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王有旭

作品数：2 被引量：13H指数：2
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇丢糟
  • 1篇乙酸
  • 1篇乙酸乙酯
  • 1篇乙酯
  • 1篇有机酸
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸乙酯
  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬酸
  • 1篇曲霉
  • 1篇南极假丝酵母...
  • 1篇酵母
  • 1篇黑曲霉
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵生产
  • 1篇分批发酵
  • 1篇补料
  • 1篇补料分批
  • 1篇补料分批发酵

机构

  • 2篇河北科技大学

作者

  • 2篇王有旭
  • 1篇朱文众
  • 1篇孙海龙

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
南极假丝酵母脂肪酶B处理对白酒丢糟中有机酸酯化效果的影响被引量：10
2013年
我国白酒行业每年有大量丢糟产生,丢糟的综合利用意义重大。基于脂肪酶的催化作用可以将丢糟中的有机酸转化成呈香的酯类,实验室对南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica lipase B,CALB)在丢糟再利用方面进行了研究。通过对工艺条件的考察,得到在CALB用量0.2%(w/w)、食用酒精(95%,v/v)添加量20%(w/w)、25℃反应8d条件下效果最好。另外中试实验结果表明,用所优化的工艺处理白酒丢糟能够提高丢糟中呈香物质的含量,所得60%(v/v)综合酒样品中乙酸乙酯浓度达到112.5mg/100mL、乳酸乙酯浓度达到126.6mg/100mL。
孙海龙王有旭朱文众
关键词：丢糟乙酸乙酯乳酸乙酯
补料分批发酵生产柠檬酸的研究
本文针对补料分批发酵工艺在黑曲霉柠檬酸发酵生产的应用可行性进行了研究。在分析了摇瓶与小型发酵罐两种小型生化反应器之间优缺点的基础上，确定以小型发酵罐为生化反应器进行本文的研究实验。首先通过研究分析黑曲霉柠檬酸的代谢过程及...
王有旭
关键词：补料分批发酵黑曲霉柠檬酸
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