李娥
- 作品数：8 被引量：13H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种用于改善馒头品质的木聚糖酶的制备方法
- 一种以稀碱处理过的玉米芯为原料的、经微生物发酵法制备木聚糖酶的方法，筛选得到一株娄彻氏链霉菌(Streptomyces rochei)L10904，可利用稀碱处理的玉米芯产生高活力的木聚糖酶，并通过生化方法进行纯化，得到...
- 李秀婷朱运平滕超孙宝国李娥
- 文献传递
- 枝链霉菌L2001木聚糖酶的化学修饰及其活性中心
- 2012年
- 分别用多种化学修饰剂,如NBS、WRK对枝链霉菌L2001木聚糖酶进行化学修饰,结果表明,作用于色氨酸的试剂NBS能使酶活明显降低,而作用于谷氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、精氨酸、丝氨酸及组氨酸残基的试剂对酶活力影响明显。为了进一步研究色氨酸对酶活力的影响作用,通过测定修饰酶的假一级常数,得到至少有一个色氨酸残基在枝链霉菌L2001木聚糖酶的活性中心,并通过底物对化学修饰的保护试验得到,色氨酸残基处在酶与底物的结合位点。结合荧光光谱再次确定色氨酸处于该酶的活性部位,是保持酶活性的必需基团。
- 李娥李秀婷
- 关键词：链霉菌木聚糖酶化学修饰活性中心
- 木聚糖酶化学修饰的研究进展
- 木聚糖酶是降解木聚糖酶系中最关键的酶,在食品、饲料、纺织、造纸工业等方面都有着重要的应用价值,它作为蛋白质,是生物催化剂并具有高效、特异催化功能等显著特点。酶的催化特异性与其化学结构及特殊的空间构象之间有很大联系,因此对...
- 李娥李秀婷
- 关键词：木聚糖酶化学修饰活性中心
- 文献传递
- 一株产木聚糖酶放线菌的液体发酵条件优化及水解特性研究被引量：6
- 2012年
- 以木聚糖为唯一碳源制作选择培养基,利用透明圈法筛选高产木聚糖酶菌株,对其中一株产酶较高的菌株L10608进行液体发酵条件优化并对所产木聚糖酶的水解特性进行研究。结果表明:菌株L10608最佳产酶条件为以质量浓度25g/L、80目的水不溶性玉米芯木聚糖为碳源,10g/L大豆蛋白胨和5g/L酵母浸膏为复合氮源,初始pH6.0、培养温度40℃、转速200r/min、表面活性剂吐温-80质量浓度4g/L,最佳产酶条件下木聚糖酶活力达1074.8U/mL。以桦木木聚糖、榉木木聚糖和燕麦木聚糖为底物研究菌株L10608所产木聚糖酶的水解特性,结果表明该木聚糖酶为内切型木聚糖酶,水解主要产物为木二糖和木三糖。表明菌株L10608有望作为功能性低聚木糖的生产菌株。
- 朱运平禇文丹李秀婷滕超李娥杨然
- 关键词：放线菌木聚糖酶液体发酵低聚木糖
- 链霉菌L2001利用农业废弃物产木聚糖酶条件研究
- 主要研究了链霉菌菌株利用农业废弃物产生木聚糖酶的情况。针对实验室保藏的产木聚糖酶链霉菌菌株进行产酶研究,发现链霉菌L2001能利用农业废弃物产生较高活性木聚糖酶,对其液体发酵产木聚糖酶所必需的碳源、氮源、温度、培养基初始...
- 李娥佘元莉李秀婷
- 关键词：链霉菌木聚糖酶发酵农业废弃物
- 文献传递
- 链霉菌L2001利用农业废弃物产木聚糖酶条件及酶解产物被引量：3
- 2011年
- 本文主要研究产木聚糖酶的菌株对农业废弃物的利用情况并分析酶解产物。对本实验室保藏的木聚糖酶高产菌株进行筛选,其中链霉菌L2001能够较好地利用农业废弃物。通过单因素试验确定最佳碳源、氮源、温度、初始pH等。采用响应面Box-Benhnken中心组合试验设计优化链霉菌L2001产木聚糖酶的条件,同时建立木聚糖酶活力随碳源浓度、pH和温度变化的二次回归方程。结果表明,最佳发酵条件是:棉籽壳3.08%,pH6.48,温度40.1℃。在此条件下,木聚糖酶活力达498.8U/mL。通过薄层层析分析链霉菌L2001产木聚糖酶的水解产物主要是木二糖和木三糖。
- 李娥李秀婷朱运平佘元莉宋焕禄
- 关键词：链霉菌木聚糖酶发酵农业废弃物
- 一种用于改善馒头品质的木聚糖酶的制备方法
- 一种以稀碱处理过的玉米芯为原料的、经微生物发酵法制备木聚糖酶的方法，筛选得到一株娄彻氏链霉菌(Streptomyces rochei)L10904，可利用稀碱处理的玉米芯产生高活力的木聚糖酶，并通过生化方法进行纯化，得到...
- 李秀婷朱运平滕超孙宝国李娥
- 娄彻氏链霉菌S.rochei L10904产木聚糖酶对馒头品质的影响被引量：4
- 2012年
- 将娄彻氏链霉菌S.rochei L10904产木聚糖酶添加到馒头中,探讨木聚糖酶对馒头比容、延展率及硬度的影响以及对馒头的抗老化作用。结果表明:木聚糖酶添加量为1.5mg/kg时,馒头硬度最小,比容比未添加木聚糖酶的馒头增加0.21mL/g,延展率达1.69;在保存的前24h之内,馒头硬度增加迅速,内聚性减小较快,24h之后硬度增加趋势变缓,内聚性减小趋势变缓。馒头胶着性和咀嚼性在保存的前10h内均呈现较快增加的趋势,10h之后,基本保持恒定;添加木聚糖酶1.5mg/kg的馒头样品在整个保存过程中硬度、内聚性、胶着性及咀嚼性的数值均偏小,表明添加1.5mg/kg的木聚糖酶对馒头有抗老化作用。
- 朱运平李秀婷宋焕禄李娥李勇如高洁
- 关键词：木聚糖酶馒头抗老化
