公共文化服务平台

共 8 条记录，以下是 1-8

全选清除导出

排序方式：

NaCl与CaCl_2处理对西兰花芽苗硫苷和异硫氰酸盐含量的影响被引量：4: 2017年; [目的]本文旨在探究NaCl与CaCl_2处理对西兰花芽苗中硫苷(GLs)和异硫氰酸盐(ITCs)含量以及黑芥子酶(MYR)活性的影响,从而优化出最适的盐浓度富集西兰花芽苗中的GLs和ITCs。[方法]利用HPLC法测定GLs和ITCs含量,并通过测定MYR与底物硫苷反应后生成的葡萄糖含量表示MYR活性。用单因素试验确定NaCl与CaCl_2浓度范围,然后进行响应面分析,优化出NaCl与CaCl_2处理浓度。[结果]NaCl和CaCl_2处理均显著增加西兰花芽苗中GLs和ITCs含量,但对MYR活性无显著影响;随着NaCl浓度的增加,GLs和ITCs含量均呈先增加后减少的趋势,而CaCl_2处理浓度对GLs和ITCs含量均无显著影响。174.09 mmol·L^(-1)的NaCl和10.48 mmol·L^(-1)的CaCl_2为最佳联合施用浓度,在此条件下,西兰花芽苗中GLs和ITCs含量最高,分别达到每10株含5.57μmol和3.54μmol。[结论]用适宜浓度的NaCl与CaCl_2处理西兰花芽苗可使GLs和ITCs得以富集。; 田璐吴嘉琪李昕悦杨润强顾振新; 关键词：西兰花芽苗 NACL 异硫氰酸盐硫苷

NaCl和CaCl2处理对西兰花芽苗菜营养与功能品质的影响: 西兰花中含有丰富的抗氧化物质，能预防癌症、心血管疾病、糖尿病等多种慢性疾病，并且其芽苗中抗氧化物质含量显著高于营养体。西兰花种子在发芽期间，体内活性物质也不断进行着合成和分解，因此改变种子的发芽条件，能增加芽苗生物量，提...; 田璐; 关键词：种子处理能量代谢光合作用叶绿体

一种功能性纳豆咀嚼片及其生产工艺: 本发明涉及一种功能性纳豆咀嚼片及其生产工艺，属于农产品深加工技术领域，其特征是以富含γ-氨基丁酸(GABA)的新鲜胚芽大豆为原料，接种枯草芽孢杆菌，经发酵制得纳豆，再经冷冻干燥、制粉后，添加苹果粉、番茄粉、猕猴桃粉，然后...; 杨润强田璐顾振新沈昌; 文献传递

LPS对小鼠乳腺组织中功能受体TLR4表达的影响: 乳房炎是一种常见的奶牛疾病，也是造成当今世界奶牛业损失巨大的疾病之一。由革兰氏阴性菌大肠杆菌引起的乳房炎是很普遍的，脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）是大肠杆菌细胞壁外膜中的重要组成部分。Toll样受...; 田璐; 关键词：脂多糖乳腺组织 TOLL样受体4 动物实验; 文献传递

一种发酵法制取大豆可溶性膳食纤维的方法: 本发明涉及一种发酵法制取大豆可溶性膳食纤维的方法，其特征是以豆渣为主要原料，添加KH2PO4、FeSO4、VB1制得发酵培养基，接种...; 杨润强田璐顾振新赵哲; 文献传递

芝麻菜种子萌发过程中芽苗生长和硫苷代谢被引量：4: 2018年; 目的:研究发芽过程中芝麻菜生长状况和硫苷代谢的变化情况,从而选出适宜食用的芝麻菜品种及其生长期。方法:以"板叶"和"东升"两个品种的芝麻菜种子为试材,发芽0、2、4、6和8 d后测定其芽长、株重、含水量、游离氨基酸含量、可溶性糖含量及硫苷代谢相关指标。结果:随着发芽时间的延长,两个品种芝麻菜芽苗的芽长、株重和含水率逐渐升高;"板叶"和"东升"中游离氨基酸含量均在第8 d最高,分别为7.68μg/株和7.64μg/株;可溶性糖含量均于第6 d达到最高,分别为216.8μg/株和203.5μg/株。总硫苷含量在发芽2 d达到最高,而发芽8 d后降至最低,分别为53.74 nmol/株和55.87 nmol/株;异硫氰酸盐形成量均在发芽4 d最高,分别达到66.82 nmol/株和89.76 nmol/株,而黒芥子酶则分别在第2 d和第4 d活性最高,发芽8 d后两者无显著差异。结论:发芽可以提高种子的品质,芽苗生长过程中,储藏性糖类物质的降解先于蛋白质,硫苷被不断降解,黑芥子酶活性和异硫氰酸盐的形成存在时空差异。综合来看,"东升"的植株大小、所含营养物质,GLs及ITCs含量较"板叶"更高,芽苗中主要关注的功能成分为ITCs,选用4 d为较合适的发芽时间。; 李昕悦杨润强王沛田璐顾振新; 关键词：芝麻菜发芽

富含GABA的纳豆咀嚼片生产技术研究被引量：4: 2015年; 本研究在大豆发芽富集γ-氨基丁酸(GABA)的基础上,接种纳豆芽孢杆菌,37℃下发酵24 h,经干燥、粉碎后,制作富含GABA和纳豆激酶(NK)的纳豆咀嚼片。结果表明:采用柠檬酸低氧发芽后再经低温冷冻与回温处理,发芽大豆中GABA含量高达1.24 mg/g DW;经纳豆芽孢杆菌发酵后大豆中GABA含量升至3.87 mg/g DW,同时NK活力升至每克鲜纳豆0.06个TAME单位;以45%的纳豆粉为原料制作的咀嚼片中GABA含量达到2.07 mg/片,纳豆激酶(NK)活力为0.063 TAME单位/片。通过该生产技术,可生产富含GABA和NK活力的功能性纳豆咀嚼片。; 田璐杨润强沈昌顾振新; 关键词：纳豆纳豆激酶 Γ-氨基丁酸咀嚼片

一种功能性纳豆咀嚼片及其生产工艺: 本发明涉及一种功能性纳豆咀嚼片及其生产工艺，属于农产品深加工技术领域，其特征是以富含γ‑氨基丁酸(GABA)的新鲜胚芽大豆为原料，接种枯草芽孢杆菌，经发酵制得纳豆，再经冷冻干燥、制粉后，添加苹果粉、番茄粉、猕猴桃粉，然后...; 杨润强田璐顾振新沈昌; 文献传递

全选清除导出

共1页<1>

田璐