周华
- 作品数：45 被引量：78H指数：5
- 供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学化学工程更多>>
- 一种用于水相重整山梨醇合成C<Sub>5</Sub>和C<Sub>6</Sub>烷烃的负载型铂催化剂及其制备方法
- 本发明提供了一种具有较高的转化率和C<Sub>5+</Sub>选择性的负载型铂催化剂及其制备方法。本发明负载型铂催化剂活性组分为Pt；载体为MCM－41或MCM－22或HZSM－5分子筛；Pt的负载量为载体质量的0.5－...
- 周华王铁军张兴华吴创之马隆龙
- 文献传递
- 紫外/过氧化氢法制备葡萄糖酸的研究被引量：1
- 2012年
- 研究了紫外辐射下利用过氧化氢氧化葡萄糖转化为葡萄糖酸的工艺。结果表明:采用紫外灯照射葡萄糖溶液,并通空气和流加过氧化氢,可快速将葡萄糖转化成葡萄糖酸。研究发现,葡萄糖与过氧化氢摩尔比、反应温度、反应时间、葡萄糖溶液质量体积分数等影响葡萄糖酸产率。通过正交实验,得到最佳工艺条件为:葡萄糖与过氧化氢摩尔比1:3,反应温度50℃,反应时间6h,葡萄糖溶液质量体积分数0.25g/mL;在此反应条件下,葡萄糖酸产率为78.26%。
- 汪炯周华欧仕益赵健
- 关键词：葡萄糖酸紫外过氧化氢
- 白杨素对蒜氨酸美拉德反应的影响
- 2017年
- 以化学合成的蒜氨酸为原料,研究白杨素对蒜氨酸美拉德反应的影响。结果表明,在一定反应条件下,白杨素可能轻微促进蒜氨酸与果糖美拉德反应体系中羟甲基糠醛物质的生成;在反应初期,白杨素可以部分抑制蒜氨酸的分解,其分解率仅有10.1%,而空白对照体系的分解率接近25.0%,分解产物主要为二烯丙基硫醚,但到反应后期,白杨素对蒜氨酸分解的影响较弱,蒜氨酸的最终分解率达到68.2%,分解产物为二烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚等混合物;羟甲基糠醛对蒜氨酸的分解具有显著的促进作用,反应5 h后,蒜氨酸的分解率接近100%,推测羟甲基糠醛在蒜氨酸的分解中可能扮演了催化剂的角色。
- 杜阳敏周华黎海梅欧仕益晏日安
- 关键词：白杨素蒜氨酸羟甲基糠醛美拉德反应
- 《食品化学》课程思政教学探索与实践被引量：3
- 2022年
- 立德树人是高校教育的基本任务。专业教育与思政教育有机融合是新时代的新要求,对于提高学生职业道德素养、激发学生家国情怀、调动学生学习积极性、培养学生实事求是的科学精神、创新能力等方面均具有重要意义。本文结合《食品化学》课程的特点,提出了"科学与文化结合、课堂与实践互补、传承与创新共振"教学理念,通过实际案例探讨开展课程思政教学的新途径,为完善食品化学课程思政教学体系提供有益尝试。
- 周华欧隽滢郑洁郑洁张广文欧仕益黄才欢
- 关键词：《食品化学》教学案例教学理念
- 紫外双波长-pH转换法同时测定混合物中的丙酮酸和乳酸
- 2014年
- 建立了一种同时测试混合物中乳酸与丙酮酸含量的紫外分光光度方法。在碱性环境下,利用双波长法,测定混合物中的丙酮酸,线性回归方程C=6.75×10-3＋0.626A,线性范围为0.0505~0.505μg/mL;在酸性条件下,利用直接分光光度法,测定混合物中的乳酸,线性回归方程C=1.547＋51.76A,线性范围为1.22~244μg/mL。采用本法测量工业样品,其结果与液相色谱法得到的数据基本吻合,但本法实验步骤更加简单、操作更加方便,且容易实现工艺过程的在线检测。
- 胡兴鹏周华李文清欧仕益晏日安
- 关键词：丙酮酸乳酸双波长
- 乙醇沉淀与纳滤脱盐法制备葡萄糖酸的比较研究被引量：2
- 2015年
- 比较制备葡萄糖酸中两种脱盐方法。在葡萄糖酸钠与盐酸反应后,分别采用乙醇沉淀和纳滤脱盐制备葡萄糖酸的工艺。在研究葡萄糖酸钠与盐酸的料液比、乙醇的体积分数、静置时间等单因子对葡萄糖酸产率及脱盐效果影响的基础上,通过正交实验确定了乙醇沉淀法脱盐的最佳工艺条件:料液比1∶2 g/m L、乙醇体积分数75%、静置时间24 h,葡萄糖酸产率最高达到61.09%,脱盐率为80.44%。纳滤(10 L溶液)脱盐的最佳工艺为:采用截留分子量150 u的纳滤膜(膜面积为0.25 m2),在0.3 MPa压力,温度30℃下浓缩110 min,葡萄糖酸的截留率为85.99%,膜通量为10.01 L/m2h,浓缩四次,脱盐率为78.66%。两种脱盐方法均有较高的脱盐率,纳滤脱盐法较乙醇沉淀盐法更好。
- 马超婕欧仕益周华姚胜文吴泰钢曾永清何金银
- 关键词：葡萄糖酸正交实验纳滤脱盐率
- 氯仿萃取糠醛的模拟设计研究被引量：1
- 2011年
- 文章采用Aspen Plus软件对氯仿萃取分离糠醛过程进行了模拟研究。通过对文献报道的VLL数据的拟合,绘制了三元相图和剩余曲线图。根据相图和剩余曲线图,提出了两种可能的分离方案,并用Aspen Plus软件进行模拟分析。结果表明,两种分离方案均能得到合格的糠醛产品,但先萃取后精馏工艺(方案一)比先蒸馏后脱水工艺(方案二)节能90%。利用Aspen Plus软件对先萃取后精馏工艺的主要参数进行进一步的优化,提出的工艺方案可为工业装置设计提供参考。
- 卢肇麟苏裕清殷丹陈凤君周华
- 关键词：氯仿糠醛ASPENPLUS软件
- 顶空气相色谱法测定大蒜主要含硫化合物在烹饪后油脂中的含量被引量：2
- 2013年
- 采用顶空毛细管气相色谱法/氢火焰离子化检测器,分析了大蒜中主要含硫化合物（如：二烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚）在烹饪后油脂中的含量变化.优化的色谱条件为以DM2WAX石英弹性毛细管色谱柱进行分离,平衡温度为403 K,搅拌速度为500 r/min,平衡时间为20 min.在所考察的浓度范围内,该方法呈现出良好的线性关系,相关系数大于0.999,检出限为0.001～0.025 mg/L,3种含硫化合物的平均回收率为97.1％～ 103.0％.
- 李文清周美云彭楚婷晏日安周华
- 关键词：大蒜含硫化合物顶空气相色谱法
- Pt/HZSM-5水相重整山梨醇合成生物汽油的研究被引量：2
- 2010年
- 考察了Pt/HZSM-5载体的酸性(硅铝比)、反应温度、反应压力、反应时间等因素对水相重整山梨醇合成生物汽油反应的影响。结果表明:在载体的硅铝比为38、反应温度260℃、压力5.0MPa、反应时间8h的条件下,该反应的总转化率高达95%,烷烃产物中C_(5+)的选择性接近90%,其中异构烷烃的选择性大于50%。
- 周华王铁军张兴华吴创之马隆龙
- 关键词：山梨醇异构烷烃
- 鱼腥草叶多糖的抗氧化性及抑菌特性被引量：12
- 2017年
- 采用Toyopearl柱层析将鱼腥草叶多糖(Houttuynia cordata Leaf Polysaccharides,HCP)进行分离、纯化,用GC-MS色谱分析多糖的单糖组成及比例。研究鱼腥草叶多糖的体外抗氧化能力(DPPH·的清除能力、对Fe^(2+)的鳌合能力、铁氰化钾的还原能力),测试了它们的抑菌效果及最低抑制浓度。结果表明,3种多糖均对DPPH·具有一定的清除能力、对Fe^(2+)有鳌合作用以及对铁氰化钾有一定的还原效果,其作用强度为HCP1>HCP2>HCP3;抑菌实验表明鱼腥草叶多糖对多种供试菌均有一定的抑制效果,其中HCP1、HCP2对金黄色葡萄球菌的抑制效果最强,MIC为0.9375 mg/mL,HCP3对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制效果最强,MIC为1.875 mg/mL。
- 黎海梅杜阳敏陈俊周华
- 关键词：多糖抗氧化抑菌
