王雪艳
- 作品数:4 被引量:34H指数:3
- 供职机构:集美大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金:福建省科技计划重点项目福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域:农业科学文化科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 集美大学食品科学与工程专业卓越工程师培养模式的构建与实践被引量:7
- 2013年
- 从"卓越计划"培养目标出发,以食品行业和企业需求为导向,构建全程产学"3+1"校企联合培养模式,强化实践创新,优化课程体系.通过加强实验室平台建设及校企合作等方式,全面贯彻落实"卓越计划",提升学生的工程素质和实践能力,为国家及海峡西岸经济区培养出更多具有食品工程技术的高素质人才.
- 王雪艳
- 关键词:食品科学与工程
- 龙眼多糖的提取纯化及其抗氧化活性研究
- 龙眼是我国南方主要的亚热带水果之一,具有很高的营养价值和保健价值。现代药理研究表明,龙眼果肉具有抗衰老、降血脂、抗癌、抗氧化等生物活性。本研究系统地研究了龙眼多糖的提取、分离纯化工艺,并对龙眼多糖的结构和体外抗氧化活性进...
- 王雪艳
- 关键词:亚热带水果纯化工艺
- 文献传递
- 龙眼多糖清除自由基活性的研究被引量:11
- 2010年
- 从清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)三个方面,探讨纯化方法对龙眼多糖清除自由基活性的影响.以抗坏血酸为对照,利用分光光度法分别测定龙眼粗多糖(CLPS)、Sevag法脱蛋白制得的龙眼粗多糖半纯品(SLPS)、TCA法脱蛋白制得的龙眼粗多糖半纯品(TLPS)、经DEAE-Cellulose 52离子交换柱层析纯化得到的龙眼多糖纯品(LPS-2)对DPPH·、·OH和O2-·的清除能力.结果显示:多糖纯度越高,清除DPPH.活性也越强,其清除活性由强到弱依次为:LPS-2>TLPS>SLPS>CLPS;对于.OH和O2-·,SLPS清除活性最强,LPS-2清除活性最弱,说明杂蛋白质抑制了多糖清除.OH、O2-·活性,而糖蛋白中的蛋白质则起到促进作用.
- 王雪艳陈发河吴光斌黄志勇
- 关键词:龙眼多糖纯化方法自由基
- 高等院校开放式实验教学模式的构建与探索被引量:2
- 2014年
- 开放式实验教学是高校深化实验教学改革、提高实验教学质量的一项创新性工作。阐述开放式实验教学的内涵及意义,结合集美大学食品与生物工程学院的实际情况,从实验内容和培养目标出发,论述了开放式实验教学模式的构建思路与方法并提出高等院校实施开放式实验教学的保障措施。
- 王雪艳
- 关键词:开放式实验教学模式教学改革