赵晓丹
- 作品数：16 被引量：8H指数：2
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：海洋公益性行业科研专项福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生建筑科学更多>>
- 一种高压脉冲电场偶联生物酶解制备鲍鱼内脏磷脂的方法
- 本发明涉及一种高压脉冲电场偶联生物酶解制备鲍鱼内脏磷脂的方法，属于水产食品精深加工领域。该方法制备步骤依次为：原料预处理、PEF偶联生物酶解、脂质提取、硅胶柱层析分离磷脂、蛋白提取、醇提多糖等手段，依次得到鲍鱼中磷脂、中...
- 陈继承赵晓丹池承灯陈艺晖陈莉
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- 一种降血压海带豆腐及其制备方法
- 本发明公开了一种降血压海带豆腐及其制备方法，属于食品加工领域，具体公开了海带生物转化液制备，以海带生物转化液和低温脱脂豆粕为主要原料制备海带豆腐。本发明制得的海带降血压豆腐的ACE抑制活性IC<Sub>50</Sub>值...
- 陈继承陈莉赵晓丹臧盈盈陈丽娇
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- 一种超声酸解预处理生物制备海带降血压制品的方法
- 本发明属于食品生物技术及功能保健领域，具体涉及一种超声酸解预处理生物制备海带降血压制品的方法。本发明采用一种超声协同酸解预处理方法对海带原料进行预处理，并基于其生物信息学分析选用生物转化混合酶进行水解，制备海带降血压制品...
- 陈继承陈莉臧盈盈赵晓丹梁孝锋陈艺晖
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- 鲍鱼内脏磷脂提取纯化工艺及抗氧化特性研究
- 2023年
- 为提高鲍鱼内脏的利用率,以鲍鱼内脏粗脂肪为原料提取粗磷脂,通过单因素和响应面试验优化乙醇纯化粗磷脂的工艺条件,通过体外试验研究磷脂的抗氧化性。结果表明:在粗磷脂制备过程中丙酮与鲍鱼内脏粗脂肪的液料比9∶1(mL/g),提取3次,丙酮提取时间40 min;磷脂纯化过程中乙醇体积分数92%,提取时间41 min,乙醇与粗磷脂的液料比10∶1(mL/g),在以上条件下,磷脂得率可达(28.72±0.68)%。磷脂的抗氧化性研究结果表明:在一定浓度范围内,羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的清除能力及还原力均随磷脂浓度提高而增强;在大豆油和菜籽油中鲍鱼内脏磷脂均可以发挥一定的抗氧化作用,且添加量0.5%时其抗氧化效果与0.02%TBHQ相似。综上所述,鲍鱼内脏磷脂具有良好的抗氧化能力,可为鲍鱼内脏的综合利用提供理论依据。
- 杨芝芝赵晓丹叶佳许慧陈继承
- 关键词：磷脂抗氧化能力
- 一种降血压重组海带冷鲜面条及其制作方法
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种降血压重组海带冷鲜面条及其制作方法。该降血压重组海带冷冻面条，由以下原料制成:面粉250~400g，低钠盐2~8g，甘露醇2~10g，褐藻胶0.5~5g，膳食纤维7~15g，褐藻糖胶5...
- 陈继承臧盈盈陈莉赵晓丹梁孝锋陈丽娇
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- 鲍鱼内脏脂质提取纯化及抗氧化性能研究
- 我国是目前世界上鲍鱼养殖和消费的第一大国。鲍鱼内脏是加工的主要副产物,占鲍鱼总重20%-30%,目前对其蛋白和多糖研究较多,脂质研究甚少。本文系统研究了皱纹盘鲍(Haliotisdiscushannai Ino)内脏脂质...
- 赵晓丹
- 关键词：磷脂高效液相色谱-蒸发光散射检测器抗氧化活性
- 响应面优化超声辅助酸解醇提海带甘露醇工艺研究被引量：3
- 2017年
- 以福建霞浦海带为研究对象,对超声辅助醇提甘露醇工艺条件进行优化。研究超声时间、超声温度和液固比对甘露醇得率的影响,显著性为:超声温度>液固比>超声时间。并采用Box-Behnken Design中心试验组合设计优化确定最佳提取工艺参数为:以95%乙醇为提取剂,超声功率300 W,液固比52︰1 mL/g,超声时间33 min,超声温度60℃。在该条件下,得率为16.36%。甘露醇的提取受海带溶液黏度影响,采用酸水解前处理降低黏度,释放甘露醇。结果表明:当用2 mol/L盐酸前处理7 h后进行超声醇提,甘露醇得率提高到17.67%。海带酸解预处理与超声辅助醇提甘露醇工艺研究,提高了海带加工的经济效益,为海带高值化利用提供参考。
- 陈莉王洁陈继承赵晓丹臧盈盈陈丽娇
- 关键词：海带甘露醇响应面
- 不同溶剂对皱纹盘鲍内脏脂质的提取及其组分对比分析被引量：1
- 2017年
- 采用氯仿/甲醇、正己烷、环己烷/乙酸乙酯等五种不同提取溶剂对皱纹盘鲍内脏粗脂肪以及磷脂进行提取,分析其对油脂和磷脂得率的影响,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对油脂脂肪酸成分进行分析。结果表明,以正己烷/乙酸乙酯(3:1,V/V)为提取剂效果最佳,粗脂肪和磷脂得率分别达14.87±0.69%和11.48±0.71%。五种不同溶剂对粗脂肪和磷脂的提取得率、脂肪酸组成及含量之间存在一定的差异,所得粗脂肪中饱和脂肪酸有4~7种,占28.72%~31.71%,单不饱和脂肪酸有5~6种,占30.02%~38.98%,多不饱和脂肪酸8~12种,占25.62%~31.32%,其中ω-3脂肪酸约占4.96%~7.83%;环己烷/乙酸乙酯提取的多不饱和脂肪酸种类最多,达12种,占总量的30.82%,其中ω-3系列(亚麻酸,二十碳五烯酸,二十二碳五烯酸)占7.71%。综合考虑萃取剂性质以及油脂的得率和脂肪酸营养利用价值选用环己烷/乙酸乙酯作为提取鲍鱼内脏鱼油的最佳溶剂。
- 赵晓丹陈艺晖陈继承陈莉臧盈盈姚闽娜
- 关键词：磷脂
- 同时定量检测海带生物转化液中小分子降血压肽的方法
- 本发明提供同时定量检测海带生物转化液中小分子降血压肽的方法，本方法采用商业化蛋白酶混合酶解海带粗蛋白，得到富含小分子肽的海带生物转化液；再对其进行液相色谱分析。其色谱检测条件为 ：C18反相柱，柱温为35～50℃，进样量...
- 陈继承陈莉赵晓丹王洁陈丽娇
- 文献传递
- 一种高压脉冲电场偶联生物酶解制备鲍鱼内脏磷脂的方法
- 本发明涉及一种高压脉冲电场偶联生物酶解制备鲍鱼内脏磷脂的方法，属于水产食品精深加工领域。该方法制备步骤依次为：原料预处理、PEF偶联生物酶解、脂质提取、硅胶柱层析分离磷脂、蛋白提取、醇提多糖等手段，依次得到鲍鱼中磷脂、中...
- 陈继承赵晓丹池承灯陈艺晖陈莉
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