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李海旺

作品数：12 被引量：69H指数：5
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金河南省教育厅科学技术研究重点项目河南省高校科技创新团队支持计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学理学经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 3篇文化科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 4篇教学
  • 3篇食品
  • 2篇试验设计与数...
  • 2篇微胶囊
  • 2篇冷冻
  • 2篇教学改革
  • 2篇教学改革探讨
  • 2篇分离蛋白
  • 2篇大豆蛋白
  • 1篇蛋白功能特性
  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉改性
  • 1篇冻干
  • 1篇性能研究
  • 1篇研究生教育
  • 1篇研究生培养
  • 1篇氧化锌
  • 1篇影响因素
  • 1篇油脂
  • 1篇真空冷冻

机构

  • 12篇河南工业大学
  • 4篇河南农业大学
  • 1篇西安中粮工程...

作者

  • 12篇李海旺
  • 6篇田少君
  • 4篇吕海燕
  • 2篇刘昆仑
  • 2篇魏安池
  • 2篇郭兴凤
  • 2篇张学鹏
  • 2篇储强
  • 1篇张丹
  • 1篇弋学亮
  • 1篇孙尚德
  • 1篇李武林
  • 1篇赵仁勇
  • 1篇夏克东
  • 1篇张云峰

传媒

  • 4篇粮食与油脂
  • 2篇河南科学
  • 1篇中国调味品
  • 1篇中国油脂
  • 1篇农产品加工
  • 1篇中国西部科技
  • 1篇教育教学论坛
  • 1篇大学教育

年份

  • 1篇2021
  • 2篇2017
  • 1篇2015
  • 4篇2014
  • 2篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
微胶囊化油脂技术在食品工业中的研究进展被引量：4
2013年
采用微胶囊技术,选取合适的壁材将油脂通过一定的方法包埋起来,制成微胶囊化油脂产品。与液体油脂相比,它具有一些新的特性,在食品工业中有着重要的应用。文章就微胶囊化油脂的特点、制备材料、制备方法和在食品工业中的应用领域等方面做一综述。
张学鹏田少君李海旺
关键词：微胶囊油脂食品工业
基于逐步回归分析的河南粮食产量因素研究被引量：20
2013年
运用逐步回归分析的方法,建立河南省粮食产量的回归模型,并对影响粮食产量的主要因素进行回归分析.引入回归方程的主要影响因素为粮食单产、农业机械总动力、乡村从业人员、化肥施用折纯量、农村用电量等,由此确定影响河南省粮食产量因素的回归方程模型.分析表明,利用逐步回归分析建立的模型具有很好的拟合效果,最大误差仅为12.5%.
吕海燕李海旺李武林
关键词：粮食产量影响因素
农科高等数学教学方法探索被引量：1
2014年
高等数学是农科专业的基础课程,以培养面向21世纪农科专门人才为目标。本文通过对多种教学方法和教学模式的探索,初步形成了以学生为主体,教师为主导的教学新模式,培养学生创新思想,发展学生自学能力,提高学生综合素质。
吕海燕张丹李海旺
关键词：教学质量数学素养
基于毕业设计的食品工程CAD制图教学思考
2017年
食品工程CAD制图是食品类专业的一门重要课程。通过认证专业的毕业生在相关国家申请工程师认证时,将享有与本国毕业生的同等待遇。我院的食品科学与工程专业已经通过工程教育认证。食品工程CAD制图作为该专业的主要课程之一,对学生具有重要的作用。学生只有具有良好的绘图基础,才能做好毕业设计,才能为将来的进一步发展打下坚实的基础。
李海旺田少君郭兴凤
关键词：食品工程CAD制图
基于线性回归的河南省“十二五”时期GDP预测被引量：8
2011年
以河南省1978—2009年GDP指数(1952年为100)和人均GDP指数为基础,运用一元线性回归方法建模,对"十二五"期间GDP指数和人均GDP指数进行预测.结果显示,1978—2009年GDP指数和人均GDP指数的预测值与真实值基本相符,"十二五"期间GDP指数和人均GDP指数预测值也与经济发展趋势非常吻合.
吕海燕李海旺张云峰
关键词：国内生产总值人均国内生产总值
红花籽油微胶囊芯材释放性能研究被引量：8
2012年
以大豆分离蛋白(SPI)、β-环糊精和可溶性淀粉为壁材,采用喷雾干燥法制备红花籽油微胶囊,对红花籽油微胶囊在不同贮藏温度和湿度条件下释放性能进行研究,并引入Avrami's公式对微胶囊芯材红花籽油释放进行分析。结果表明,在贮藏过程中,贮藏温度和湿度越高,芯材红花籽油释放速率越快,保留率越低。
田少君张学鹏李海旺
关键词：微胶囊
不同干燥方法制备的星油藤分离蛋白功能性质的比较研究被引量：5
2015年
以星油藤饼为原料,分别采用真空冷冻干燥和喷雾干燥的方法制备星油藤分离蛋白。研究了温度、p H、质量浓度对两种干燥方法制备的星油藤分离蛋白功能性质的影响并进行比较。结果表明:两种方法制备的星油藤分离蛋白的溶解度和吸油性在55℃时最大;持水性在p H 7时最大;黏度随温度的升高而降低;起泡性和乳化活性、乳化稳定性均随蛋白质质量浓度的升高而增大。真空冷冻干燥样品的吸油性、持水性、溶解性、起泡性大于喷雾干燥的样品;其乳化活性与乳化稳定性高于喷雾干燥的样品。
夏克东张骊李海旺田少君
关键词：功能性质真空冷冻干燥喷雾干燥
“试验设计与数据处理”教学改革探讨——基于本科生毕业论文常见问题的分析被引量：2
2021年
“试验设计与数据处理”是食品类专业的一门重要课程。在分析毕业论文存在问题的基础上,找出这些问题存在的原因并寻求解决办法,为提高“试验设计与数据处理”课程的教学质量和教学效果提供参考和依据。
李海旺刘昆仑孙尚德
关键词：试验设计与数据处理毕业论文教学改革
“试验设计与数据处理”教学改革探讨——以河南工业大学食品科学类研究生培养为例被引量：7
2014年
《试验设计与数据处理》是研究生培养阶段一门重要的基础理论课程。本文以河南工业大学食品科学类研究生培养为例,简述了该课程的定位,以及现有教学环节存的在问题,并结合自身教学实践提出了具体改革建议,以期为承担该课程教学的同仁提供参考。
刘昆仑赵仁勇李海旺
关键词：数据处理教学改革研究生教育
冷冻温度和时间对大豆分离蛋白功能特性的影响被引量：3
2017年
研究不同冷冻温度下大豆分离蛋白吸油性、乳化性、黏度和溶解性等功能特性随时间的变化。结果表明:大豆分离蛋白的吸油性在-30℃条件下波动相对较小,性质相对较稳定;大豆分离蛋白的乳化性在25 d之内,波动范围不大,25 d时乳化性最低,30~35 d时乳化性上升并保持稳定。大豆分离蛋白的黏度整体呈下降趋势,30~35 d时,黏度有一定程度的上升,但是均未达到初始状态最大值;大豆分离蛋白的溶解性在0℃的储存条件下较稳定,波动较小,但超过30 d溶解性下降。
李海旺吕海燕郭兴凤田少君
关键词：大豆冷冻分离蛋白功能特性
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