陈雪
- 作品数：3 被引量：19H指数：2
- 供职机构：大连工业大学生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 产细菌素芽孢杆菌的筛选及性质研究
- 芽孢杆菌在自然界分布非常广泛,多数芽孢杆菌的抗菌物质具有抗菌谱广,对酸碱度要求不高,热稳定性好,易于进行分子加工等特点。这些都为开发新型天然防腐剂以及生防制剂提供了很好的条件。
本文从发酵食品中筛选出一株抗菌活性...
- 陈雪
- 关键词：芽孢杆菌细菌素
- 文献传递
- 芽孢杆菌产细菌素的分离及性质研究被引量：3
- 2008年
- 实验室筛选到的枯草芽孢杆菌C119对某些革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌及真菌均有抑制作用.研究发现芽孢杆菌C119所产细菌素在硫酸铵质量分数为25%的条件下能较好的分离;对温度和pH的稳定性较高;对蛋白酶的抗性较弱;对有机溶剂的稳定性较低.
- 陈雪侯红漫刘洋陈莉
- 关键词：枯草芽孢杆菌抗菌蛋白
- 产细菌素芽孢杆菌的筛选及发酵条件的研究被引量：16
- 2008年
- 从发酵制品中筛选出10株能产生细菌素的芽孢杆菌,经鉴定C119、1398、N和L'为枯草芽孢杆菌;Y为地衣芽孢杆菌;D和L2为凝结芽孢杆菌。其中枯草芽孢杆菌C119产生的拮抗物质的抑菌活性最好,且抗菌谱广,对细菌、酵母菌、霉菌都有抑制作用。C119产细菌素的最适条件为:0.5%葡萄糖,1%蛋白胨,0.3%牛肉膏,培养基初始pH6.5、37℃振荡培养24h。
- 陈雪侯红漫陈莉刘洋
- 关键词：细菌素枯草芽孢杆菌发酵条件
