张军刚
- 作品数：4 被引量：71H指数：3
- 供职机构：中国农业科学院更多>>
- 发文基金：中国烟草总公司山东省公司科技计划项目国家烟草专卖局基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 引进烤烟品种KRK26烘烤特性研究被引量：12
- 2013年
- 为摸清津巴布韦特色烤烟品种KRK26烘烤特性,以烤烟品种云烟97为对照,研究了暗箱条件下和烘烤过程中KRK26上部烟叶变黄和失水变化规律及烤后烟叶经济性状。结果表明,暗箱条件下KRK26变黄速度快,失水速度稍慢,易发生褐变;烘烤过程中KRK26叶绿素降解速度快且彻底,类胡萝卜素降解相对较慢,类叶比大,变黄速度快,易变黄,变黄特性好,但也易于变褐,不耐烤;烘烤变黄前期和干筋期失水速度快,变黄后期和定色期失水相对稍慢,失水特性中等;KRK26失水速度相对落后于变黄速度,二者协调性稍差,烤后烟叶青杂烟比例较高,易烤性和耐烤性均略差。变黄期采用低温变黄的方法,变黄前期降低干湿球差控制烟叶失水,变黄后期和定色前期增加排湿力度,可调节烟叶失水和变黄协调性,有利于提高KRK26烘烤质量。
- 张国超孙福山王松峰殷红沈钢任杰孙吉廖和明王爱华张军刚
- 关键词：烤烟KRK26烘烤特性失水变黄
- 烤烟新品系CF220烘烤特性研究
- 本试验以烤烟新品系CF220为研究对象，一方面设置了烘烤特性烘烤试验与烘烤特性暗箱试验，以中烟100为对照，从变黄特性、失水特性、定色特性、生理生化、烤后烟质量5个方面研究其烘烤特性，了解其在烘烤过程中的变黄、失水、定色...
- 张军刚
- 关键词：烤烟烘烤特性
- 文献传递
- 不同烘烤工艺对烤烟品种NC55中性香气物质各组分含量的影响被引量：30
- 2013年
- 为探求烘烤过程中中性香气物质各组分含量变化及合理精准的密集烘烤烤香工艺,结合现行产区密集烘烤工艺,采用GC/MS联用分析技术,研究了3种烘烤工艺对烤烟品种NC55中性香气物质各组分含量的影响。结果表明,在整个烘烤过程中,中性香气物质总量及各组分含量总体上均呈上升趋势,且其主要在变黄、定色期合成积累;除新植二烯外,中温中湿处理的烤后烟叶中性香气物质总量及各组分含量均高于中温高湿和多阶段中温中湿处理,而多阶段中温中湿处理稍高于中温高湿处理。综合来看,中温中湿处理更能提高NC55烤后烟叶香气质量。
- 廖和明孙福山徐秀红王爱华王全明孙帅帅张国超张军刚
- 关键词：烤烟
- 烤烟成熟过程中鲜烟颜色值与色素含量变化及相关分析被引量：30
- 2014年
- 为研究烤烟成熟过程中鲜烟叶颜色值与色素含量的变化以及相关性,测定了各部位4 个成熟度鲜烟叶的颜色值和色素含量,并进行了相关性分析.结果表明,在烟叶成熟过程中,各部位烟叶的亮度值L＊、红度值a＊、黄度值b＊均不断增大,且各部位烟叶不同成熟度间各颜色值差异显著性不同,颜色值变化趋势存在差异,其中,中、上部叶红度a＊值变化较大,增幅显著.各部位烟叶叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素、类胡萝卜素含量均逐渐减小,类叶比值不断增大.下、上部叶类叶比值增幅基本保持不变,而中部烟叶黄绿面积在70%～80%到80%～90%时类叶比值增幅较大.各颜色值均与各色素含量、类叶比值呈显著或极显著性相关关系.表明成熟过程中烤烟叶片颜色值与色素含量关系密切,叶片颜色值变化可以指示烟叶各色素含量的变化,可以将色差计作为判断烟叶成熟度的辅助工具.
- 张军刚王永利吕国新孙福山王耀斌徐秀红王爱华张国超任杰王松峰朱佩董淑君
- 关键词：烤烟成熟度色素颜色值
