肖伟东
- 作品数：15 被引量：6H指数：2
- 供职机构：昆明理工大学更多>>
- 发文基金：科研院所技术开发研究专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种鲜香调味粉的加工方法
- 本发明公开了一种鲜香调味粉的加工方法，该方法选择新鲜北虫草和干巴菌的可食部分，洗净碎后用胶体磨磨成浆料，然后将北虫草浆料、干巴菌浆料、葡萄糖、食盐混合均匀成混合浆料，加热冷却至常温得增香浆料；增香浆料干燥、轧碎，包装即得...
- 赵天瑞上官端琳樊建张丽肖伟东
- 一种马鞍菌罐头的制备方法
- 本发明公开了一种马鞍菌罐头的制备方法，其将新鲜的马鞍菌洗干净后切成片状，随即用清水冲洗；然后将其放入盘中，放入紫微光波炉中用中火加热处理；经紫微光波炉处理后的片状马鞍菌用热水漂洗，漂洗干净后的马鞍菌经盐水浸泡、护色保脆、...
- 樊建肖伟东赵天瑞
- 文献传递
- 一种马鞍菌罐头的制备方法
- 本发明公开了一种马鞍菌罐头的制备方法，其将新鲜的马鞍菌洗干净后切成片状，随即用清水冲洗；然后将其放入盘中，放入紫微光波炉中用中火加热处理；经紫微光波炉处理后的片状马鞍菌用热水漂洗，漂洗干净后的马鞍菌经盐水浸泡、护色保脆、...
- 樊建肖伟东赵天瑞
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- 印度块菌多糖的纯化及其理化性质研究被引量：4
- 2014年
- 以云南产印度块菌为原料,采用水提醇沉法从其子实体中提取粗多糖,经过Sevage法脱蛋白、DEAE-52纤维素柱层析分离,得到3种多糖组分PTI-1、PTI-2、PTI-3,选择PTI-2通过Sephadex G-100柱进一步纯化,得到了均一纯多糖,命名为PTI-2A,并对PTI-2A进行基础理化测定。结果表明:PTI-2A分子量为193388.2u,易溶于水、稀酸、稀碱,不溶于甲醇、丙酮、氯仿、乙醚和二甲基亚砜等有机溶剂,不含蛋白质、核酸、酚类、淀粉和游离单糖。
- 肖伟东邰丽梅孔庆龙刘蓓樊建赵天瑞
- 关键词：印度块菌多糖纯化理化性质
- 一种鲜香调味粉的加工方法
- 本发明公开了一种鲜香调味粉的加工方法，该方法选择新鲜北虫草和干巴菌的可食部分，洗净碎后用胶体磨磨成浆料，然后将北虫草浆料、干巴菌浆料、葡萄糖、食盐混合均匀成混合浆料，加热冷却至常温得增香浆料；增香浆料干燥、轧碎，包装即得...
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- 一种鹿花菌罐头的制备方法
- 本发明公开了一种鹿花菌罐头的制备方法，将新鲜的鹿花菌洗净后切成片状，然后用清水冲洗；之后将其放入盘中，置入紫微光波炉中用中火加热处理；经紫微光波炉处理后的鹿花菌热水漂洗，漂洗干净后的鹿花菌放入食盐、CaCl<Sub>2<...
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- 块菌酒发酵工艺及其抗氧化性能研究
- 论文以印度块菌和糯米为原料制得块菌发酵酒,优化了块菌发酵酒的加工工艺,包括糯米的糖化工艺,块菌酒主发酵工艺,块菌酒的澄清工艺,并对块菌发酵酒的基础营养成分和香气成分进行测定研究,并进一步对比了块菌发酵酒、块菌泡酒、糯米酒...
- 肖伟东
- 关键词：印度块菌发酵酒香气成分抗氧化
- 一种鹿花菌罐头的制备方法
- 本发明公开了一种鹿花菌罐头的制备方法，将新鲜的鹿花菌洗净后切成片状，然后用清水冲洗；之后将其放入盘中，置入紫微光波炉中用中火加热处理；经紫微光波炉处理后的鹿花菌热水漂洗，漂洗干净后的鹿花菌放入食盐、CaCl<Sub>2<...
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- 一种块菌糯米复合发酵酒的生产工艺
- 本发明公开了一种块菌糯米复合发酵酒的生产工艺，该方法首先制取新鲜块菌浆料，然后将糯米粉调浆，加入高温α-淀粉酶进行糊化并液化，冷却，加入糖化酶进行糖化、过滤，将滤液与新鲜块菌浆料混合，调整糖度，再添加亚硫酸，加热进行杀菌...
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- 一种干腌菜扣肉软罐头的加工方法
- 本发明公开了一种干腌菜扣肉软罐头的加工方法，将带皮猪五花肉切成肉块，洗净后用清水预煮，捞出，用上色液涂抹肉皮，在140-160℃的油锅中油炸，将油炸的肉块切片后与干腌菜、装罐液混合，灌装密封后，在温度85-95℃，压力4...
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