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刘坦: 作品数：17 被引量：101H指数：6; 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>; 发文基金：联合国儿童基金国家自然科学基金达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>; 相关领域：医药卫生文化科学更多>>

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槲皮素拮抗大气细颗粒物PM_(2.5)对大鼠胚胎毒性的体外研究被引量：5: 2017年; 目的:探讨槲皮素对大气细颗粒物(fine particulate matter,PM_(2.5))发育毒性的拮抗作用及可能机制。方法:于2015年12月至2016年3月以大气采样器将北京市某地区采暖期PM_(2.5)收集在石英滤膜上,超声震动后将洗脱液过滤,冷冻干燥后得到PM_(2.5)样品。采用体外全胚胎培养模型,将胎龄9.5 d的SD大鼠胚胎以50 mg/L PM_(2.5)染毒,然后用不同剂量(0.1、0.5、1.0、5.0μmol/L)的槲皮素干预,培养48 h后对大鼠胚胎生长发育和组织器官形态分化进行评分。染毒结束后,剥离卵黄囊,制备胚胎单细胞悬液,通过流式细胞仪检测细胞线粒体内活性氧(reactive oxygen species,ROS)的生成情况。结果:PM_(2.5)染毒后,大鼠体外胚胎的卵黄囊直径、头长、颅臀长和体节数明显减少,各组织器官形态学评分明显降低,细胞线粒体内ROS水平显著升高。槲皮素干预后,对PM_(2.5)致胚胎生长发育阻滞有明显改善作用,可使胚胎卵黄囊直径、颅臀长、头长增大,体节数增多,卵黄囊血管分化情况得到改善,并对PM_(2.5)所致的尿囊、体屈、心脏、后脑、中脑、前脑、听觉、视觉、嗅觉、腮弓、上颌突、前肢芽及后肢芽分化抑制均有不同程度的改善,细胞内线粒体ROS含量也显著降低。1.0μmol/L槲皮素干预效果最佳,其他3个剂量组的槲皮素干预也有一定的保护作用,但效果均不及1.0μmol/L剂量组。结论:适量补充槲皮素对PM_(2.5)致胚胎发育毒性有拮抗作用,清除线粒体内ROS可能是其机制之一。; 范爱琴冯金秋刘伟张敏佳刘坦周雅琳许雅君; 关键词：槲皮素颗粒物生殖毒性

学龄儿童食物营养素养核心条目的专家一致性评价被引量：19: 2020年; 目的通过文献分析初步构建学龄儿童食物营养素养核心条目,并进行专家一致性评价。方法以当下学龄儿童营养状况及饮食行为问题为导向,经文献检索和分析,充分考虑学龄儿童的认知特点,初步构建学龄儿童食物营养素养(food and nutrition literacy in school-age children,FNLSC)的概念框架以及维度,并进行证据分析,形成初始条目;应用德尔菲专家咨询法对相关领域15名专家进行两轮咨询,确定核心条目。结果基于文献分析初拟学龄儿童食物营养素养核心条目;通过电子邮件形式进行两轮德尔菲法专家咨询,两轮积极系数均为100%,平均权威程度为0.8767;第二轮条目总得分均值(4.47,n=30)较第一轮(4.38,n=35)有所提高,总协调系数为第一轮0.224、第二轮0.243(P均<0.001)。最终确定学龄儿童食物营养素养核心条目30条,涵盖食物营养相关知识,获得、选择、准备、摄入食物相关技能,饮食行为等维度,以及功能性、互动性、批判性多层次。结论应用德尔菲法进行专家咨询,对学龄儿童食物营养素养核心条目已基本达成一致。; 刘坦苏笑李妞妞朱一民马冠生朱文丽; 关键词：学龄儿童

产妇产褥期膳食模式与产后体重滞留的关系研究: 目的建立18~50岁轻度身体活动水平乳母膳食平衡指数,分析产褥期膳食与产后体重滞留的关系。方法采用方便抽样的方法,在北京、济南、长沙、太原、成都、重庆、十堰7地依托妇幼保健院调查产后3个月内的产妇共372例。自拟调查问卷...; 夏浩业朱一民刘坦代旭朱文丽

产妇产褥期膳食模式及与3月龄内婴儿生长发育的关系被引量：2: 2018年; 目的探讨产妇产褥期膳食模式及与3月龄内婴儿生长发育的关系,为妇幼保健提供新思路及相关建议。方法采用方便抽样的方法,于北京等7地依托妇幼保健院调查分娩后3个月内的妇女及婴儿各550例,产妇均为乳母,自拟调查问卷获得产妇及婴儿一般情况,采用食物频率法调查产妇产褥期膳食摄入情况,当地儿保医生测量获得婴儿体格发育资料。结果产妇产褥期果蔬、奶豆类、鱼虾类摄入不足比例较高,畜禽肉类、蛋类摄入过量比例较高,计算膳食平衡指数各指标,发现47.4%的产妇存在中度及以上膳食摄入过量,38.4%的产妇存在低度摄入不足,50.8%的产妇则有中度及以上的膳食摄入不足,80.0%的产妇存在中度及以上的膳食不均衡状况;调查的3月龄内婴儿中,4.8%存在生长迟缓,11.8%存在轻度及以上的体质量不足,6.4%存在消瘦;多因素分析发现负端分和年龄别身长Z(LAZ)值存在负相关(P<0.05),偏回归系数为-0.018,偏相关系数为-0.115。结论产妇产褥期膳食摄入不均衡,肉蛋类摄入过量与果蔬、奶豆、鱼虾类摄入不足并存,其中膳食摄入不足可能引起婴儿生长迟缓。; 夏浩业朱一民刘坦代旭朱文丽; 关键词：产褥期婴儿体格发育

维生素在HIV感染/艾滋病患者营养干预中的作用被引量：1: 2022年; 目的:了解维生素在人类免疫缺陷病毒(HIV)感染/艾滋病患者营养干预中的作用。方法:通过检索查阅国内(万方、中国知网、维普等,1997—2020年)和国外(Cochrane Library、Pub Med、Embase等,2002—2020年)的相关文献,共纳入41篇学术论文进行证据体评价(参照WHO推荐的证据评价方案及标准)。结果:HIV感染/艾滋病患者易出现一种或多种维生素不足或缺乏的情况,维生素补充能够改善HIV感染/艾滋病患者的营养状况。维生素A的补充可能降低HIV感染/艾滋病患者的死亡风险、延缓疾病进展以及带来额外的健康收益,但会增加HIV垂直传播风险;烟酸补充可以改善HIV感染/艾滋病患者的血脂水平;补充维生素C、维生素E可以降低HIV感染/艾滋病患者的氧化应激水平;补充维生素D可改善HIV感染/艾滋病患者的骨骼健康,降低冠心病、结核以及肝纤维化的发生风险。结论:复合维生素补充(包括矿物质)可能延缓HIV感染/艾滋病患者的疾病进展以及带来额外的健康收益。; 黄月朱一民刘坦朱文丽; 关键词：维生素

矿物质在HIV感染/艾滋病营养支持中的循证研究: 为了解矿物质在(humanimmunodeficiencyvirus,HIV)感染/艾滋病营养干预中的作用,本研究通过检索查阅国内(万方、中国知网、维普等,1997-2020)和国外(Cochranelibrary、Pu...; 黄月刘坦朱文丽; 关键词：矿物质; 文献传递

中国0~24月龄城市婴幼儿母乳喂养状况及相关因素分析被引量：20: 2020年; 目的:调查中国0~24月龄婴幼儿母乳喂养状况,分析其可能的相关因素。方法:采用方便抽样招募0~3月龄婴儿及其母亲459对为调查对象,在婴儿6~8、12~14、18~20、24~26月龄随访。通过问卷调查0~6月龄纯母乳喂养、7~24月龄继续母乳喂养状况及可能影响因素。结果:调查对象3月龄内、6月龄内纯母乳喂养率分别为34.4%和14.1%,基本纯母乳喂养率分别为61.6%和55.6%;12~14、18~20、24~26月龄继续母乳喂养率分别为59.1%、32.2%、19.5%。多因素分析显示,自报母乳充足(OR=3.155,95%CI:1.146~8.687)和自然分娩(OR=0.486,95%CI:0.239~0.986)是6月龄内纯母乳喂养促进因素,奶瓶喂养是不利因素(OR=0.486,95%CI:0.239~0.986)。自报母乳充足是12~14月龄(OR=2.144,95%CI:1.311~3.507)和18~20月龄(OR=0.596,95%CI:1.041~3.163)继续母乳喂养有利因素。奶瓶喂养(OR=0.405,95%CI:0.214~0.766)和健康食物禁忌(OR=0.447,95%CI:0.229~0.870)是24~26月龄母乳喂养的不利因素。结论:城市婴幼儿0~24月龄母乳喂养率随月龄增加不断降低,尤其12月龄后明显减少;母亲剖宫产、母乳分泌不足、健康食物禁忌和奶瓶喂养是母乳喂养的不利因素,应作为母乳喂养促进重点干预目标。; 李妞妞孙京苏笑刘坦朱文丽戴智勇张岩春潘丽娜蒋伟; 关键词：婴幼儿纯母乳喂养

槲皮素对PM2.5发育毒性的拮抗作用被引量：3: 2017年; 目的研究槲皮素对PM2.5发育毒性的拮抗作用。方法收集2014年11月—2015年3月采暖期北京市某地区大气颗粒物样品于石英滤膜上,通过水浴超声和冷冻干燥操作收集石英滤膜上的PM2.5颗粒,以无菌PBS配制成不同浓度的PM2.5溶液。将健康ICR孕鼠随机分为空白对照组、PM2.5模型对照组、维生素C(VC)干预组和3个槲皮素干预组。除空白对照组的各组孕鼠于孕3、6、9、12、15天分别进行气管滴注PM2.5溶液(15 mg/kg),空白对照组给予相应剂量的干净滤膜洗脱液。各组孕鼠于孕0~17 d每天灌胃,空白对照组和PM2.5模型对照组给予0.15%羧甲基纤维素钠灌胃,VC干预组给予100 mg/kg的VC,槲皮素三个干预组分别予以50mg/kg、100 mg/kg、200 mg/kg的槲皮素羧甲基纤维素钠混悬液灌胃。各组孕鼠于孕18天处死,收集母鼠血液,检测血清中的过氧化氢酶(CAT)活力和谷胱甘肽(GSH)含量;称量活胎重量、胎盘重量、胎鼠身长和尾长,记录活胎数、死胎数和吸收胎数,并进行活胎骨骼和内脏畸形检查。结果与空白对照组相比,PM2.5模型对照组的胎鼠出生体重下降、胎鼠身长变短、14肋骨畸形发生率增加和枕骨骨化不全程度加重,同时母鼠血清CAT活力下降,差异均有统计学意义。与PM2.5模型对照组相比,槲皮素中剂量组的胎鼠体重和胎鼠身长改善效果最明显,表现为胎鼠体重增加和胎鼠身长增长;槲皮素低剂量组和中剂量组母鼠血清CAT活力显著升高;槲皮素干预组的枕骨骨化不全的情况得到明显改善。与PM2.5模型对照组相比,VC干预组的胚胎毒性加重及14肋骨畸形的发生率升高。结论孕期补充槲皮素对PM2.5引发的发育毒性具有一定的拮抗作用,且保护作用有适宜的剂量范围。; 冯金秋范爱琴刘伟张敏佳周雅琳刘坦许雅君; 关键词：PM2.5 发育毒性槲皮素拮抗作用

保定市学龄儿童食物营养素养评价及其相关因素被引量：16: 2020年; 目的评价学龄儿童食物营养素养水平及其相关因素,为营养健康教育和儿童营养改善提供依据。方法采用方便抽样方法,对河北省保定市2所初中、3所小学4359名三至八年级在校生进行食物营养素养评价,收集社会人口学特征、家庭食物环境等相关信息。儿童食物营养素养得分采用相对评价法,均折算为百分制。结果学龄儿童食物营养素养平均得分为(61.91±9.22)分,其中功能性、互动性、批判性素养水平得分依次递增;食物营养相关知识与理念得分高于技能得分,其中"摄入食物"技能得分最低(60.45±11.00)分。小学阶段儿童食物营养素养随年龄、年级呈上升趋势,但初中阶段食物营养素养水平反而低于小学高年级(P值均<0.05);女生、独生子女、非寄宿生、城镇户口、家庭富足、主要照顾人为父母/祖父母且受教育水平较高、学习过营养健康知识的儿童食物营养素养高于对应组别(P值均<0.05)。独生子女、非寄宿生、城镇户口儿童的互动性食物营养素养水平低于对应组别(P值均<0.05)。家庭食物环境与儿童食物营养素养水平明显相关,家中经常备有水果、较少在外就餐、家人进餐专注、经常交流食物营养信息的儿童食物营养素养总得分较高(P值均<0.05)。结论学龄儿童食物营养素养水平得分率较低。社会人口学特征、学校营养教育经历和家庭食物环境是影响儿童食物营养素养的主要因素。应将农村地区、低龄、家庭子女数量较多、寄宿生、家庭经济状况一般、缺乏父母/祖父母照顾、学校无营养教育、家庭食物环境较差的儿童作为下一步营养教育和营养改善的主要目标人群。; 刘坦苏笑李妞妞孙京马冠生朱文丽; 关键词：膳食健康知识,态度,实践健康教育儿童

学龄儿童家庭食物环境评价工具构建及信效度分析被引量：8: 2020年; 目的:构建学龄儿童家庭食物环境评价工具,并对其进行信效度分析。方法:运用文献分析和专家访谈法初步构建家庭食物环境评价工具,共包括6个维度(家庭社会人口学特征和经济状况、家庭喂养模式、家庭食物规则、家庭饮食行为、家长营养素养、家庭食物可及性)和54道题目。选择北京市1所公立小学1~5年级学生家长进行评价工具问卷调查。结果:599名学生家长参与调查,其中98.7%为父/母亲。根据题目筛选标准,删除7道题目,保留47道题目。问卷的内部一致性信度(Cronbach'sα系数)为0.78,分半信度为0.84;内部一致性效度分析结果显示,家庭食物环境总分与各维度得分的相关系数均大于各维度之间的相关系数;探索性因子分析提取15个因子,累计方差贡献率为62.33%;验证性因子分析结果为χ^2/df=1.97、GFI=0.88、AGEI=0.85、NFI=0.86、IFI=0.92、CFI=0.92、RMR=0.03、RMSEA=0.04、P=1.00。结论:本研究构建的学龄儿童家庭食物环境评价工具信效度较好,可用于评价学龄儿童家庭食物环境。; 苏笑刘坦李妞妞孙京崔建梅朱文丽; 关键词：学龄儿童信度

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