岳莉
- 作品数:6 被引量:7H指数:2
- 供职机构:兰州大学更多>>
- 发文基金:中国营养学会营养科研基金更多>>
- 相关领域:医药卫生文化科学更多>>
- 关于“食物相克”的文献回顾与人群认知调查
- 目的:通过文献计量分析,探讨该领域的研究现状与发展趋势,为确定正确的研究方向奠定必要的理论基础;调查兰州地区部分人群对食物相克认知现状,为正确看待食物相克提供参考依据;了解大学生对食物相克认知及膳食搭配行为现况并初步探讨...
- 岳莉
- 关键词:食物相克饮食行为膳食搭配
- 文献传递
- “食物相克”的调查及实验观察研究
- 张印红王玉岳莉赵金生葛可佑余小龙邓丽丽马恩和
- 本研究为食物营养与健康研究应用领域,该研究针对多年来有关"食物相克"的科学性问题,在国内外首次通过运用文献书籍调研、动物实验、人群认知调查及人群试食实验等综合技术方法开展了系统全面的科学实验和论证,初步澄清了"相克"食物...
- 关键词:
- 关键词:食物营养食物相克
- 585名会宁县高一学生营养和智力发育状况相关分析
- 2009年
- 智力是评价人群一般能力即观察力、记忆力、注意力、想象力、思维力大小的手段和方法。一个人的智力受很多因素的影响如教育质量、营养水平、遗传因素等,因此,测定人群智力特别是中学生的智力,可以反映某一地区的教育水平、营养水平的好坏以及评价各种影响智力发育相关疾病的防治效果。甘肃省会宁县是国家级扶贫县,同时也是全国高考状元县,全国杂粮产业绿色基地,该地区学生的智力发育状况是否与“贫困与状元”现象相关。但相关报告和研究较少。本研究通过对会宁县高一学生进行智力测验以及与智力发育相关营养素食物摄入量和血液含量的检测,旨在了解会宁县高一学生的整体智力发育状况,为进一步研究该地区青少年的发育状况以及与探讨智力发育相关的影响因素提供基础资料。
- 刘旭东张格祥赵金生李立岳莉李红梅肖永良王玉
- 关键词:高一学生营养水平食物摄入量教育质量
- 兰州地区不同人群食物相克认知现状调查被引量:3
- 2010年
- 目的调查甘肃省兰州部分人群对食物相克认知现状,为正确认识食物相克提供参考依据。方法采用自行设计调查问卷,随机整群抽取兰州市1 346人进行问卷调查。结果书籍杂志、电视和亲戚朋友是调查对象获取食物相克信息的主要途径;>45岁人群和农民食物相克认知得分最低;认为其科学936人,占69.5%;应当避免980人,占72.8%;应该注重烹饪方法和膳食搭配862人,占64.0%;日常饮食中考虑食物相克236人,占17.5%;认为合理营养,平衡膳食更重要840人,占62.4%;学生就正确看待食物相克较其他组差异有统计学意义(P<0.01);服务业人群更注重烹饪方法和食物搭配,医生更关心均衡营养,平衡膳食。结论调查对象对食物相克认知存在差异,有必要进行科学的饮食观的健康教育。
- 赵金生岳莉王玉张印红苏莉张格祥
- 关键词:营养教育食物相克膳食搭配饮食行为
- 有关“食物相克”的调查及实验观察被引量:6
- 2011年
- 目的通过文献、书籍调研,同时调查兰州地区部分人群对食物相克的认知现状,并通过动物实验与人群试食实验,为纠正"食物相克"的认识提供依据。方法选择中国期刊网全文数据库和各大书店相关书籍,作为文献统计数据源,进行调研。自行设计调查问卷,随机整群抽取兰州地区1346人进行问卷调查。选择昆明系小鼠50只随机分为5组,对照组喂饲基础饲料,实验组喂饲四组"相克食物",为期一周,观察动物的一般状况,并进行血液生化指标与脏器组织形态学检查。选择兰州地区志愿健康人60名,男女各半,平均分为6组,一组作为对照,5组分别试食5对"相克食物",观察其主观反应,为期7 d。结果绝大多数文献、书籍刊载的"食物相克"缺乏依据。书籍杂志、电视和亲朋是调查对象获取食物相克信息的主要途径。农民关于食物相克的认知度最低。学生能认识"食物相克"是错误的。小鼠投食7 d后,一般状况良好,各项观察和检测指标均无异常。人群试食7 d后均未出现任何不良反应及临床症状。结论 "食物相克"在文献上缺乏依据,调查对象对食物相克认知存在差异,所选"相克食物"经动物实验和人群试食,均未发现不良反应或中毒征象。应纠正对"食物相克"的错误认识,倡导科学膳食观,积极宣传和推行《中国居民膳食指南》。
- 张印红邓丽丽王玉赵金生岳莉葛可佑
- 关键词:食物相克文献计量分析动物实验科学膳食
- 大学生食物相克认知情况及膳食搭配行为被引量:2
- 2010年
- 目的了解大学生对食物相克认知及膳食搭配行为现况,探讨部分相克食物食用安全性。方法采用自行设计的调查问卷,随机整群抽取兰州大学330名在校学生进行调查。结果调查大学生食物相克认知平均得分为(7.72±1.23)分,不同性别、生源之间得分比较差异无统计学意义;赞成食物相克说法、认为应避免、经常或偶尔考虑、听说过误食相克食物造成死亡的分别有279,241,273,82人,分别占84.55%,73.03%,82.73%和24.85%;听说过误食相克食物造成死亡、没听过、记不清的分别有82,164,84人,分别占24.85%,49.70%,25.45%;常见的相克食物不良反应率差异无统计学意义;仅32人食后产生过不适,占9.70%;此外,亲戚朋友、书籍是大学生获取食物相克相关信息的首要途径。结论部分常见相克食物具备一定食用安全性;应加强科学饮食、营养知识的宣传教育。
- 岳莉赵金生王玉张印红苏莉张格祥
- 关键词:饮食行为营养教育大学生食物相克膳食搭配