彭彬
- 作品数：17 被引量：64H指数：5
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：福建省科技计划项目福建省科技厅计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 莲子豆花加工工艺的研究被引量：5
- 2013年
- 研究莲子添加量、料水比和白砂糖添加量等单因素对豆花持水量、凝胶强度、感官和质构的影响,并通过正交试验优化莲子豆花加工工艺。结果表明:莲子豆花最佳工艺为莲子添加量20%,打浆时料水比为1∶10,白砂糖用量为5%,β-环状糊精用量为1.5%,葡萄糖酸-δ-内酯用量为0.2%,凝固温度为78℃,凝固时间为20 min。
- 陈玲彭彬徐桑燕曾绍校郑宝东
- 关键词：豆花莲子
- 一种菠萝片的微波真空干燥方法
- 本发明提供了一种菠萝片的微波真空干燥方法，该方法通过选料、去皮、清洗、去心、切片、护色、沥干、微波真空干燥、包装得到成品。本发明以提高干制菠萝片品质、干燥效率及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术对菠萝片进行干燥，提高干...
- 曾绍校黄子建郑宝东张怡林鸳缘彭彬
- 文献传递
- 响应面法优化西番莲果皮花色苷提取工艺被引量：37
- 2014年
- 为提高西番莲果皮的综合利用价值,研究西番莲果皮花色苷提取工艺。采用有机溶剂浸提法提取西番莲果皮花色苷,通过均匀试验确定西番莲果皮花色苷提取的最佳溶剂为86%乙醇(含0.054%盐酸,0.1%柠檬酸)。通过三元二次正交旋转组合试验和多项式回归分析,建立西番莲果皮花色苷提取量回归模型,得到响应面最优条件,并根据生产实际情况调整为提取温度31℃,时间120 min,料液比1∶36。在此条件下西番莲果皮花色苷的提取率为13.7236 mg/g。
- 曾绍校彭彬陈洁郑宝东杜艳芳
- 关键词：西番莲果皮花色苷
- 一种菠萝片的微波真空干燥方法
- 本发明提供了一种菠萝片的微波真空干燥方法，该方法通过选料、去皮、清洗、去心、切片、护色、沥干、微波真空干燥、包装得到成品。本发明以提高干制菠萝片品质、干燥效率及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术对菠萝片进行干燥，提高干...
- 曾绍校黄子建郑宝东张怡林鸳缘彭彬
- 大孔树脂纯化西番莲果皮花色苷工艺被引量：5
- 2013年
- 通过静态吸附-解吸实验筛选适合西番莲果皮花色苷纯化的大孔树脂,并进行静态、动态吸附-解吸工艺条件优化。结果表明:在供试树脂中,HP-20大孔树脂为西番莲果皮花色苷纯化最适用的吸附剂,其静态吸附最优条件为温度40℃、pH4.0、洗脱液为90%酸化乙醇(pH3.5);动态吸附-解吸最适工艺条件为:上样液流速4.5BV/h、上样液质量浓度18.176μg/mL、洗脱剂用量6BV、洗脱流速3BV/h。
- 曾绍校彭彬陈洁林志钦郑宝东
- 关键词：西番莲果皮花色苷
- 一种西番莲果实色素的提取方法
- 本发明公开了一种西番莲果实色素的提取方法，包括：选料、清洗、沥干、乙醇提取、无水乙醚萃取、乙酸乙酯萃取、大孔树脂吸附纯化、聚酰胺层析柱吸附纯化、葡聚糖凝胶柱吸附纯化、制备型液相色谱分离纯化、冷冻干燥、包装。本发明操作简单...
- 曾绍校彭彬郑宝东杜艳芳陈洁
- 文献传递
- 响应面优化酶法提取莲子心中黄酮类化合物被引量：10
- 2012年
- 利用纤维素酶酶解技术对莲子心中黄酮类化合物的提取工艺进行研究。在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,设计三因素三水平的响应面分析法,建立二次多项式回归方程的预测模型,最终确定了酶提取工艺的最佳参数:溶剂50%乙醇,液料比19:1,纤维素酶添加量0.3%,pH5.5,在60℃下酶解2h。实际测得总黄酮得率为4.50%,与理论预测值基本相符。
- 林志钦彭彬曾绍校郑宝东陈集元江含嫣
- 关键词：莲子心酶提取
- 一种香蕉片微波真空干燥方法
- 本发明提供了一种香蕉片微波真空干燥方法，该方法经过选料、去皮、去络、切片、护色、沥干、微波真空干燥、缓苏、包装成成品。本发明以提高干制膨化香蕉片品质、干燥效率及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术与缓苏相结合的方法对香蕉...
- 张怡李淑婷郑宝东曾绍校林鸳缘彭彬
- 文献传递
- 蛋白质功能和构象的关系分析被引量：1
- 2010年
- 蛋白质的生物化学功能主要包括结合、催化、作为分子开关以及作为细胞和机体的结构组分,具有相同结构和特征的蛋白质往往具有相似的功能,行使同一功能的蛋白质常常在结构上具有许多共同点,但结构和功能间的关系并不是必然的,一种蛋白质结构可能具有多种功能,从蛋白质的生物化学功能和催化机制来看,也不一定能够准确预测出其高级构象。
- 彭彬
- 关键词：蛋白质构象
- 龙眼肉微波真空干燥工艺
- 本发明提供一种龙眼肉微波真空干燥工艺，原料经选料、清洗、剪粒、剥肉、冷藏、测定初始含水率、微波真空干燥、包装、贮存、检验成品。本发明以提高干制龙眼肉品质研究及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术对鲜龙眼肉进行干燥，提高干...
- 郑宝东庄培荣曾绍校张怡林鸳缘彭彬
- 文献传递
