杜永凯
- 作品数：13 被引量：43H指数：3
- 供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省“企业博士集聚计划”项目徐州市科技计划项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一株产生广谱高效抗菌肽的枯草芽孢杆菌及其应用
- 本发明公开了一株产生广谱高效抗菌肽的枯草芽孢杆菌及其应用，属于微生物技术领域，所述菌株具体为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)BRT39，保藏号为CGMCC NO.5702。所述BRT39菌株其代谢产物中...
- 高兆建樊陈张抗震鞠民友杜永凯孙会刚王东星
- 枯草芽孢杆菌抗菌肽在食品防腐中的应用性研究被引量：29
- 2013年
- 为探索枯草芽孢杆菌菌株L-13发酵所产生的抗菌肽对食品的防腐效果,向草莓汁、牛奶、馒头、猪肉中添加不同质量浓度的抗菌肽(0.2,0.4,0.8,1.2,1.6,2.0g/L);以不添加任何抗菌物质的样品作为空白对照,并在20℃和4℃条件下保藏,评价感官指标和微生物指标.结果表明:抗菌肽在新鲜猪肉、水果、馒头、牛奶中的保藏中具有明显的防腐效果;当添加抗菌肽质量浓度在1.2g/L以上时,草莓汁可有效防腐,质量至少可保持20d;当添加抗菌肽质量浓度在1.6g/L以上时,新鲜猪肉在4℃下可保藏9d,猪肉感官可以接受,无明显腐败现象.添加抗菌肽防腐是食品短期防腐的重要技术,可以在食品冷链运输过程中减少制冷所需的能量消耗.
- 高兆建樊陈鞠民友杜永凯于洋张从省
- 关键词：枯草芽孢杆菌抗菌肽食品防腐
- 利用枯草芽孢杆菌液体发酵制备β-半乳糖苷酶酶制剂的方法
- 本发明涉及一种利用枯草芽孢杆菌液体发酵制备β-半乳糖苷酶酶制剂的方法，其特征在于选用枯草芽孢杆菌(<i>Bacillus？subtilis</i>)？F69作为β-半乳糖苷酶的生产菌种，先经摇瓶震...
- 高兆建陈宏伟张桂英孙会刚王东星于洋杜永凯
- 文献传递
- 一种利用枯草芽孢杆菌生产红色素的方法
- 本发明属于微生物发酵领域，涉及利用枯草芽孢杆菌液体发酵制备红色素的工艺方法以及红色素粗产品的纯化精制技术。本发明所用菌株为枯草芽孢杆菌<I>(Bacillus subtilis)</I>HJ，保藏编号为CGMCC No....
- 高兆建杜永凯唐仕荣张建萍陈尚龙王东星张从省周刚
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- 一种利用枯草芽孢杆菌制备抗菌肽的工艺方法
- 本发明公开了一种利用枯草芽孢杆菌制备抗菌肽的工艺方法，属于生物工程技术领域。以产生广谱高效抗菌肽的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)BRT39为生产菌株，通过液体种子制备、发酵液制备、发酵液预处理、抗菌肽...
- 高兆建樊陈鞠民友孙会刚侯进慧李同祥杜永凯纪伟
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- 一株产生广谱高效抗菌肽的枯草芽孢杆菌及其应用
- 本发明公开了一株产生广谱高效抗菌肽的枯草芽孢杆菌及其应用，属于微生物技术领域，所述菌株具体为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)BRT39，保藏号为CGMCC NO.5702。所述BRT39菌株其代谢产物中...
- 高兆建樊陈张抗震鞠民友杜永凯孙会刚王东星
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- 灰绿青霉阿魏酸酯酶的分离纯化和酶学性质研究
- 2016年
- [目的]研究青霉(Penicillium glaucum)XGY36胞外产阿魏酸酯酶的纯化和酶学性质。[方法]菌株胞外产酶发酵液经硫酸铵沉淀、DEAE-cellulose DE52离子交换柱层析、Sephadex-G75分子筛层析进行纯化,得到纯度较高的酶蛋白,并对其酶学性质进行研究。[结果]从菌株发酵液中分离纯化到电泳纯的阿魏酸酯酶,纯化倍数6.54,酶活性回收59.7%。阿魏酸酯酶经SDS-PAGE获得1个条带,其表观分子量为36.5 ku。催化底物阿魏酸乙酯的最适反应温度为50℃,最适p H为5.0。阿魏酸酯酶在60℃以下和p H 3.0~7.0范围内稳定。金属离子Zn^(2+)、Mg^(2+)、Ca^(2+)对酶有明显的激活作用,而Pb^(2+)、Hg^(2+)和Ag+对阿魏酸酯酶有强烈的抑制作用,Na+、K+、Mn^(2+)、Cu^(2+)和Fe^(2+)对酶活的影响不大。[结论]青霉阿魏酸酯酶具有潜在的应用价值,适合应用于食品、医药及生物等领域。
- 徐大伟高兆建张铁柱杨杰王东星杜永凯
- 关键词：阿魏酸酯酶纯化酶学性质
- 一种利用枯草芽孢杆菌生产红色素的方法
- 本发明属于微生物发酵领域，涉及利用枯草芽孢杆菌液体发酵制备红色素的工艺方法以及红色素粗产品的纯化精制技术。本发明所用菌株为枯草芽孢杆菌 (Bacillussubtilis) HJ，保藏编号为CGMCCNo.5701。本发...
- 高兆建杜永凯唐仕荣张建萍陈尚龙王东星张从省周刚
- 文献传递
- 产低温弹性蛋白酶菌株的高效诱变及酶学特性被引量：4
- 2013年
- 以实验室保藏的一株产低温弹性蛋白酶短芽孢杆菌Bacillus brevis XZE116为原始出发菌株，通过紫外线、亚硝基胍（NTG）复合诱变，经弹性蛋白平板水解圈初筛、摇瓶发酵复筛，成功筛选出一株高产突变菌株XZU21，其活力是出发菌株的1.67倍，最大产酶量160.3U/mL。10次传代实验表明遗传稳定性好。突变菌株最佳反应pH值为9.5，温度20℃，比原始菌株低5℃。该菌株所产弹性蛋白酶50℃以下及pH7.0～11.5之间稳定性好；Mg2＋对酶有明显激活作用，Pb2＋、Hg2＋几乎完全抑制酶活性。丝氨酸蛋白酶特异性抑制剂苯甲基磺酰氟（PSFM）强烈抑制酶活性，表明该突变菌株弹性蛋白酶属于丝氨酸蛋白酶。紫外线和NTG复合诱变对提高短芽孢杆菌弹性蛋白酶产量及降低最适反应温度效果显著。
- 樊陈王茂广高兆建杜永凯王东星周刚
- 关键词：弹性蛋白酶复合诱变突变株酶学特性
- 地衣芽孢杆菌抗菌肽的纯化及抗菌特性分析被引量：12
- 2013年
- 以研究地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)LY12所产抗菌肽特性,从发酵液中分离纯化该抗菌肽。通过超滤、离子交换层析、分子筛凝胶过滤层析、反向高效液相色谱等方法纯化该抗菌肽。结果显示:LC-ESI-MS质谱测得抗菌肽分子量为2750.785 Da,同Tricine SDS-PAGE分析结果基本一致。体外抗菌试验结果显示,抗菌肽LYF12能够抑制丝状真菌、细菌的生长。对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、藤黄微球菌(Micrococcus aureus)、蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)、副溶血性弧菌(Vibrio parachaemolyticus)的最低抑菌浓度分别为9.8、19.8、20.7、7.2、9.6、10.2、15.7μg/mL。从地衣芽孢杆菌LY12分离的抗菌肽显示出对革兰氏阴性细菌、革兰氏阳性细菌及真菌具有较好的抗菌效果,故在食品防腐中具有潜在的应用价值。
- 樊陈高兆建张桂英鞠民友孙会刚杜永凯王东星
- 关键词：抗菌肽地衣芽孢杆菌纯化抑菌特性
