梁杰
- 作品数：19 被引量：169H指数：8
- 供职机构：福州大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金福建省科技计划重点项目莆田市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
- GSH对低温胁迫下枇杷幼果叶绿体AsA-GSH循环代谢的影响被引量：22
- 2009年
- 以3年生"早钟6号"枇杷容器苗为试材,研究不同质量浓度(100,300,500mg·mL-1)谷胱甘肽(GSH)处理对-3℃条件下枇杷幼果叶绿体AsA-GSH循环代谢的影响及其在抗低温胁迫中的作用。低温胁迫下枇杷幼果叶绿体抗氧化剂还原型谷胱甘肽(GSH)和抗坏血酸(AsA)含量下降,抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性受到不同程度的抑制。采用100mg·mL-1的GSH处理可显著提高低温胁迫下枇杷幼果叶绿体GSH,AsA含量以及APX,GR和MDHAR活性,促进AsA-GSH循环,叶绿体清除自由基的能力增强,在枇杷幼果抵抗低温胁迫中发挥作用。
- 吴锦程梁杰陈建琴戴巧斌曹连黄许鑫许金榜官玲
- 关键词：叶绿体低温胁迫
- 黄连木叶过氧化物酶活性及其同工酶酶谱分析被引量：2
- 2012年
- 用愈创木酚法测定黄连木叶中过氧化物酶活性,用PAGE技术分析雌雄株同工酶酶谱,结果:雌雄株的叶子同工酶谱存在差异。结论:雌雄株过氧化物酶活力有逐渐降低到稳定值的规律性差异,雌雄株间过氧化物酶同工酶酶谱也存在明显差异,雄株酶带都比雌株多,酶谱带差异可以作为鉴定雌雄株的依据!
- 梁杰杨鹭生
- 关键词：黄连木过氧化物酶
- 黄连木油物理化学特性分析与评价
- 2012年
- 采用国家标准方法,研究黄连木油脂的物理化学特性。结果表明,黄连木油的比重为0.9043,吸光度为7.9250,折光指数为1.4725,碘值为95.42,不皂化物含量为4.53%,皂化价为148.9921,酸价为25,水份及挥发物含量为0.56%。通过与其它植物油进行比较分析,认为黄连木油的碘值、水分及挥发物含量和矿物柴油相近,基本符合《柴油机燃料调合用生物柴油(BD100)》的标准,适合做生物柴油的生产原料。
- 梁杰杨鹭生
- 关键词：植物油物理化学特性生物柴油
- 海参蛋白肽制备工艺优化及抗氧化性质被引量：7
- 2016年
- 以海参为原料制备多肽,以水解度和羟自由基清除率为指标,从酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶筛选出最适酶并确定最优酶解工艺条件,测定所得多肽的抗氧化活性。结果表明,碱性蛋白酶制备海参多肽水解度明显高于其他蛋白酶,优化后的海参酶解工艺条件为:时间3.0h,加酶量4%,温度55℃,p H值为8.0,通过最优工艺参数验证实验,得到羟基自由基清除率为63.75%,表明用该工艺得到的活性肽具有较强抗氧化性,可作为制备海参多肽的工具酶。
- 梁杰汪少芸
- 关键词：酶解抗氧化
- 球形交联壳聚糖固定化果胶酶在枇杷果汁澄清中的应用被引量：7
- 2012年
- 以戊二醛为交联剂,NaOH与乙醇为凝结液组成成分,壳聚糖为载体制备了球形交联壳聚糖固定化果胶酶,对其在枇杷果汁澄清中的应用进行了研究。结果表明,固定化果胶酶澄清枇杷果汁的工艺参数为:固定化酶质量浓度为50 g/L(果汁),果汁pH值为3.0,果汁浓度为40%,酶解温度和时间分别是50℃和1.5 h,在重复使用7次后果汁透光率仍保留有75.8%。固定化果胶酶比溶液酶处理枇杷果汁的澄清效果好,酶解后果汁的糖度与酸度没有变化,汁渣分层速度快,果汁色泽为淡黄色,冷热稳定性也有所提高。
- 林建城梁杰苏渊红
- 关键词：固定化酶果胶酶
- 枇杷不同品种果实形态结构的比较及其与耐贮藏性的关系被引量：12
- 2009年
- 研究福建省5个主栽枇杷品种果实在20℃贮藏条件下的果实耐贮藏性和其形态结构特征。结果表明,解放钟枇杷果实最耐贮藏,乌躬白、早钟6号、长红3号枇杷果实次之,白梨枇杷果实最不耐贮藏。不同品种的枇杷果实在果皮及角质层厚度、锈斑、果面茸毛密度、果粉、外表皮胞层及排列、果肉质地、外皮层细胞大小及排列、石细胞大小和分布、内皮层胞层及排列等形态结构方面均存在差异,各具特征。枇杷果实果皮及角质层厚,果面茸毛密生,果粉厚,外表皮胞层多排列紧密,果肉质地致密,石细胞大且多分布在果肉表层附近,外皮层胞层多密集为耐贮运枇杷果实的特征。
- 林建城林河通郭振国陈素英梁杰
- 关键词：枇杷果实耐贮藏性
- 采收成熟度与冷藏枇杷果实木质化关系研究被引量：13
- 2010年
- 以七成、八成和九成熟的"解放钟"枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Jiefangzhong)果实为试材,于4℃贮藏期间测定3种不同成熟度果实的品质指标及木质化相关酶活性的变化,确定适宜于冷藏的枇杷果实采收成熟度,以减缓冷藏期间果实木质化败坏的发生,延长其贮藏期。结果表明:果实冷藏至35d,成熟度越高,果肉木质化越严重,但七成与八成熟果实木质素含量差异不明显(P>0.05);木质化程度相对较低;八成熟果实的总糖和可溶性固形物(TSS)含量明显高于七成熟和九成熟果实(P<0.05)。不同成熟度果实可滴定酸(TA)含量以及4-香豆酸辅酶A连接酶(4CL)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和过氧化物酶(POD)活性差异不显著(P>0.05),九成熟果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)酶活性明显高于七成和八成熟(P<0.05),PAL活性与木质素含量之间具有较高的正相关性(r=0.89)。不同采收成熟度与冷藏枇杷果实木质化密切相关,适于冷藏的枇杷果实以八成熟采收为宜。
- 吴锦程梁杰陈建琴曹连黄许鑫官玲陈丽平
- 关键词：枇杷木质化成熟度
- SA对低温胁迫后枇杷幼果AsA-GSH循环的影响
- 生产上枇杷幼果受冻问题十分突出。现已证实水杨酸(SA)是植物体内的产热素,可提高植物(如黄瓜、番茄和西瓜等农作物)的抗寒性。本文报道水杨酸(Salicylic acid,SA)处理对低温胁迫后‘解放钟’枇杷幼果AsA-G...
- 吴锦程梁杰陈建琴刘美琼陈丽钦杨伟搏吴晶晶
- 关键词：枇杷冻害水杨酸
- 文献传递
- 钙调素拮抗剂TFP对低温胁迫下枇杷幼果AsA-GSH循环的影响
- 年生‘早钟6号'枇杷(riobotrya japonica Lindl.)容器苗为试材,采用100.0mmol/L钙调素拮抗剂三氟拉嗪(Trifluoperazine,TFP)的Hoagland营养液砂培法预处理...
- 吴毕莎吴锦程林素英梁杰黄志明王彬陈冬倩康晓婷潘志萍吴广佺
- 关键词：枇杷幼果低温胁迫抗坏血酸
- 鲍鱼内脏酶解液抗氧化能力及脱腥工艺研究被引量：4
- 2019年
- 以鲍鱼内脏粗蛋白为原料,使用木瓜蛋白酶为工具酶对其进行高效酶解,以水解度和抗氧化能力为指标,通过正交试验优化酶解工艺,得到最佳酶解工艺:p H 9,酶/底物([E]/[S])1 000 U/g,酶解温度60℃,底物浓度5%,此时酶解液DPPH自由基清除率为(88.14±0.92)%,水解度为(14.12±0.53)%;以食品级活性炭粉末为吸附剂,以蛋白质损失率和感官评价为指标,得到酶解液的最佳脱腥工艺为:活性炭的质量分数1.0%,吸附时间为60 min,吸附温度为50℃,在该条件下试验得到的蛋白质回收率为(88.06±0.24)%,腥味值为2.00。制备得到的酶解液具有较强抗氧化能力,脱腥液无明显苦腥味,液体澄清呈淡黄色,感官品质有了很大改善。
- 梁杰梁杰杨志强汪少芸
- 关键词：酶解液抗氧化活性炭
