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陈健

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：成都军区更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油脂
  • 1篇皮素
  • 1篇槲皮素
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化剂

机构

  • 1篇成都军区

作者

  • 1篇陈明全
  • 1篇陈健
  • 1篇刘诗平

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇1990
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
槲皮素在油脂中抗氧化效果研究被引量：10
1990年
本文报告槲皮素在油脂中抗氧化作用,结果表明槲皮素在油脂中浓度大于0.005％时,有较强的抗氧化作用。槲皮素与BHA、PG在油脂中的浓度相同时,有相似的抗氧化作用,当浓度大于0.2％时亦可作脂溶性色素用。
陈尚猛陈健陈明全刘诗平杨承运朱卫东
关键词：槲皮素油脂抗氧化剂
全文增补中
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共1页<1>
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