周小芹
- 作品数：6 被引量：44H指数：4
- 供职机构：中南林业科技大学生命科学与技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 乙醇对米曲霉发酵产曲酸的影响被引量：4
- 2010年
- 以从湖南冰糖橙皮上筛选到的优良产曲酸菌种米曲霉为研究对象,研究乙醇对生成曲酸的影响。结果表明,在添加质量分数10%的乙醇条件下,当葡萄糖含量为6%时,发酵5 d,曲酸产量提高到43.80 g/L,比未添加乙醇的曲酸得率(15.68 g/L)提高179.34%。其作用机理是乙醇增加了菌株与发酵液的比接触面积,降低了发酵液的粘稠度,使传质、传氧系数增大,葡萄糖转化为曲酸的转化率提高。在米曲霉发酵产曲酸的培养基中添加乙醇,能有效提高曲酸产量和生产效率。
- 曾柏全解西玉周小芹
- 关键词：乙醇曲酸米曲霉发酵
- 冰糖脐橙橙皮苷的分离纯化及发酵型果汁研究
- 以冰糖脐橙皮为原料,采用纤维素酶、微波、纤维素酶-微波结合方法进行橙皮苷的提取、分离、纯化的系统研究,并以冰糖脐橙果汁为原料进行乳酸菌发酵饮料研制。主要结果如下：
/(1/)采用单因素试验和正交试验方法,对橙皮苷...
- 周小芹
- 关键词：橙皮苷纯化乳酸菌发酵
- 文献传递
- 红地球葡萄皮色素的提取及其稳定性的影响因素被引量：5
- 2008年
- 以新鲜红地球葡萄为原料,探讨其天然色素的提取工艺,并通过正交实验得出了红地球葡萄色素的最佳提取工艺条件：80%的乙醇作提取剂,pH值为3,提取温度为70℃,料液比为1∶9。并对红地球葡萄色素的稳定性进行了研究,结果表明：红地球葡萄色素在pH为2-6时相对稳定,耐热性较好,耐光性也较好;金属离子对色素稳定性有一定的影响,其中Cu^2＋、Fe^3＋、Fe^2＋对色素的色泽有较大的破坏作用,但M g2＋对红地球葡萄色素有稳定作用;氧化剂H2O2和还原剂N a2SO4对色素有一定的破坏作用。
- 曾柏全邓子牛王卫姚跃飞周小芹
- 关键词：红地球葡萄色素稳定性
- 曲酸生产菌的^(60)Co-γ射线诱变选育及表征被引量：8
- 2010年
- 为了获得高产曲酸菌株,采用不同剂量60Co-γ射线对出发菌株米曲霉进行辐射诱变处理。结果表明,当60Co-γ射线辐射剂量为800Gy时,对出发菌株的诱变效果最好,使突变菌株C8-128的曲酸产量由出发菌株的15·68g/L增加到61·5g/L,产量提高292·2%,经遗传稳定性实验,得出其有良好的遗传稳定性,产酸能力稳定。将筛选出的高产曲酸菌株C8-128通过菌落形态和摇瓶发酵培养特征与亲株进行比较,得出出发菌株经60Co-γ射线辐射诱变后产生的一些特征性变化。
- 解西玉曾柏全周小芹许志宋睿
- 关键词：曲酸米曲霉诱变
- 微波技术提取冰糖脐橙皮中的总黄酮被引量：4
- 2009年
- 采用微波技术,用碱性乙醇水溶液浸提、盐酸酸析,从冰糖脐橙皮中提取总黄酮。以总黄酮得率为评价指标,用紫外可见分光光度法检测,L16(45)正交实验筛选出的最佳工艺条件为:料液比1∶10,乙醇体积分数为60%,微波时间5min,微波功率350W,NaOH质量分数为1%。按优选的最佳工艺实验3次,总黄酮得率为6.11%,相对标准偏差(RSD)为0.43%(n=3)。
- 周小芹曾柏全
- 关键词：脐橙皮总黄酮橙皮甙微波提取
- 纤维素酶-微波法提取脐橙皮橙皮苷工艺优化被引量：27
- 2010年
- 为了优化冰糖脐橙皮中橙皮苷的提取工艺,对纤维素酶-微波法结合提取橙皮苷的提取条件进行探讨。得出的较优工艺条件为:纤维素粗酶用量30mg/g干橙粉,pH5.5,酶解时间90min,酶解温度45℃,微波功率560W,微波时间25s,料液比1:50,乙醇体积分数80%。在此条件下,橙皮苷提取率高达6.130%,相对标准偏差(RSD)为0.28%(n=3),说明该工艺稳定可行。
- 曾柏全周小芹解西玉
- 关键词：橙皮苷纤维素酶微波提取
