夏露
- 作品数：4 被引量：5H指数：2
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程社会学经济管理更多>>
- 中式肉制品复合防腐保鲜剂的研究
- 肉制品是人类动物蛋白质的主要来源,传统酱卤肉制品及腌腊肉制品更是深受我国老百姓喜爱的食品之一,历史悠久,风味独特。然而受传统加工工艺条件的限制以及本身的成分特性影响,肉制品容易受微生物污染,导致产品的腐败变质,失去原有的...
- 夏露
- 关键词：酱卤肉制品腌腊肉制品复合保鲜保质期
- 文献传递
- 社区戒毒康复社工的情感劳动研究
- 在戒毒康复领域中,社会工作一直发挥着重要作用,他们用专业方法帮助康复对象走出复吸的阴霾,恢复正常生活。除了专业理论和专业方法之外,情感也在社会工作的服务过程中扮演着重要角色,社会工作被认为是一项全程投入情感的专业服务。但...
- 夏露
- 关键词：社区戒毒社区康复社会工作者
- 低温牛肉制品的安全保鲜技术研究被引量：2
- 2010年
- 将酱牛肉在乳酸链球菌素、乳酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠和柠檬酸配成的复合保鲜液中浸泡后真空包装,在7℃下贮存,以菌落总数作为保鲜效果的指标。以四元二次旋转组合设计探讨乳酸链球菌素、乳酸钠、山梨酸钾和双乙酸钠的交互作用及最佳配比。结果表明:单因子抑菌效果排序依次为乳酸链球菌素、乳酸钠、山梨酸钾和双乙酸钠,乳酸链球菌素与乳酸钠、乳酸链球菌素与山梨酸钾存在显著的交互效应,保鲜剂最佳添加量分别为乳酸链球菌素0.1460 g/kg,60%乳酸钠14.55 g/kg,山梨酸钾0.0684 g/kg,双乙酸钠2.084 g/kg。
- 夏露陈有亮
- 关键词：防腐剂牛肉抑菌交互效应
- 鸭蛋黄渣中胆固醇的提取及GC-MS含量测定被引量：2
- 2009年
- 以已提取了卵磷脂的鸭蛋黄渣为原料，采用有机溶剂（丙酮）提取法提取胆固醇，设计了四因素三水平正交实验，结果表明：丙酮用量为鸭蛋黄渣质量的0．8倍，温度25℃，每次搅拌时间2h，提取次数5次的条件下，提取的胆固醇得率最高。采用GC—MS测定，胆固醇的纯度达到81．3％，此法的回收率为92．4％-96．3％，相对标准偏差1．22％，最低检出限0．02mg／kg。
- 马萍夏露马鹏飞王娜周敏
- 关键词：胆固醇丙酮气质联用
