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乔丽萍: 作品数：43 被引量：37H指数：3; 供职机构：天津科技大学更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划天津市科技计划“十二五”国家科技计划农村领域更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生一般工业技术更多>>

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双乙酰处理对鲜切西兰花贮藏品质及抗氧化能力的影响: 2024年; 以鲜切西兰花为试验材料,采用5 mL/L双乙酰溶液浸泡处理10 min,研究10℃贮藏期间双乙酰处理对鲜切西兰花品质和抗氧化能力的影响。结果表明,5 mL/L双乙酰处理可显著降低贮藏期间鲜切西兰花的失重率,维持较好的色泽、叶绿素、硬度、可溶性固形物和可溶性蛋白含量。同时双乙酰处理保持了较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和过氧化物酶活性,有效维持DPPH自由基和羟自由基清除能力,显著抑制了丙二醛的积累和过氧化氢的生成,较好地维持了活性氧代谢的平衡,且双乙酰处理能够显著抑制多酚氧化酶活性,保持苯丙氨酸解氨酶活性,维持较高的总酚含量。综上,双乙酰处理能够维持鲜切西兰花贮藏品质和抗氧化能力,延缓贮藏期间鲜切西兰花黄化,延长贮藏期。该研究为双乙酰处理对西兰花采后贮藏保鲜的影响提供了参考和理论依据。; 张玉萍莫丽媛丁惠敏史君彦王文亮王延圣乔丽萍; 关键词：西兰花双乙酰鲜切采后贮藏品质

冷藏苹果复香防褐变保硬鲜切片加工方法: 本发明涉及一种冷藏苹果复香防褐变保硬鲜切片加工方法，选用不易褐变品种，无病虫伤害的好果实，如富士苹果，低温气调前采用梯度降温处理1‑3天至0‑0.5℃贮藏；经过香气恢复预处理、清洗消毒、防褐变切割：在亚氯酸钠20‑300...; 乔丽萍刘霞杨倩陆玉卓杨鸿远路来风李喜宏; 文献传递

复合保鲜剂对鲜切香蕉贮藏品质的影响被引量：2: 2017年; 以市售八成熟香蕉为试材,研究柠檬酸、壳聚糖、D-异抗化血酸钠(D-sodium erythorbate,D-SE)复合保鲜剂处理5min后,4℃贮藏期间鲜切香蕉贮藏品质的变化规律。结果表明:与对照组相比,复合保鲜剂处理组能显著减缓鲜切香蕉失重率、褐变速率,同时还能抑制鲜切香蕉多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性,减缓鲜切香蕉亮度下降趋势,有利于保持鲜切香蕉外观品质和营养价值。综合鲜切香蕉在储藏期内的理化品质指标,复合保鲜剂处理组效果明显优于对照组,而1.0%柠檬酸+2.0%壳聚糖+2.0%D-SE组合处理效果显著比其他处理组效果好,2.0%柠檬酸+1.0%壳聚糖+2.0%D-SE组合次之,对照组保鲜鲜切香蕉的效果最差。; 张彪唐先谱张新乔丽萍李喜宏; 关键词：多酚氧化酶过氧化物酶贮藏品质保鲜

绿色蔬菜固绿保鲜剂及保鲜使用方法: 本发明涉及一种固绿保鲜剂，其组成成分如下：脯氨酸、甘氨酸、谷氨酸、L‑精氨酸、柠檬酸钛、氯化钙、醋酸锌、胆固醇、水杨酸甲酯、水。使用前配合1‑MCP前处理熏蒸，和UVB后照射，以及气调贮藏。本保鲜方法可显著提高贮藏期内绿...; 乔丽萍刘霞贾赞彪邓旭东李媛高宇朱银霞

一种高生防力葡萄灰霉菌拮抗菌的快速诱抗筛选方法: 本发明公开了一种高生防力葡萄拮抗菌的快速诱抗筛选方法，该方法采用灭活的葡萄灰霉菌菌丝体粉末、几丁质、壳聚糖、Ca2+、Mg2+、Zn2+等做为菌株拮抗代谢...; 刘霞李丽梅李喜宏乔丽萍; 文献传递

去皮带壳鲜湿核桃常温物流保鲜方法: 本发明涉及一种去皮带壳鲜湿核桃常温物流保鲜方法，设计科学合理，方法使用高效，保鲜效果显著。利用氢激保鲜处理、三维钝化处理及新型气调保鲜工艺及设备、包装，全方位高效的解决鲜核桃在常温储藏过程中出现的返水，核桃仁褐变，皮壳及...; 乔丽萍韩昕宇刘霞路来风焦玉珍; 文献传递

一种嗜热一氧化碳链霉菌及含该菌的增效生物菌剂与应用: 本发明涉及一种嗜热一氧化碳链霉菌及含该菌的增效生物菌剂，利用嗜热一氧化碳链霉菌的生物学功效，并结合微生物增效剂的功能特性，使得微生物具有更强的自主固氮能力、解钾、解微量元素、产铁载体和纤维素酶的能力，预防植物缺钾、钙、铁...; 路来风孙久云谭红晓代鑫乔丽萍

米类防虫防霉保鲜盒: 本发明公开了一种米类防虫防霉保鲜盒，包括一方形盒体，在方形盒体的下部制有两个平行的支架，方形盒体内中部制有一水平隔板，隔板的上部为储粮盒体，隔板的下部为出粮盒体，在方形盒体的下表面制有两个圆形通孔，在其中一个通孔内同轴密...; 刘霞李喜宏李丽梅乔丽萍庞玲玲; 文献传递

祛抗营养因子无腥酒酿豆米功能饮及其制备方法: 本发明公开了一种祛抗营养因子无腥全营养酒酿豆米饮及其制备方法，豆米饮主要由大豆粉、大米粉按比例混合后经挤压、熟化而成的无腥半膨化豆米与蒸煮半熟化糯米经酒酿发酵而得。其中祛腥祛抗营养因子豆米全粉由大豆全粉40～55份和大米...; 刘霞赵佳凤杨宏远李彤彤周博阳乔丽萍杜雅荣; 文献传递

油脂精炼加工维生素E含量组成规律研究: 2024年; 大豆油精炼产生的脱臭馏出物是天然维生素E的良好来源,保障成品油品质的同时如何提高大豆油精炼副产物——脱臭馏出物中的维生素E含量是企业经济效益的关键影响因素。维生素E因精炼加工而损耗,但在工厂实际生产中其损耗规律尚不清楚。该研究首先测定了33批231个大豆原油、脱胶油、中和油、脱色油、脱臭油、脱臭馏出物中的维生素E含量,明确了维生素E含量组成随精炼加工的变化规律,维生素E在大豆原油中含量116.0 mg/100 g,经精炼降至81.3 mg/100 g,脱胶、中和引起了其含量的轻微下降,下降最显著发生在脱臭工段(维生素E含量降低28.0%)。接下来探明了脱臭馏出物(SODD1,SODD2)中维生素E含量,分别达到(14665.0±2587.3)、(4533.6±1643.3)mg/100g。进一步分析了δ、γ、α组成占比规律:原油—脱臭油3种异构体从2.2:6.7:1.0变为1.7:5.7:1.0,明确了精炼过程中维生素E含量降低比例分别达35.2%、28.3%、16.6%。最后结合其产地信息发现:美国豆中维生素E含量高于巴西豆,阿根廷豆最少。研究结果可为工厂精炼副产物经济效益提升提供参考。; 王亮牛师威于伟洋于晓莉张朋乔丽萍刘霞; 关键词：油脂精炼脱臭馏出物