性蛋清液的制备方法，以鸡蛋蛋清为原料，调节pH至6.5‑8，然后对蛋清液进行超声‑微波联合处理，将处理后的蛋清液与磷酸化的多糖溶液以体积比5‑20:1进行复配，得到的蛋清液起泡力高、泡沫稳定性好，能...
马美湖王一博耿放付星
文献传递
一种蛋白铁补铁剂的制备方法
本发明公开了一种蛋白铁补铁剂的制备方法，它是将磁性纳米粒子载体与样品溶液反应，使样品溶液中的转铁蛋白与磁性纳米粒子载体上的三价铁离子结合；然后用磁铁将吸附了转铁蛋白的磁性纳米粒子载体与溶液分离，并通过调节pH使结合的转铁...
马美湖耿放袁小军任国栋何恩祺付星王一博
文献传递
一种蛋白铁补铁剂的制备方法
本发明公开了一种蛋白铁补铁剂的制备方法，它是将磁性纳米粒子载体与样品溶液反应，使样品溶液中的转铁蛋白与磁性纳米粒子载体上的三价铁离子结合；然后用磁铁将吸附了转铁蛋白的磁性纳米粒子载体与溶液分离，并通过调节pH使结合的转铁...
马美湖耿放袁小军任国栋何恩祺付星王一博
文献传递
高起泡性蛋清液制备与应用研究
蛋清的起泡性在烘焙类食品中有着广泛应用，论文采用热处理、超声处理以及添加剂来改善蛋清蛋白起泡性，期望在此研究基础上探寻出起泡力和泡沫稳定性俱佳的工艺方法。研究结果如下:　　研究了不同稀释度蛋清液在温度升高至55℃下处理3...
王一博
关键词：工艺方法超声处理
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