苏学锋
- 作品数：30 被引量：42H指数：5
- 供职机构：辽宁省大连海洋渔业集团公司更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 南极磷虾油软胶囊囊皮配方的设计与优化被引量：5
- 2014年
- 南极磷虾油不仅含有丰富的?-3脂肪酸(如EPA、DHA),而且富含虾青素,可以开发成高附加值的保健食品南极磷虾油软胶囊。软胶囊囊皮配方的设计与优化,是软胶囊研制过程中的重要环节。本研究利用正交设计的实验方法,以柠檬黄为指示剂,考察了不同配方胶囊囊皮的溶出速率,筛选出最佳的囊皮配方。结果表明,当水∶甘油∶明胶为0.8∶1∶0.5、山梨醇用量为3%、富马酸用量为0.7%时,胶皮的溶解速率最大。该研究结果对南极磷虾油等油溶性软胶囊类产品的开发具有指导意义。
- 刘建君冯迪娜苏学锋李宣延刘洋
- 关键词：软胶囊溶出速率
- 一种从南极磷虾中提取高磷脂含量磷虾油的方法
- 一种从南极磷虾中提取高磷脂含量磷虾油的方法，是以新鲜南极磷虾为原料，经过加热灭酶灭菌、去除水分干燥并粉碎后，用有机溶剂提取磷虾粉，在提取过程进行剪切提取，对分离的提取液进行蒸发，去除残留有机溶剂后得到磷脂含量为40％～4...
- 余奕珂王元好苏学锋王铭陆冀平王嘉麒于龙李宣延刘建君肖成立
- 从磷虾中提取高磷脂含量磷虾油的方法
- 从磷虾中提取高磷脂含量的磷虾油的方法，是以南极磷虾为原料，将干的南极磷虾原料粉碎成磷虾粉，用有机溶剂提取磷虾粉，在提取过程进行剪切提取，合并提取液蒸发去除残留有机溶剂后得到磷脂含量为40％～45％的南极磷虾油。本工艺操作...
- 王元好余奕珂苏学锋王铭陆王嘉麒冀平李宣延于龙刘建君肖成立
- 虾粉生产方式对南极磷虾油品质的影响被引量：6
- 2014年
- 为了保护南极磷虾油中的生物活性物质,提取虾油的虾粉生产环节非常重要。为探究更佳的虾粉生产方式,研究了虾粉生产过程中的温度和含水量对虾油品质的影响,并通过能耗计算确定了最优工艺。结果表明,南极磷虾含水量高于10%,高温对脂质的影响略高于低温;含水量低于10%,高温会使脂质严重酸败。但高温操作干燥速度快、能量利用效率高,相比于50℃,80℃下烘干能使生产效率提高1倍,能耗降低25%。因此,为兼顾生产效率和活性物质保护,选择先80℃烘干到含水量15%再50℃烘干的阶段式干燥方式,取代单一温度操作的干燥方式。新的虾粉生产方式比目前采用的生产方式效率提高将近1倍,能耗降低24%。
- 刘建君赵伟苏学锋王元好马岩李宣延
- 从磷虾中提取高磷脂含量磷虾油的方法
- 从磷虾中提取高磷脂含量的磷虾油的方法，是以南极磷虾为原料，将干的南极磷虾原料粉碎成磷虾粉，用有机溶剂提取磷虾粉，在提取过程进行剪切提取，合并提取液蒸发去除残留有机溶剂后得到磷脂含量为40％～45％的南极磷虾油。本工艺操作...
- 王元好余奕珂苏学锋王铭陆王嘉麒冀平李宣延于龙刘建君肖成立
- 文献传递
- 天然抗氧化剂对南极磷虾油抗氧化效果的研究被引量：2
- 2014年
- 为了防止南极磷虾油在长期储藏过程中发生氧化酸败,品质下降。采用Schaal加速试验方法,以过氧化值(POV值)和茴香胺值作为油脂稳定性的评价指标,研究了3种天然抗氧化剂VE、迷迭香提取物以及抗坏血酸棕榈酸酯对南极磷虾油抗氧化性能的影响。结果表明,如果以茴香胺值作为评价指标,向磷虾油中添加3000mg/L的天然VE抗氧化效果最好;如果以过氧化值为评价指标,向磷虾油中添加3000mg/L的迷迭香提取物抗氧化效果最好。综合抗氧化剂的价格成本以及国家对食品添加剂的限量标准两方面因素,最后选择添加3000mg/L天然VE作为南极磷虾油的抗氧化剂配方。
- 刘建君冯迪娜苏学锋王元好刘洋
- 关键词：抗氧化剂稳定性过氧化值茴香胺值
- 增强抗氧化功能的食用油
- 增强抗氧化功能的食用调和油，包括常见植物油及调和油与南极磷虾油的混合物，此类混合油脂较普通油脂具有更好的抗氧化作用，具体表现在相同处理条件下，此类油脂的过氧化值、茴香胺值、硫代巴比妥酸值等指标较未处理组低，且具有显著性差...
- 吴迪吴祎南余奕珂李代苏学锋王元好胥亚夫刘建君
- 文献传递
- 胶囊
- 1、本外观设计产品的名称：胶囊。;2、本外观设计产品的用途：用于存放药品、保健食品、食品。;3、本外观设计的设计要点：在于产品的形状。;4、指定一幅最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
- 袁玥朱晓丽刘建君苏学锋余奕珂袁起新冯迪娜吴祎南张千张国玉刘洋
- 南极磷虾提取磷虾油的方法
- 南极磷虾中提取磷虾油的方法，南极磷虾捕捞后在60～100℃下加热3～20分钟；对南极磷虾干燥，干燥温度为60～89℃；把干的南极磷虾粉碎成30～100目的磷虾粉；用95％以上的乙醇溶液在4～30℃下浸泡磷虾粉，固液比为1...
- 刘建君肖成立苏学锋王元好余奕珂
- 一种定量存放袋
- 本实用新型涉及包装设计技术领域，具体涉及了一种定量存放袋，包括若干用于定量盛放样品的承装袋，所述承装袋串联成条状的承装袋组，相邻的两个所述承装袋之间分别通过封口区连接，所述封口区上设有横向撕口，所述横向撕口的形状为锯齿状...
- 刘建君朱晓丽袁玥余奕珂袁起新苏学锋冯迪娜吴祎南胥亚夫
- 文献传递
