李亚慧
- 作品数：16 被引量：87H指数：6
- 供职机构：华南农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学交通运输工程更多>>
- 气调贮运摆放位置对荔枝保鲜品质的影响被引量：2
- 2016年
- 为研究保鲜气调运输厢体内荔枝不同摆放位置对保鲜品质的影响,采用果蔬气调保鲜运输试验平台对"淮枝"荔枝进行气调贮藏。隔7 d对不同摆放位置的荔枝样品进行测试,测试指标为果皮褐变指数、质量损失率、果皮色差值、可滴定酸以及可溶性固形物含量,并结合厢体内的温度场、湿度场进行分析。试验结果表明:在贮藏期内,厢体内温度呈前低后高、上低下高分布;而相对湿度呈前高后低、上低下高分布。不同纵向摆放位置对无包装荔枝的果皮褐变指数、质量损失率影响较大,质量损失率自上而下逐步减小;处于厢体后部的荔枝的可滴定酸含量较前部和中部的荔枝要高;处于厢体中部的荔枝的可溶性固形物含量要比前、后部的荔枝低。本研究结果为果蔬贮运保鲜提供一定的参考。
- 郭嘉明吕恩利陆华忠李亚慧方思贞
- 关键词：气调贮运
- 荔枝果皮色差a＊值与其他品质指标的关联性被引量：16
- 2014年
- 褐变是影响荔枝销售的主要因素之一,为掌握荔枝颜色变化与荔枝品质指标的关联关系,以"桂味"为试验材料,采用带孔PE袋进行包装,分别将其贮藏于气调和冷藏2种贮藏保鲜模式30d,研究了荔枝果皮色差a*值与其他品质指标的变化关系,并拟合成线性关系式。研究结果表明:气调模式比冷藏模式有利于抑制荔枝果皮色差a*值变化,荔枝果皮色差a*值分别从35.0降至28.97和20.96;荔枝果皮色差a*值与果皮失水率、褐变指数、花色素苷含量、果实失重率以及感官评定值成线性关系,平均相关系数为0.8609;荔枝果皮色差a*值与其电导率、pH值线性关系不显著,平均相关系数分别只有0.5392和0.4977;冷藏模式下,除感官评定值外,荔枝果皮色差a*值与其他品质指标的线性相关性要高于气调模式,平均相关系数分别为0.9465和0.7752。研究结果对研究以果皮色差预测荔枝贮藏期及货架期具有一定的参考价值。
- 郭嘉明吕恩利陆华忠李亚慧曾志雄
- 关键词：荔枝贮藏
- 荔枝运输保鲜模式对货架期品质变化的影响被引量：3
- 2015年
- 为研究不同运输保鲜模式对货架期荔枝品质变化的影响,在模式可调保鲜试验平台上开展试验,并采用“桂味”荔枝作为试验材料,研究了荔枝果实在气调、控温控湿和仅控温等3种不同保鲜模式下贮藏10 d后,在低温陈列柜上货架期30 h内品质变化的情况.结果表明,在货架期内仅控温荔枝的好果率、色差L＊和b＊值下降速度显著比其他两种处理荔枝要大;气调处理与控温控湿处理荔枝果实在货架期内的品质变化差异不显著;货架期内不同保鲜模式对荔枝果实的可滴定酸和可溶性固形物含量变化影响较小,前者维持在1.1～12,g/100 mL,后者维持在19.5～20° Brix.
- 温福军郭嘉明李亚慧吕恩利
- 关键词：荔枝货架期
- 果蔬保鲜运输用超声波雾化加湿杀菌装置及其实现方法
- 本发明公开了一种果蔬保鲜运输用超声波雾化加湿杀菌装置及其实现方法，装置包括基本电路模块、主控模块、执行机构、信号采集模块；基本电路模块包括电源电路、晶振时钟电路和复位电路；主控模块包括中央控制器、程序烧写电路、键盘电路、...
- 陆华忠吕恩利曾志雄岑康华郭嘉明赵俊宏吕盛坪王广海李亚慧
- 文献传递
- 保鲜运输用超声波加湿的数值模拟被引量：8
- 2013年
- 为掌握保鲜运输用超声波加湿流场的分布特性,本文针对压差原理的保鲜运输厢体结构,以脐橙为试验物料,建立厢体的1/4等比例三维紊流模型,借助有孔模型和组分传输模型,结合SIMPLE算法和壁面函数法,运用Fluent软件进行超声波加湿的数值模拟,分析了厢体内温湿度场的变化。模拟结果表明:采用超声波加湿可以在212 s内将厢体内的相对湿度自70%升高至90%;厢体内温度场和湿度场分布均匀,厢体内温差不超过1℃,相对湿度差小于3.5%;加湿过程对温度场的影响较小;货物表面的相对湿度差不超过3%;货物区水蒸气扩散较快。经试验验证,试验结果与模拟结果相吻合。该研究结果对于保鲜运输加湿装置的结构优化具有一定的参考价值。
- 陆华忠曾志雄吕恩利郭嘉明李亚慧
- 关键词：保鲜湿度场
- 果蔬预冷技术研究现状与发展趋势被引量：25
- 2013年
- 果蔬预冷可有效抑制果蔬的呼吸作用,延长保鲜周期。在文献检索的基础上,根据果蔬预冷机理,对现有的预冷技术进行了分类,分析了冷水预冷、冰水预冷、冷库预冷、差压预冷以及真空预冷技术的研究与应用现状,结合冷链物流发展特点,对各种预冷技术可能发展方向进行了阐述,展望了预冷技术研究总体发展趋势。
- 吕盛坪吕恩利陆华忠杨松夏李亚慧
- 关键词：果蔬真空预冷
- 荔枝果柄处理对其常温贮藏特性的影响被引量：4
- 2016年
- 为掌握荔枝果柄不同处理方式对其常温贮藏特性的影响,以"淮枝"荔枝为试验对象,分别在去柄、带柄和鲜插3种处理方式下,测定其褐变指数、色泽(L*,a*,b*值)、果皮含水率、果皮厚度、果肉可溶性固形物和可滴定酸含量等指标的变化。分析果柄处理对其耐贮性能的影响,结果表明:鲜插处理的保鲜效果依次优于带柄和去柄。鲜插处理可以抑制果皮a*值下降,延缓果皮褐变以及厚度降低,并且较好地维持了果皮含水率。对于3 d以内的短期贮藏,果柄对荔枝保鲜品质影响不大。超过4 d以后,果柄对荔枝果实外观色泽和风味的保持起到一定作用。该文可为荔枝贮藏保鲜技术与装备开发提供一定参考。
- 李亚慧吕恩利陆华忠郭嘉明赵俊宏
- 关键词：荔枝果柄贮藏
- 果蔬保鲜运输用超声波雾化加湿杀菌装置及其实现方法
- 本发明公开了一种果蔬保鲜运输用超声波雾化加湿杀菌装置及其实现方法，装置包括基本电路模块、主控模块、执行机构、信号采集模块；基本电路模块包括电源电路、晶振时钟电路和复位电路；主控模块包括中央控制器、程序烧写电路、键盘电路、...
- 陆华忠吕恩利曾志雄岑康华郭嘉明赵俊宏吕盛坪王广海李亚慧
- 文献传递
- 一种基于雾化能耗和水温的果蔬加湿装置及其加湿方法
- 本发明公开了一种基于雾化能耗和水温的果蔬加湿装置及其加湿方法，包括储水箱、设置在储水箱内部的超声波雾化装置以及水雾输送装置，水雾输送装置设置在储水箱上并且与储水箱连通，还包括控制模块以及分别与控制模块连接的信号采集模块和...
- 陆华忠郭嘉明方思贞吕恩利李亚慧曾志雄赵俊宏
- 文献传递
- 香蕉保鲜环境参数的研究现状与分析被引量：4
- 2012年
- 为了掌握香蕉保鲜参数对香蕉贮藏品质的影响，对国内外香蕉保鲜参数研究进行综述，分析了温度、气体成分、相对湿度以及各参数在贮藏环境中的优先级关系。对多数香蕉品种而言，适宜的保鲜参数为：温度12-20℃，最佳温度13℃，O2浓度2％～5％，CO2浓度2．5％～7％，相对湿度85％～95％。气体成分优先级中O2浓度大于CO2浓度。
- 李源泉吕恩利陆华忠郭嘉明李亚慧
- 关键词：香蕉贮藏温度
