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苏州推进环太湖科技创新圈建设路径: 2022年; 2021年5月,长三角“两区六市”签订了《共建环太湖科技创新圈战略合作框架协议》。苏州是环太湖科创圈的核心节点城市,具有山水资源优越、区位优势明显,产业基础坚实、创新平台汇聚,历史积淀浓厚、文化特色显著等优势。协同推进环太湖科创圈建设,苏州要克服短板劣势,瞄准环太湖科创圈“四圈一标杆”的战略目标,通过跨区域协同形成科创圈建设合力、构筑具有核心竞争力的创新高地、培育面向未来的产业链供应链、促进创新要素向环太湖自然人文空间集聚、推动科创圈生产生活生态深度融合。; 胡蓉; 关键词：长三角一体化

菜籽多肽的制备及酶水解菜籽多肽抗氧化活性研究进展被引量：2: 2019年; 近年来,抗氧化剂的应用前景十分广阔。抗氧化剂是一种通过给食品中易氧化成分分子中脱氧基团以氢原子、阻止氧化连锁反应,或与其形成络合物,抑制氧化酶类的活性,从而防止和延缓食品表面被氧化变质的一类食品添加剂,天然抗氧化剂成分的毒性远远低于人工合成的抗氧化剂。我国有丰富的菜籽资源,菜籽中含有21%~24%的蛋白质,脱脂菜籽粕中含有33%~39%的蛋白质[1]。; 胡蓉马慧娟黄婷; 关键词：食品添加剂菜籽氢原子氧化变质

腰果蛋白的提取率工艺优化探析: 2017年; 将腰果作为提取原料,对腰果仁主要成分进行分析,来对不同提取方法呈现的蛋白质提取率影响进行研究;将提取液p H值、料液比、提取温度和时间作为单因素,使用正交试验、单因素设计,来对腰果蛋白提取工艺进行最佳优化。结果:腰果仁中的粗脂肪成分含量最高,为44.13%,其他含量分别为:碳水化合物27.22%、蛋白质19.41%、膳食纤维3.72%、水分3.07%,灰分2.45%;从研究来看,碱提取法的提取率最高,其最佳工艺条件料液比为1:40(g/m L)、提取液p H9、提取温度35℃、提取时间为1.5h,在该提取条件下,腰果蛋白提取率为79.0%。本文实验主要是将腰果仁作为原料,来对其中存在的主要成分进行分析。; 胡蓉; 关键词：腰果提取温度蛋白质提取率蛋白提取

绿茶中茶多酚的提取工艺及体外抗氧化活性研究被引量：3: 2017年; 目的：分析绿茶中茶多酚的提取工艺,以及其具有的体外抗氧化活性研究。方法：这次试验分析研究过程中,以水为溶剂,以绿茶为原料,采用单因素实验方法和正交试验方法;观察、分析采用不同因素指标状态下茶多酚的提取率,进而探索出茶多酚提取率最高的工艺条件,以及提取出的茶多酚在完成精制后展开的体外抗氧化活性研究。通过钼酸钠分光光度法的有效运用,进而完成茶多酚的纯度检测,同时还要借助紫外-可见分光光度计对样品进行剖析研究。结果：以绿茶为原料,水作为浸提溶剂,通过正交试验分析,得到绿茶中茶多酚的最佳提取工艺条件：水用量（固液比）1：20、浸提温度80℃、浸提时间40min、乙酸乙酯用量90m L,在此条件下茶多酚粗品提取率为12.9%。通过抗氧化实验结果发现：茶叶中提取的茶多酚含有非常优质的清除DPPH自由基、羟自由基活性;除此之外,其还有较强的还原能力、抑制猪油氧化的能力,其中包含的抗氧化活性是一致的,甚至优于VC,并且远高于VE。; 胡蓉; 关键词：茶多酚抗氧化活性

新形势下事业单位科技档案管理研究被引量：4: 2022年; 科技档案是在自然科学研究、生产技术、基础建设等活动中形成的具有保存价值的纸质文本材料、电子文档、图片、音像等记录信息的载体,并按照归档规则整理归档的科技文件材料。随着事业单位的进一步发展,科技档案越来越多,这对科技档案的管理提出了更高的要求。文章研究表明,只有结合当前形势,充分认识事业单位档案管理工作的重要性,科学分析工作中存在的问题,提出积极有效的创新措施,才能适应事业单位管理科学化、规范化、市场化的要求,促进事业单位更好、更全面地发展。; 胡蓉姜疆; 关键词：科技档案管理

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胡蓉