王彦平
- 作品数：7 被引量：19H指数：2
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- 2014年郑州市食品中化学污染物检测结果分析
- 2016年
- 目的了解市场销售的食品中重点关注的化学污染物含量水平，掌握当地食品安全现况，为食品监管提供科学依据。方法采集郑州市市场上19个大类中109个细类共计1456份食品样品，分别进行农药、生物毒素、食品添加剂、有害元素和非食用物质等不同项目的监测分析。结果2014年郑州市食品化学污染物监测合格率为88．94％。1456份样品中有7个大类14个细类161份样品超标，超标样品均为1项指标超标。超标项目按超标率由高到低分别为含铝添加剂、护色州亚硝酸盐、元素铅、总砷、总汞和农药克百威。4份水发产品类样品中检出有非食用物质甲醛。结论郑州市售食品中化学污染物状况总体良好，但部分食品存在安全隐患，应加大相关监管力度，切实有效保障人民群众的饮食健康。
- 杜利敏王彦平洪月玲
- 关键词：食品安全化学污染物
- 大体积固相萃取GC—MS／MS测定水中莠去津的方法研究与应急检测应用被引量：2
- 2016年
- 目的建立生活饮用水及其水源水中莠去津的气相色谱一串联质谱（GC—MS／MS）测定方法。方法选用C18柱采用大体积固相萃取1L水样，浓缩为1ml，溶剂为乙酸乙酯，比较GC—MS／MS在全扫（SCAN）、选择离子扫描（SIM）和多离子反应监测（MRM）三种模式下对水体中莠去津农药残留的定性与定量效果。结果在MRM模式下，莠去津溶液在0．001～5．00μg／ml范围内呈现良好的线性关系，方法的检出限为0．0005μg／L。该方法RSD=6．3％，回收率为88．0％～96．5％，检测效果最好。结论所建立的GC—MS／MS—MRM测定莠去津的方法灵敏度高，特异性好，检出限低，适合生活饮用水及其水源水中痕量莠去津含量的准确测定。
- 杜利敏王彦平张瑞路守栋王龑
- 关键词：莠去津
- 郑州市售蔬菜中稀土元素含量检测与分析被引量：1
- 2016年
- 目的 检测郑州市售蔬菜中稀土元素含量,研究蔬菜作物中钆、钇、钐、钕、钬、铈、铒、铕、铥、铽、镝、镥、镧、镨、镱等稀土元素的本底值,为食品安全风险评估提供数据支撑.方法 采用电感耦合等离子体质谱法测定菜花、卷心菜、番茄、茄子、青椒、蒜薹、白菜、香菜、青菜、油麦菜、茼蒿、韭菜、胡萝卜、洋葱和黄瓜等15种蔬菜中稀土元素的含量.结果 郑州市售蔬菜作物中稀土元素总量除茼蒿、青菜、油麦菜、韭菜、胡萝卜外均在植物性食品中稀土限量指标（GB 2762-2005）范围内.结论 郑州市售蔬菜中稀土元素含量的总体污染较低,但茼蒿、青菜、油麦菜、韭菜、胡萝卜中稀土元素总量超出限量指标,尤其是钆、铈、镧的含量较高,值得关注.
- 杜利敏王彦平钱云霞洪月玲
- 关键词：蔬菜稀土元素食品安全
- 郑州市部分食品中化学污染物监测与分析被引量：4
- 2016年
- 目的了解郑州市售食品中化学污染物状况及污染水平。方法分别对2015年采集于郑州市市场上15大类865份食品样品的农药残留、生物毒素、食品添加剂、有害元素和非食用物质等污染物进行检测和监测。结果共监测865份食品样本,不合格样品146份,总超标率为16.9%。超标项目按超标率由高到低分别为含铝添加剂、亚硝酸盐和元素铅。其中油条、油饼中含铝添加剂超标率为76.9%,熟肉制品中亚硝酸盐超标率为12.9%,香辛料中铅超标率为8.3%。结论郑州市售食品污染物水平总体较低,但部分食品存在安全隐患,应加大卫生监督力度。
- 杜利敏王彦平洪月玲
- 关键词：食品安全化学污染物
- 大体积固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定饮用水中21种半挥发性有机化合物被引量：9
- 2016年
- 目的建立同时测定饮用水中21种半挥发性有机化合物(SVOCs)的全自动大体积固相萃取-气相色谱-串联质谱-多离子反应监测(GC-MS/MS-MRM)方法。方法取水样1 000 ml加VC除去余氯,加盐酸调节p H<2,记录加入盐酸体积(ml),再加入5.00 ml甲醇充分混匀,超声10 min,采用全自动大体积固相萃取仪装C18固相萃取柱活化、萃取、洗脱,加3 ml乙酸乙酯清洗样品瓶壁,合并入洗脱液,红外浓缩定容至1.00 ml,用GC-MS/MS-MRM对其进行定性定量测定。结果 21种SVOCs的浓度为0.000 6μg/ml^10.00μg/ml时,线性关系良好(r≥0.993 7),平均回收率为80.6%~112.8%,RSD为3.6%~9.7%,方法的检出限为0.000 04μg/L^0.002 4μg/L。结论本方法快速简便,线性范围宽,灵敏度高,检出限低,适合日常生活饮用水及水源水样品中多种SVOCs的痕量测定。
- 杜利敏王彦平路守栋张瑞洪月玲
- 关键词：串联质谱半挥发性有机物
- 2014-2015年郑州市熟肉制品中亚硝酸盐检测与分析被引量：2
- 2016年
- 目的了解郑州市熟肉制品中亚硝酸盐残留量现状，为食品安全监管提供科学依据。方法采用盐酸萘乙二胺比色法对2014与2015年度抽检的878份熟肉制品中亚硝酸盐进行检测，并对结果进行统计分析。结果878份熟肉制品中，亚硝酸盐的平均检出率为87．9％（772／878），平均超标率为9．7％（78／878）。结论在郑州市售熟肉制品的加工过程中亚硝酸盐的使用较普遍但比较规范，基本符合食品添加剂安全标准规定的允许量。
- 杜利敏王彦平洪月玲
- 关键词：熟肉制品亚硝酸盐食品安全
