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王静

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇水蜜桃
  • 1篇稳定性
  • 1篇芦笋
  • 1篇绿芦笋
  • 1篇蜜桃
  • 1篇复合饮料

机构

  • 1篇青岛农业大学

作者

  • 1篇孙元军
  • 1篇李文香
  • 1篇方磊
  • 1篇王静
  • 1篇董景
  • 1篇王世奎

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
绿芦笋、水蜜桃复合饮料的研制被引量：2
2012年
以新鲜水蜜桃和绿芦笋加工出口下脚料为原料,对绿芦笋、水蜜桃复合饮料的生产工艺及其产品的稳定性进行研究,并采用正交试验设计对绿芦笋、水蜜桃复合饮料的调配进行优化。结果表明:绿芦笋汁35%、水蜜桃汁25%、蔗糖添加量5%、柠檬酸0.15%、黄原胶0.10%,剩下部分用蒸馏水补充;按此配比制得的绿芦笋、水蜜桃复合汁兼具芦笋清香和水蜜桃的香甜,酸甜适口,稳定性好,30 d无分层现象。
方磊李文香董景孙元军王世奎王静
关键词：绿芦笋水蜜桃复合饮料稳定性
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