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黄雪娇

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：广西职业技术学院食品与生物技术系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油梨
  • 1篇提取物
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究

机构

  • 1篇广西职业技术...

作者

  • 1篇黎国庆
  • 1篇麻文胜
  • 1篇钟华锋
  • 1篇黄雪娇
  • 1篇辛小玲

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
油梨仁提取物的体外抗氧化活性研究被引量：1
2017年
试验研究了油梨仁提取物的体外抗氧化活性。以VC为对照品,采用羟自由基清除法、超氧阴离子自由基清除法、DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法以及铁氰化钾还原法评价油梨仁提取物的体外抗氧化活性。结果表明,油梨仁提取物对超氧阴离子自由基和DPPH自由基具有较强的清除作用,其IC50分别为0.025 mg/m L和0.086mg/m L,且其还原能力与VC相当;而对羟自由基和ABTS自由基的清除能力相对较弱。
麻文胜黎国庆钟华锋辛小玲黄雪娇阮明媛
关键词：提取物抗氧化活性
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共1页<1>
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