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王霜
作品数:
9
被引量:8
H指数:1
供职机构:
福州大学
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发文基金:
福建省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
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合作作者
张其清
福州大学生物和医药技术研究院
伍久林
福州大学生物和医药技术研究院
葛尚英
福州大学生物和医药技术研究院
陈立
福州大学
刘辉
福州大学
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轻工技术与工...
1篇
医药卫生
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食品
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食品保鲜
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皮胶原
2篇
皮胶原蛋白
机构
9篇
福州大学
作者
9篇
王霜
8篇
葛尚英
8篇
伍久林
8篇
张其清
7篇
刘辉
7篇
陈立
1篇
陈善飞
1篇
王建华
1篇
刘辉
传媒
1篇
食品工业科技
年份
2篇
2016
1篇
2015
6篇
2014
共
9
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一种具有降血糖活性的杏鲍菇提取物的制备方法
本发明公开了一种具有降血糖活性的杏鲍菇提取物及其制备方法。取质量份数为1的杏鲍菇,切碎,加入质量份数为8-15的水捣碎,超声,提取1-4次,每次提取0.5-3小时,离心,得上清液,真空浓缩,-100℃冷冻干燥得到杏鲍菇提...
伍久林
张其清
刘辉
葛尚英
王霜
陈立
文献传递
鱼皮胶原蛋白生物活性小肽及其制备方法
本发明涉及一种鱼皮胶原蛋白生物活性小肽的制备方法,属于活性肽的应用技术领域。本发明首先取鱼皮胶原蛋白制成鱼皮胶原蛋白溶液,然后加入木瓜蛋白酶进行酶解得到胶原蛋白酶解液;然后利用超滤装置充分过滤胶原蛋白酶解液,去除滤渣得到...
伍久林
张其清
王霜
刘辉
葛尚英
陈立
文献传递
鱼胶原蛋白/GTE可食性涂膜对圣女果保鲜效果的研究
被引量:8
2014年
以鲢鱼皮胶原蛋白和绿茶提取物(GTE)为原料,制备胶原蛋白和胶原蛋白/GTE涂膜,研究其对圣女果的保鲜效果。测定圣女果的失重率、腐烂率、可滴定酸含量、褐变强度、多酚氧化酶活性以及多酚类物质含量等指标。结果表明:利用胶原蛋白/GTE涂膜处理可有效减缓圣女果的失重和腐烂,抑制果实褐变和多酚氧化酶活性的升高,有利于有机酸及多酚含量的保持。因此,胶原蛋白/GTE涂膜对圣女果有一定的保鲜效果。
伍久林
刘辉
王霜
葛尚英
陈善飞
王建华
张其清
关键词:
胶原蛋白
绿茶提取物
圣女果
保鲜
一种具有缓释作用的鱼胶原蛋白抗菌膜及其制备方法
本发明公开了一种具有缓释作用的鱼胶原蛋白抗菌膜及其制备方法,是属于纳米脂质体缓释与抗菌的应用技术领域。先将鱼胶原蛋白与甘油溶解于水中制成鱼胶原蛋白溶液,然后添加肉桂精油纳米脂质体共悬液,搅拌均匀,超声脱气,移取铺展于有机...
伍久林
张其清
葛尚英
刘辉
王霜
陈立
文献传递
一种肉桂精油纳米脂质体及其制备方法
本发明公开了一种肉桂精油纳米脂质体及其制备方法,其主要成分为肉桂精油、大豆卵磷脂、胆固醇、维生素E和表面活性剂。本发明的方法操作简单,且制备的纳米脂质体分散性好,粒径均匀,稳定性好。
伍久林
张其清
葛尚英
王霜
刘辉
陈立
鲢鱼肌肉金属蛋白酶的纯化、性质分析、克隆及对胶原蛋白的降解
鱼类宰后极易发生自溶软化,严重降低了鱼肉的品质。基质金属蛋白酶(Matrix metalloproteinases,MMPs)是一种能够降解细胞外基质(Extracelluar matrix,ECM)蛋白的金属蛋白酶类。...
王霜
关键词:
鲢鱼
基质金属蛋白酶
基因克隆
性质分析
文献传递
一种肉桂精油纳米脂质体及其制备方法
本发明公开了一种肉桂精油纳米脂质体及其制备方法,其主要成分为肉桂精油、大豆卵磷脂、胆固醇、维生素E和表面活性剂。本发明的方法操作简单,且制备的纳米脂质体分散性好,粒径均匀,稳定性好。
伍久林
张其清
葛尚英
王霜
刘辉
陈立
文献传递
鱼皮胶原蛋白生物活性小肽及其制备方法
本发明涉及一种鱼皮胶原蛋白生物活性小肽的制备方法,属于活性肽的应用技术领域。本发明首先取鱼皮胶原蛋白制成鱼皮胶原蛋白溶液,然后加入木瓜蛋白酶进行酶解得到胶原蛋白酶解液;然后利用超滤装置充分过滤胶原蛋白酶解液,去除滤渣得到...
伍久林
张其清
王霜
刘辉
葛尚英
陈立
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一种具有缓释作用的鱼胶原蛋白抗菌膜及其制备方法
本发明公开了一种具有缓释作用的鱼胶原蛋白抗菌膜及其制备方法,是属于纳米脂质体缓释与抗菌的应用技术领域。先将鱼胶原蛋白与甘油溶解于水中制成鱼胶原蛋白溶液,然后添加肉桂精油纳米脂质体共悬液,搅拌均匀,超声脱气,移取铺展于有机...
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葛尚英
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