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吴铭

作品数：3 被引量：16H指数：2
供职机构：吉林工商学院更多>>
发文基金：辽宁(营口)沿海产业基地耐盐植物绿化工程项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇南果梨
  • 2篇果梨
  • 1篇液化
  • 1篇液化时间
  • 1篇深层发酵
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造工艺
  • 1篇梨果
  • 1篇耐盐
  • 1篇菌株
  • 1篇果酒
  • 1篇果泥
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇发酵工艺条件
  • 1篇ACC脱氨酶
  • 1篇产酶
  • 1篇产酶条件
  • 1篇促生

机构

  • 3篇沈阳农业大学
  • 1篇吉林工商学院

作者

  • 3篇刘延吉
  • 3篇吴铭
  • 1篇张蕾
  • 1篇田晓艳
  • 1篇杨红艳
  • 1篇刘家麒
  • 1篇李玲

传媒

  • 1篇酿酒科技
  • 1篇沈阳农业大学...

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2008
  • 1篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
南果梨果醋酿造工艺
本发明涉及一种南果梨果醋的酿造工艺，提供了南果梨果醋酿造相关工艺参数。相关工艺参数：1)果泥加酶液化，南果梨果泥调pH 4.1、加入果胶酶0.004g/L、处理温度44℃、液化时间为90min；2)发酵液制备，用上述榨取...
刘延吉田晓艳吴铭
文献传递
南果梨酒发酵工艺研究被引量：13
2007年
以南果梨为主要材料,采用两种活性干酵母酿造南果梨酒,并对发酵能力和酒精发酵的最佳工艺条件进行了研究。正交试验总结表明,其最佳工艺条件为:主发酵温度26℃,调整后总糖度为16%,菌种添加量0.05%,发酵时间为2d。
刘延吉吴铭张蕾
关键词：果酒南果梨发酵工艺条件
ACC脱氨酶耐盐促生菌株的筛选及产酶条件研究被引量：3
2013年
以ACC（1-氨基环丙烷-1-羧酸）为唯一氮源，采用PAF、DF 和ADF培养基定向富集的方法筛选具有ACC脱氨酶耐盐活性的促生菌株，并确定其产酶条件。结果表明：筛选出53株活性菌株，其中jz1和jz5的活性较高，分别为0.2802U·mg^-1和0.2415U·mg^-1；其产酶条件的最适pH 值为7.5，最佳培养时间为24-42h，最适温度为25-30益，随着底物浓度的增加酶活性上升。筛选出的活性菌株对黄瓜种子均有不同程度的促生作用，其中jz1 和jz6 处理较为明显，处理后黄瓜根长103.19mm，下胚轴长52.89mm。
吴铭李玲杨红艳刘家麒刘延吉
关键词：ACC脱氨酶耐盐产酶条件
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