王秀梅
- 作品数：3 被引量：9H指数：2
- 供职机构：河北工程大学更多>>
- 发文基金：河北省科技计划项目邯郸市科学技术研究与发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学环境科学与工程更多>>
- 坚果油脂的超声提取工艺优化及其脂肪酸分析被引量：5
- 2021年
- 该试验研究了在超声波辅助条件下坚果油脂的提取工艺及其脂肪酸组成。通过单因素试验和正交试验L9(33)优化超声提取条件,GC法测定坚果油脂的脂肪酸组成。结果表明:石油醚为提取溶剂,超声功率400 W,超声时间25 min,液固比8∶1(mL/g),常温下河北山区常见油料坚果——核桃、松子和杏仁的出油率分别为65.52%,69.16%和52.95%。3种坚果油脂中脂肪酸主要为油酸和亚油酸,少量棕榈酸和硬脂酸,亚麻酸含量差异较大,杏仁油中还检测到微量棕榈油酸存在(0.85%)。研究结果对坚果类食品消费和营养价值的充分利用有重要的指导意义。
- 张明霞庞建光蔡冬梅王秀梅金玉美高贤良
- 关键词：脂肪酸气相色谱法
- 稀酸预处理纤维素类生物质制备木糖及燃料乙醇的研究
- 张明霞庞建光呼秀智王秀梅蔡冬梅
- 通过试验研究，筛选出了秸秆类农业废弃物的最佳样品前处理方法；优化了微波辅助玉米芯酸水解提取木糖的工艺条件，获得较高的木糖产率(16.95%)和较好的还原糖收率(37.62%)；建立了超声波辅助玉米芯酶水解制备低聚木糖的最...
- 关键词：
- 关键词：木糖燃料乙醇农业废弃物利用
- 河北山区常见坚果主要营养及活性成分分析被引量：4
- 2020年
- 以河北山区常见坚果——核桃、山核桃、松子、板栗和杏仁5种坚果为原料,对其粗脂肪、蛋白质、总糖、膳食纤维、脂肪酸、总酚和黄酮等主要营养及活性成分进行分析。结果显示,5种坚果均含有丰富的多种营养素和活性成分,不同品种间含量差异显著。主要营养成分:粗脂肪53%~70%(板栗仅4.71%除外),蛋白质10%~24%,总糖9%~11%(板栗达72.97%除外),膳食纤维5%~13%。主要活性成分:多不饱和脂肪酸21%~79%,总酚和黄酮含量分别在0.3%~3.6%和0.2%~0.9%之间。
- 张明霞庞建光王秀梅蔡冬梅
- 关键词：坚果营养成分总酚黄酮
