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王维香

作品数：5 被引量：55H指数：4
供职机构：辽宁师范大学生命科学学院生物工程研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 2篇多糖
  • 2篇裙带菜
  • 2篇硫酸多糖
  • 2篇酶解
  • 2篇海鲜
  • 2篇复合酶
  • 1篇调味
  • 1篇调味料
  • 1篇豆粉
  • 1篇营养
  • 1篇营养食品
  • 1篇扇贝
  • 1篇扇贝边
  • 1篇生产工艺
  • 1篇食品
  • 1篇水浸
  • 1篇水浸提
  • 1篇热水
  • 1篇热水浸提
  • 1篇热水浸提法

机构

  • 5篇辽宁师范大学

作者

  • 5篇王维香
  • 2篇吉云秀
  • 1篇王关林
  • 1篇方宏筠
  • 1篇邢雪琳

传媒

  • 2篇辽宁师范大学...
  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2000
  • 2篇1999
  • 2篇1998
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
复合酶解法提取裙带菜硫酸多糖的研究被引量：26
1999年
探讨了用复合酶解结合热水浸提法提取裙带菜硫酸多糖的最佳工艺条件。与单纯热水浸提相比，本法可提高硫酸多糖提取率，多糖得率达７．７６％。
王维香王关林方宏筠
关键词：裙带菜硫酸多糖复合酶
复合酶解—热水浸提法提取裙带菜硫酸多糖的研究被引量：11
1998年
探讨了用复合酶解结合热水浸提法提取裙带菜硫酸多糖的最佳工艺条件．与单纯热水浸提法相比，本法可提高硫酸多糖提取率，多糖得率达７．７６％．
王维香邢雪琳
关键词：裙带菜硫酸多糖热水浸提法复合酶解
海鲜豆粉冲剂的研制被引量：1
1999年
以豆粉为主原料，添加经酶处理的海藻、贝类、鱼类，制成营养丰富、味道鲜美、易于消化吸收的速食营养粉。
王维香吉云秀聂晶刘智敏唐文
关键词：豆粉海鲜冲剂海藻贝类营养食品
海鲜调味料的研制被引量：13
1998年
】以低值、廉价的贻贝、扇贝边为主要原料，经过科学加工调配制成营养丰富、富浓郁海鲜风味的保健型调味料。
王维香吉云秀聂晶刘智敏唐文
关键词：贻贝扇贝边海鲜调味料保健型调味料
芦柑醋生产工艺的研究被引量：4
2000年
以芦柑果汁、果渣为原料 ,采用液态静止发酵法酿制果醋 ,其最佳工艺参数为 :发酵温度 2 8℃、果汁、果渣比7∶ 3、起始酒度 5 .0 (v/v)、接种量 15 % ,可达到较高的产酸速度、转酸率和维生素 C保存率 ,生产出优质果醋 .
王维香
关键词：醋酸发酵工艺参数生产工艺
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