李小元
- 作品数：3 被引量：71H指数：3
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 米糠油双乙醇胺同步脱胶脱酸工艺研究被引量：3
- 2011年
- 探讨了米糠油精炼过程中,运用双乙醇胺同步完成脱胶和脱酸的工艺。重点研究了双乙醇胺用量、反应时间、反应温度等操作条件对米糠油脱胶脱酸效果的影响,通过单因素和正交试验得出以下结论:双乙醇胺加量为油质量的3.0%,反应时间60min,反应温度30℃,所得米糠油酸值从18.4mg/g(KOH)降至1.5mg/g(KOH)以下,磷质量分数从681mg/kg降至7mg/kg以下。脱胶脱酸米糠油谷维素含量为毛油谷维素含量的75%以上,同时油的色泽明显得到改善。
- 李小元吴卫国
- 关键词：米糠油脱胶脱酸
- 米糠油精炼新工艺研究
- 米糠是一种量大可再生的廉价食用油源,通过压榨或浸出等方法获得米糠毛油。米糠油所含脂肪酸种类合理而完全,且富含谷维素、维生素E、角鲨烯等天然活性养分。但米糠毛油含有高于一般植物油的磷脂、游离脂肪酸、蜡质、色素等杂质,为了充...
- 李小元
- 关键词：米糠油脱胶脱色谷维素
- 文献传递
- 山茶油脂肪酸甲酯化条件研究被引量：65
- 2010年
- 油脂甲酯法是应用气相色谱法测定油脂脂肪酸组成一个必不可少预处理工序。该文报道对比研究KOH―甲醇溶液法、H2SO4―甲醇溶液法对山茶油进行甲酯化效果,着重探讨振荡温度、振荡时间、催化剂用量等因素对山茶油甲酯化效果影响规律,通过气相色谱法测定油酸峰面积及油酸甲酯转化率为考核指标,优化KOH―甲醇溶液法和H2SO4―甲醇溶液法甲酯化条件,并提出酸碱结合甲酯化新方法,研究结果表明,采用酸碱结合法对山茶油进行甲酯化效果优于KOH―甲醇溶液法和H2SO4―甲醇溶液法,对应用气相色谱法测定油脂脂肪酸组成具有实际指导意义。
- 唐芳李小元吴卫国刘军鸽
- 关键词：山茶油甲酯化
