林顺顺
- 作品数：10 被引量：78H指数：4
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 烟叶多元酸和高级脂肪酸分析及其对感官品质的影响被引量：6
- 2017年
- 为明确湖南烟区烟叶原料多元酸和高级脂肪酸含量及其与感官品质的关系,采用非衍生化方法的气相色谱法对湖南烟区3个区县,不同部位的7种烟叶样品的多元酸和高级脂肪酸含量进行检测,发现7种烟叶原料,多元酸中丙酸含量最高,其次是3-甲基戊酸和2-甲基丁酸,高级脂肪酸中十六酸含量最高,再次是亚油酸和油酸;同时发现,这些多元酸和高级脂肪酸在上部烟叶中的含量高于中部烟叶;采用偏最小二乘回归分析(PLSR)方法对烟叶中多元酸和高级脂肪酸含量与感官品质相关性进行了分析。结果表明,多元酸含量越高,提香越明显,口腔刺激感越低且透发性越强,而高级脂肪酸仅仅可以提高烟叶抽吸劲头,但不利于其他感官指标。
- 薛云龙章德严俊刘鸿黎新钦胡志忠潘永诚林顺顺张晓鸣
- 关键词：烟叶多元酸高级脂肪酸PLSR
- 烟草多酚类化合物对卷烟品质的影响被引量：25
- 2013年
- 对湖南省不同区县、不同部位的烟叶原料(郴州B2F,郴州B3F,郴州C3F,隆回B2F,隆回C3F,邵阳B2F,邵阳C3F)进行多酚类物质绿原酸、莨菪亭和芸香苷含量检测,采用PLSR方法与感官评吸得分进行相关性分析。结果表明,7种烟叶中绿原酸含量最高,其次是芸香苷,莨菪亭含量最低。其中,低次烟叶邵阳B2F中的绿原酸和莨菪亭含量最低,比优质烟叶如郴州C3F低3‰左右。相关性分析发现,绿原酸与香气质、香气量、刺激性及透发性呈显著正相关,说明提高烟草中绿原酸的含量,可以提高烟草的香气质、香气量及透发性,降低刺激性。而莨菪亭、芸香苷对各个感官指标没有产生显著性影响。
- 龙章德林顺顺田兆福李小兰黎新钦陈志燕白家峰宋诗清张晓鸣
- 关键词：烟草绿原酸芸香苷PLSR
- 基于电子鼻分析的原料烟叶鉴别分析
- 采用感官评吸和电子鼻分析，对湖南省不同县区、不同部位单料烟品质进行评价，并采用偏最小回归分析(PLSR)方法对二者进行相关性研究。结果表明：基于烟丝电子鼻的主成分分析(PCA)，单料烟按地域差异进行分类；基于烟气电子鼻的...
- 龙章德林顺顺田兆福宋诗清张晓鸣韦建玉黎新钦农李政李季刚
- 关键词：电子鼻烟气主成分分析
- 一种通过添加酶制剂和葡萄糖及柠檬酸提高烟叶品质的方法
- 一种通过添加酶制剂和葡萄糖及柠檬酸提高烟叶品质的方法，属于烟叶加工领域。将处理烟叶重量0.05%%-0.1%的木聚糖酶溶液（pH=8.0）喷洒到烟叶表面，然后放置在温度55℃-60℃，湿度50-60%封闭环境中处理4-1...
- 龙章德田兆福张晓鸣黎新钦林顺顺韦建玉宋诗清李小兰白家峰
- 文献传递
- 一种通过添加酶制剂和葡萄糖及柠檬酸提高烟叶品质的方法
- 一种通过添加酶制剂和葡萄糖及柠檬酸提高烟叶品质的方法，属于烟叶加工领域。将处理烟叶重量0.05%%-0.1%的木聚糖酶溶液（pH=8.0）喷洒到烟叶表面，然后放置在温度55℃-60℃，湿度50-60%封闭环境中处理4-1...
- 龙章德田兆福张晓鸣黎新钦林顺顺韦建玉宋诗清李小兰白家峰
- 文献传递
- 一种通过添加葡萄糖和柠檬酸及植物水解蛋白提高烟叶品质的方法
- 一种通过添加葡萄糖和柠檬酸及植物水解蛋白提高烟叶品质的方法，属于卷烟加工技术领域。本发明通过在烟叶上添加葡萄糖和柠檬酸及植物水解蛋白，结合高温热处理，达到提高烟叶品质的目的。按处理烟叶的重量，将一定量的葡萄糖（2%-4%...
- 田兆福龙章德张晓鸣黎新钦林顺顺韦建玉宋诗清李小兰白家峰
- 文献传递
- 基于电子鼻分析的原料烟叶鉴别被引量：13
- 2013年
- 采用感官评吸和电子鼻分析,对湖南省不同县区、不同部位单料烟品质进行评价,并采用偏最小回归分析(PLSR)方法对二者进行相关性研究。结果表明:基于烟丝电子鼻的主成分分析(PCA),单料烟按地域差异进行分类;基于烟气电子鼻的PCA分析,单料烟按地域和部位差异进行分类,且分析结果与人的感官评定结果最接近,因此烟气电子鼻分析可作为鉴别原料烟叶的客观手段之一。
- 龙章德林顺顺田兆福宋诗清张晓鸣韦建玉黎新钦农李政李季刚
- 关键词：电子鼻烟气主成分分析
- 基于PLSR分析烟叶化学成分与感官质量的相关性被引量：39
- 2016年
- 采用偏最小二乘回归(PLSR)方法对烟叶化学成分与感官质量的关系进行了分析。结果表明,糖碱比和糖氮比与感官刺激性、杂气呈显著负相关,与柔细度、余味显著正相关(p<0.05)。此外,总植物碱、挥发碱对香气质具有显著负影响(p<0.05);总氮、总植物碱、蛋白质、挥发碱及石油醚提取物显著贡献于感官刺激性的增强,而水溶性总糖、还原糖对消除杂气具有显著贡献(p<0.05);K、Cl、挥发酸对增强感官柔细度,降低劲头具有显著贡献(p<0.05)。PLSR解决了传统分析方法中的观察值数量限制及数据共线性等问题。
- 林顺顺张晓鸣
- 关键词：还原糖钾氯PLSR
- 湖南烟叶主流烟气的中性香气成分分析研究被引量：1
- 2017年
- 采用超声波辅助溶剂萃取法提取7种湖南烟叶中的香气成分,并利用GC-MS对分离出的中性香气成分分别进行分析检测,通过样品对比,探讨其中的规律性,为加香加料技术提供理论参考。
- 薛云潘永诚刘鸿龙章德黎新钦胡志忠林顺顺张晓鸣
- 关键词：香味成分
- 一种通过添加葡萄糖和柠檬酸及植物水解蛋白提高烟叶品质的方法
- 一种通过添加葡萄糖和柠檬酸及植物水解蛋白提高烟叶品质的方法，属于卷烟加工技术领域。本发明通过在烟叶上添加葡萄糖和柠檬酸及植物水解蛋白，结合高温热处理，达到提高烟叶品质的目的。按处理烟叶的重量，将一定量的葡萄糖（2%-4%...
- 田兆福龙章德张晓鸣黎新钦林顺顺韦建玉宋诗清李小兰白家峰
- 文献传递
