陈志伟
- 作品数：19 被引量：76H指数：5
- 供职机构：西华大学更多>>
- 发文基金：成都市科技攻关计划项目四川省应用基础研究计划项目四川省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学自动化与计算机技术更多>>
- 一种低温多段发酵协同高压多段渗透制备发酵菜丝的方法
- 本发明公开了一种低温多段发酵协同高压多段渗透制备发酵菜丝的方法，该方法包含：(1)预处理霜降红薯叶、芝麻叶、紫甘蓝、白菜和苋菜；(2)将红薯叶、芝麻叶、紫甘蓝、白菜和苋菜混合，加入复合发酵菌生理盐水悬浮液，进行多段低温发...
- 邢亚阁许青莲岳天义车振明刘晓翠杨爽徐琳毕秀芳陈志伟陈玲
- 文献传递
- 四川泡菜乳酸发酵菌剂的研究被引量：13
- 2013年
- 以四川新繁的老泡菜水为原料,以青菜代表叶菜类泡菜、辣椒和豇豆代表茄果类、白萝卜代表块茎类,提取这3种代表四川大宗泡菜类别的泡菜液,比较其批次发酵泡制风味和微生物类群与传统家庭泡制型泡菜的微生物差异,以感官评定、生长速率、产酸速率、共培养特性、亚硝酸盐降低能力和泡制风味等做参考指标选取菌种筛选和检验四川泡菜发酵功能乳酸菌。结果表明:四川泡菜茄果类泡菜的发酵剂为Bacillus coagulans、Leuconostoc mesenteroides XF03、Lactobacillus plantarum XF02、Lactobacillus brevis XF04和Pediococcus acidilactici XF02按菌落总数之比为2:5:5:5:5混合;块茎、叶菜类泡菜专用乳酸菌制剂由Leuconostoc mesenteroides XF03、Lactobacillus plantarum XF02、Lactobacillus brevis XF04和Pediococcus acidilactici XF02按按菌落总数之比为1:1:1:1混合;其发酵的茄果类、块茎类和叶菜类泡菜可再现传统泡菜的风味。
- 张良向文良曾泽生余帅陈志伟李明元车振明
- 关键词：四川泡菜发酵菌剂RRNA
- 苦丁茶总黄酮提取工艺优化研究被引量：9
- 2012年
- 利用微波辅助提取苦丁茶总黄酮,并对提取条件进行优化。以苦丁茶粉为原料,探讨乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对总黄酮提取的影响。在单因素试验基础上,对乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度4个因素进行正交试验,以总黄酮提取率为指标对提取条件进行优化。在乙醇浓度50%、料液比1∶20(g/mL)、提取温度80℃、提取时间8 min,总黄酮提取率达到7.630 mg/g。优化后的总黄酮提取率比单因素试验有较大提高。
- 陈志伟陈坤胡银川李明元
- 关键词：苦丁茶总黄酮微波辅助提取
- 2-氯-N-苯基苯甲酰胺的合成及其抑菌活性研究被引量：2
- 2011年
- 目的:合成2-氯-N-苯基苯甲酰胺,并测定其对水稻纹枯病菌(Rhizoctonia solani)和油菜菌核病菌(Scle-rotiua sclerotiorum)的抑菌活性。方法:以2-氯苯甲酰氯和苯胺为原料,采用酰卤的胺解法合成2-氯-N-苯基苯甲酰胺,并通过IR,1H NMR进行结构确认。以多菌灵为对照,采用平板生长速率法测定其对水稻纹枯病菌和油菜菌核病菌菌丝的抑制率。结果:2-氯-N-苯基苯甲酰胺对水稻纹枯病菌和油菜菌核病菌均有较好的抑菌活性,其抑制中浓度IC50分别为5.00,6.38 mg/L。结论:合成的2-氯-N-苯基苯甲酰胺为研究和开发高效、低毒、对非靶标生物安全的新型植物病原真菌农药奠定了较好基础。
- 罗青春田珈源刘森刘涵陈志伟向文良
- 关键词：抑菌活性水稻纹枯病菌油菜菌核病菌
- 一种方便红烧腐竹的加工方法
- 本发明公开了一种方便红烧腐竹的加工方法，属一种方便腐竹食品的加工方法，所述的加工方法按照如下步骤进行操作：步骤一、制作腐竹，将大豆清洗浸泡8至10小时，然后将其打磨成浆、并煮浆，再将其进行揭竿工序即得到腐竹半成品，将所得...
- 车振明邢亚阁龚丽饶瑜陈志伟许青莲贾春白玉敏
- 文献传递
- HPLC测定天麻壮骨丸中天麻素的含量被引量：2
- 2011年
- 目的:建立天麻壮骨丸中天麻素的高效液相含量测定方法。方法:色谱柱为Diamonsil C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈、磷酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,检测波长220 nm,流速1 mL.min-1,柱温25℃。结果:天麻素在0.118 8～2.376μg呈良好的线性关系,平均加样回收率为99.6%,RSD 2.44%。结论:方法快速、简便、准确、重复性好,结果可靠,可为天麻壮骨丸的质量评价提供有效手段。
- 陈志伟米之金张康文永盛
- 关键词：天麻素高效液相色谱法
- 泡辣椒中菌株的分离、鉴定与直投式发酵剂复配研究被引量：5
- 2013年
- 以老坛泡辣椒水中的微生物为主要研究对象，通过提取泡辣椒微生物的总DNA，扩增其16S rRNA基因，然后将扩增片段克隆入pT7blue载体并转化入感受态细胞E. coli DH5α，筛选阳性克隆。最后以各分离菌株的基因组DNA为模板分别扩增各细菌的管家基因RNA聚合酶α亚基基因（rpoA）和苯丙氨酰基tRNA基因（pheS），确定泡辣椒直投式发酵菌株；以生长速率、产酸速率、共培养特性为参考指标进行复合菌剂制备、以亚硝酸盐降低能力和泡辣椒产品感官评定等参考指标鉴定复合菌剂。结果表明：B. coagulans BCO02、L. mesenteroides ME03、L. plantarumPL03、L. brevis BR04和P. acidilactici AC01按菌浓2：5：5：5：5混合，当添加至泡辣椒发酵液中B. coagulans BCO02达105～106CFU/mL，L. mesenteroides ME03、L. plantarum PL03、L. brevis BR04和P. acidilactici AC01达106CFU/mL时，可以作为直投式辣椒的生物发酵菌剂，发酵成熟辣椒中亚硝酸盐的含量为3.34mg/kg，低于传统发酵的5.87mg/kg，感官评定也优于传统泡辣椒产品。
- 张良向文良曾泽生余帅陈志伟李明元车振明
- 关键词：泡辣椒发酵菌剂RRNA
- 杏鲍菇菌糠草菇产业化再栽培研究被引量：18
- 2012年
- 以工厂化栽培的杏鲍菇菌糠为主要原料,考察了不同杏鲍菇菌糠配比、pH值、碳酸钙条件下对草菇菌丝和产量的影响。研究表明:采用杏鲍菇栽培菌糠为原料与利用传统稻草为原料,草菇菌丝长势差别不大仅出丝周期延长了1d,经3次采收生物转化率可提高51.3%。以95%杏鲍菇菌糠为基质,在pH8.0、碳酸钙含量1%(w/w)条件下,经3次采收,草菇生物转化率最高可达23.2%,所产草菇的主要营养成分合理,特别是六种人体必需氨基酸含量更是非常丰富,具有较极大的产业化利用前景。
- 张良李宗堂邢雅阁肖奎向文良饶瑜陈志伟李明元车振明
- 关键词：杏鲍菇草菇菌糠栽培
- 四川特色泡菜发酵微生物区系状况调查研究被引量：3
- 2012年
- 研究通过感官评定从3种代表性地域的四川泡菜中,选取最具代表性的新繁泡菜发酵液为研究对象,先从发酵液中提取总DNA,随后进行16SrRNA扩增,构建pT7blue克隆载体质粒,转化入感受态E.coli DH5α,筛选阳性克隆扩大培养,提取重组质粒测序并构建系统发育树图。结果表明122个有效克隆子所代表的菌株分为了29个菌群,其中干酪乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、短乳杆菌和棒状乳杆菌是优势菌群,这就为四川泡菜发酵液中微生物区系状况调查提供了科学依据。
- 张良曾泽生邢雅阁余帅陈志伟李明元车振明
- 关键词：四川泡菜发酵微生物RRNA
- 一种高压渗透协同低温固香制备复合口味鸡丁的方法
- 本发明公开了一种高压渗透协同低温固香制备复合口味鸡丁的方法，该方法包含：(1)将鸡肉丁、水、红薯淀粉、玉米淀粉、木瓜蛋白酶、生姜蛋白酶、猕猴桃蛋白酶和腌制料混合，置于8.5～12.5℃嫩化和腌制入味；(2)将嫩化和腌制入...
- 邢亚阁车振明许青莲刘晓翠杨爽徐琳毕秀芳王晓敏杨萍陈志伟林洪斌
- 文献传递
