江东文
- 作品数：35 被引量：149H指数：8
- 供职机构：华南农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学政治法律更多>>
- 一种富含不饱和脂肪酸的水饺
- 本发明公开了一种富含不饱和脂肪酸的水饺，包括水饺皮和水饺馅，所述水饺皮中添加了亚麻籽粉，所述水饺馅中添加了亚麻籽粉和美藤果粉。本发明在水饺皮中适当添加亚麻籽粉，改善了水饺皮的抗冻裂性和口感，在水饺馅中添加亚麻籽粉和美藤果...
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- 一种茶渣泡菜及其制备方法
- 本发明公开了一种茶渣泡菜及其制备方法。按重量份数计，组成如下：茶渣400‑800、红辣椒50‑70、花椒2‑5、姜片20‑40、大蒜10‑30、食盐120‑200、白酒10‑20、水2000‑3500。本发明采用先灭菌后...
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- 不同方法观察单增李斯特菌生物被膜的比较研究被引量：15
- 2010年
- 为探索单增李斯特菌生物被膜较好的定性观测方法,本文分别比较研究了银染法、结晶紫染色法、扫描电镜法等三种不同方法定性观察单增李斯特菌生物被膜的效果。实验结果表明:上述三种方法均可定性观察单增李斯特菌生物被膜;银染法、结晶紫染色法均可快速检出,且均简单实用,容易掌握,便于推广应用;扫描电镜法耗时较长且费用较高,但可清晰地观察到被膜内部结构。
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- 关键词：银染法结晶紫染色法扫描电镜观察单增李斯特菌生物被膜
- 挤压膨化对铁观音茶梗滋味和香气成分的影响被引量：15
- 2010年
- 为综合利用茶叶加工厂废弃的茶梗,采用挤压膨化技术对铁观音茶梗进行处理,并分析挤压膨化前后铁观音茶梗的香气和滋味成分的变化。试验结果表明:膨化后的茶梗中的灰分、咖啡碱、茶多酚含量均低于原茶梗,水浸出物的含量相当,碳水化合物含量略高于原茶梗。膨化茶梗共鉴定出48种香气成分,比原茶梗少5种。与原茶梗相比,膨化茶梗的苯乙醇、吲哚含量分别增加5.28%、3.69%;橙花椒醇减少0.15%。可以认为铁观音茶梗在挤压膨化前后香型发生了一定的转变,膨化后茶梗口感要明显好于膨化前,可为茶梗的利用提供一种新方法。
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- 关键词：挤压膨化滋味感官评价香气分析
- 一种富锗酵母及其制备方法
- 本发明公开了一种富锗酵母及其制备方法。本发明利用挤压喷爆机对干酵母进行挤压膨化破壁处理过程中添加无机锗溶液与酵母内容物螯合制备得到富锗酵母。本发明工艺简单、操作方便、连续性好、处理量大，易实现工业化，所得酵母有机锗含量高...
- 杜冰黄继红杨公明李燕杰江东文夏雨袁根良
- 香蕉深加工关键技术研究
- 吕顺杨公明刘文清温海祥余铭郭晓明周建坤杜彩娴王芳江东文曾莉莎肖秋红李洪波叶琼娟向欣叶等
- “香蕉深加工关键技术研究”成果由东莞市香蕉蔬菜研究所联合华南农业大学食品学院和佛山科学技术学院食品系共同攻关完成。该项目系统地研究了不同香蕉品种的加工特性、香蕉果酒酿造酵母、香蕉护色打浆工艺、香蕉浆酶解工艺、主发酵工艺优...
- 关键词：
- 关键词：香蕉果酒
- 一种发酵茶叶调味品
- 本发明公开了一种发酵茶叶调味品，由如下方法制成：a原料选择；b杀青处理；c原料处理；d菌种选择；e接种；f发酵。产品原料上是采用了茶叶作为发酵底物制成调味品，发酵菌采用的是凝结芽孢杆菌和酵母菌混合发酵，其中凝结芽孢杆菌为...
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- 一种甲壳素的粉碎方法
- 本发明属于粉碎加工技术领域，具体公开了一种甲壳素的粉碎方法。即将经选料和真空包装后的甲壳素进行超速冷冻；所述超速冷冻的温度为-35℃～-30℃；时间为5～10min；超速冷冻后的甲壳素可在-18℃以下低温储藏后粉碎，也可...
- 杨公明吴丽王皓朱小花侯银臣江东文
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- 多壁碳纳米管分散型固相萃取-高效液相色谱测定降糖保健食品中非法添加药物罗格列酮被引量：5
- 2017年
- 本文建立多壁碳纳米管分散型固相萃取-高效液相色谱法测定降糖类保健食品中非法添加物罗格列酮的检测方法,重点考察了样品提取溶剂和提取时间、净化剂类型、组成、使用量和净化时间对回收率的影响。结果表明,样品前处理最优条件为:采用无水甲醇超声提取20 min,经多壁碳纳米管(MWCNTs)和N-丙基乙二胺(PSA)净化1 min。所建立的高效液相色谱法测定降糖类保健食品中罗格列酮的线性范围为1.0~50.0μg/m L,相关系数为0.9997,检出限和定量限分别是0.02μg/m L和0.06μg/m L。样品加标平均回收率为77.3%~93.2%,相对标准偏差(RSD)小于10%。该样品前处理方法简便、快速且成本较低,适用于批量保健食品中罗格列酮的快速检测。
- 黄佳佳江东文杨昭李燕杰徐振林
- 关键词：多壁碳纳米管保健食品罗格列酮高效液相色谱
- 一种中药材预处理方法
- 本发明公开了一种中药材预处理方法，包括如下步骤：（1）将中药材清理除杂后，采用浸泡或喷洒方式提高含水量，沥水后密封进行均湿；（2）调整水分后的中药材装入汽爆装置中，密封，采用电加热或直接明火加热，升压至预设压力，并保压一...
- 杜冰马晓伟蒋卓梁钻好李燕杰杨子银江东文
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