刘雨萌
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：武汉商学院旅游与酒店管理学院更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 基于大学生消费行为的茶餐厅经营对策研究——以武汉商学院“茶语心啡”茶餐厅为例被引量：2
- 2017年
- 本文以武汉商学院"茶语心啡"茶餐厅为研究对象,通过实地调研、问卷调查、比较分析等方法,以消费者行为和满意度理论为基础,系统研究了大学生饮食消费行为、学生餐厅服务满意度评价和忠诚度的关系等问题,从内因、外因两方面分析了其在经营中的不足,并提出针对性建议:提高菜品质量,增加菜品数量;提升服务质量,提供舒适服务;结合消费行为,积极组织促销活动;优化采购渠道,拓展销售空间,这些措施对高校茶餐厅的经营和优化有一定的借鉴作用。
- 赵一星刘雨萌
- 关键词：餐饮服务质量
