赵婧
- 作品数：3 被引量：21H指数：3
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：教育部科学技术研究重点项目江苏省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 电渗析脱盐分离发酵液中氨基酸的研究被引量：9
- 2006年
- 在确定极限电流密度的前提下,测定了氨基酸盐溶液在电渗析过程中,不同淡水流速和浓度对脱盐率及氨基酸回收率的影响,得出了最佳操作参数。同时,通过模拟γ-氨基丁酸(GABA)发酵液的组成,分别配制了乳酸和葡萄糖模拟发酵液,从而测定了发酵液中其他物质的存在对电渗析过程的影响。
- 赵婧冯骉
- 关键词：电渗析脱盐率
- 氨基酸溶液电渗析脱盐过程的研究被引量：6
- 2005年
- 测定了不同浓度和流速下的盐水和氨基酸盐溶液的极限电流密度,分析了浓度、流速、氨基酸含量等因素对电渗析极限电流密度的影响,提出了描述电渗析特性的数学模型。初步研究了应用电渗析对氨基酸盐溶液进行处理时,流速和电压对脱盐率和氨基酸回收率的影响,用较低的流速在接近极限电流密度的条件下操作能达到最好的分离效果。
- 赵婧冯骉
- 关键词：电渗析氨基酸
- 紫椰色素的提取工艺及性质研究被引量：7
- 2004年
- 对紫椰菜中提取紫色素的方法、条件及该色素的稳定性进行了研究,结果表明,最佳的提取工艺为料液比1∶3(g/mL),提取温度80℃,提取时间6min;紫椰色素的最大吸收峰557.5nm;在室外太阳光、室内自然光照射下,耐光性较差;在pH4～6的范围内变化不敏感;在40～100℃温度范围内不稳定;1%～3%的Na+、1%～3%的Ca2+、1%～3%的Mg2+对色素呈色均无影响,1%～3%的Fe3+会对色素产生降解作用,1%～3%的Cu2+会对色素产生增色效应;1%～3%的Na2SO3、1%～3%的H2O2、1%～3%的苯甲酸钠均对色素有一定的破坏作用,在1%～3%的Vc存在的情况下,色素较稳定。
- 吴定温吉华赵婧刘东亚姚明兰
- 关键词：色素
