文红艳
- 作品数：5 被引量：21H指数：3
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 一种酶法合成低聚乳果糖的方法
- 一种酶法合成低聚乳果糖的方法，其特征是(1)将等量的乳糖和蔗糖用PBS溶液配制成终浓度为30％～60％，pH6.5～7.5的混合糖液；(2)将上述混合糖液与含β-呋喃果糖苷酶的粗酶液混合，混合糖液与粗酶液体积比为3∶1～...
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- 文献传递
- β-呋喃果糖苷酶法合成低聚乳果糖工艺优化被引量：6
- 2011年
- 目的:确定β-呋喃果糖苷酶合成低聚乳果糖的最佳工艺条件。方法:以蔗糖和乳糖为底物,利用β-呋喃果糖苷酶粗酶液合成低聚乳果糖,通过单因素和Box-Behnken试验,对酶法合成工艺进行响应面分析,得到酶法合成低聚乳果糖的最佳工艺参数。结果:最佳工艺条件为反应时间22.77h、pH7.0、反应温度35.0℃、底物质量浓度20.0g/100mL、底物与酶的体积比1:1,低聚乳果糖含量为22.70%。结论:Box-Behnken结合响应面优化果糖苷酶法合成低聚乳果糖工艺,模型可靠,方法可行。
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- 关键词：低聚乳果糖Β-呋喃果糖苷酶BOX-BEHNKEN试验设计响应面
- 反相高效液相色谱法同时测定马铃薯块茎中酚酸类物质被引量：7
- 2011年
- 目的:运用反相高效液相色谱法同时测定马铃薯中的绿原酸、咖啡酸、对香豆酸和阿魏酸。方法:色谱柱为YMC-C18(250mm×4.6mm,5μm),流动相为甲醇-水-冰醋酸(30:70:1,V/V)等度洗脱,柱温25℃,检测波长327nm。结果:绿原酸、咖啡酸、对香豆酸和阿魏酸在进样质量浓度分别为7.80～1000、0.78～100、0.312～40、0.078～10μg/mL范围内线性关系良好(r值范围0.9968～0.9999),平均回收率为92.38%～101.73%。结论:本法分析快速准确、灵敏度高、重现性好,江西、北京和新疆3个地域的环境条件对马铃薯的酚酸含量有一定的影响。
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- 关键词：马铃薯块茎酚酸类物质反相高效液相色谱法
- 不同产地马铃薯果肉与皮中总酚和单体酚类物质的测定与比较被引量：9
- 2012年
- 目的:运用高效液相色谱法和福林酚比色法对新疆、江西、福建和北京马铃薯果肉与皮中的单体多酚和总酚含量进行测定与比较。方法:色谱柱YMC-C18柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相:甲醇(A)-0.5%磷酸溶液(B)梯度洗脱。结果:绿原酸、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸、芦丁均能达到基线分离,各成分都有较宽的线性范围和良好的线性关系,加样回收率在91.36%～102.23%。总酚含量为0.238～1.190mg/g,其中果肉中绿原酸占果肉总酚含量的80.59%～89.06%;皮中绿原酸占皮中总酚含量的65.54%～80.00%。结论:在此色谱条件下各种单体酚类物质均得到良好的分离,该方法快速、准确、可靠、重复性好。同时福林酚比色法适合于马铃薯总酚含量的测定。
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- 关键词：马铃薯酚类物质高效液相色谱
- 酶促合成低聚乳果糖溶液脱色方法
- 一种酶促合成低聚乳果糖溶液脱色方法，属碳水化合物加工领域，其特征是在酶促合成低聚乳果糖发酵液中加入重量比为1-12％的活性炭粉末，温度为30-90℃下，充分搅拌，震荡吸附10-120min，然后离心、过滤，得到脱色、澄清...
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- 文献传递
