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廖亮

作品数：13 被引量：64H指数：5
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
发文基金：新疆维吾尔自治区高校科研计划新疆维吾尔自治区科技支疆项目国家西甜瓜产业技术体系建设专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 13篇中文期刊文章

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学
  • 1篇生物学
  • 1篇文化科学

主题

  • 4篇采后
  • 3篇油菜籽粕
  • 3篇籽粕
  • 3篇响应面
  • 3篇密瓜
  • 3篇哈密瓜
  • 3篇菜籽粕
  • 2篇低糖
  • 2篇杏脯
  • 2篇抑菌
  • 2篇香梨
  • 2篇响应面法
  • 2篇响应面法优化
  • 2篇硫苷
  • 2篇UV-C
  • 1篇杏干
  • 1篇氧化酶
  • 1篇抑菌性
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇影响因素

机构

  • 13篇新疆农业大学
  • 1篇新疆维吾尔自...

作者

  • 13篇廖亮
  • 6篇李学文
  • 3篇李丹
  • 3篇黄瑜
  • 2篇黄玲
  • 2篇古丽娜孜
  • 2篇李瑾瑜
  • 2篇叶强
  • 2篇李焕荣
  • 2篇韩江
  • 2篇赵晓敏
  • 2篇曹文利
  • 1篇李霞
  • 1篇朱正兰
  • 1篇许建
  • 1篇朱璇
  • 1篇王英
  • 1篇张宁宁
  • 1篇侯伟伟
  • 1篇谢元

传媒

  • 2篇食品工业科技
  • 2篇江苏农业科学
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇北方园艺
  • 1篇新疆农业科学
  • 1篇中国农学通报
  • 1篇核农学报
  • 1篇新疆农业大学...
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇生物技术世界
  • 1篇大学教育

年份

  • 1篇2017
  • 4篇2016
  • 3篇2014
  • 5篇2013
共 13 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
哈密瓜苗期抗旱相关指标及主成分分析被引量：2
2016年
【目的】在干旱胁迫条件下,研究哈密瓜幼苗与抗旱性有关的生理指标并进行主成分分析,为哈密瓜的抗旱育种提供理论基础。【方法】利用抗旱性不同的9份哈密瓜品种,采取盆栽控水技术进行水分干旱胁迫处理,测定与植物抗旱性有关的游离脯氨酸、甜菜碱、叶绿素、丙二醛(MDA)和保护性酶活性的变化等生理生化指标并对各指标进行主成分分析。【结果】苗期干旱胁迫增加了游离脯氨酸、甜菜碱、MDA、可溶性糖含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)的活性,同时减少了叶绿素含量。【结论】通过主成分分析,干旱胁迫下游离脯氨酸、MDA、可溶性糖、SOD、POD、叶绿素均可作为哈密瓜苗期抗旱性的鉴定指标,在9份参试品种中,西州密24号抗旱性最强,红心脆抗旱性最弱。
户金鸽廖亮杨军杨英孙玉萍廖新福
关键词：哈密瓜抗旱性主成分分析
响应面法优化油菜籽粕中硫苷酶解工艺及其降解产物抑菌作用的初步研究被引量：6
2017年
以油菜籽粕为原料,在单因素实验基础上,选取酶解缓冲液p H、酶解温度和酶解时间为自变量,以酶解产物异硫氰酸酯含量为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对异硫氰酸酯含量的影响,建立异硫氰酸酯含量的二次回归方程,并通过抑菌圈实验,分析了异硫氰酸酯对哈密瓜采后两种常见病原菌的抑制作用。结果表明:酶解缓冲液p H3.70、酶解温度45℃、酶解时间96 min,在此最优条件下异硫氰酸酯含量为3.005%。抑菌实验表明,异硫氰酸酯对镰刀菌和链格孢菌有明显的抑制作用。
王芳李学文廖亮黄瑜侯俊楠杨晶谢元唐如锴李丹
关键词：油菜籽粕硫苷酶解抑菌
间歇式低温微波处理对哈密瓜汁品质及过氧化物酶活性的影响被引量：4
2014年
以哈密瓜汁为试材,研究了低温灭菌条件下微波功率、微波次数对哈密瓜汁品质及过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明:哈密瓜汁经灭菌处理后,常温条件下其pH值随贮藏时间的延长呈下降趋势,室温存放第2天,600W与900W处理的pH值较初始变化不显著,均保持在6.0以上;果汁无异味;不同微波处理条件下,随着处理次数的增加,可溶性固形物含量先上升后下降;微波处理对POD活性起到显著的抑制作用,微波处理的效果优于巴氏杀菌,其中微波600W与900W处理效果显著优于300W。
许建廖亮再吐娜.买买提吴瑞李霞
关键词：哈密瓜
新疆达坂城盐湖中度嗜盐微生物的筛选分离与其抑菌性、生长特性初步研究
2013年
极端微生物作为非常宝贵的微生物资源,具有广阔的研究和应用前景。为获得中度嗜盐微生物,采用渗透压选择性培养基,从采自新疆达坂城盐湖及附近的20份水土样本中获得6株中度嗜盐菌,其中包括2株细菌、1株放线菌和3株霉菌。其中两株嗜盐菌对包括大肠杆菌在内的三种指示菌有不同程度的抑制作用。对有抑菌能力的两株中度嗜盐微生物进行生长特性的初步研究,发现其最适生长盐度为10%(以NaCl计),当盐度超过15%时则不生长;在pH6~9,温度25~37℃条件下均长势良好。
章瑞雪廖亮殷翠婷古丽娜孜
关键词：嗜盐微生物抗菌
贮藏温度和成熟度对新疆早黄无花果采后生理的影响被引量：15
2016年
为探明温度及成熟度对无花果贮藏期生理指标的影响,以新疆早黄无花果为试材,研究在常温和低温条件下,2种成熟度无花果的呼吸速率、乙烯释放、过氧化物酶（POD）活性、过氧化氢酶（CAT）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）含量的变化。结果表明,贮藏温度对无花果果实采后生理指标的影响有显著差异,低温可显著延长果实贮藏寿命和货架期,缓解有害代谢物MDA的累积,降低防御酶系的活性。不同成熟度的果实采后,过氧化酶活性及MDA含量无显著差异,但低成熟度果实呼吸及乙烯高峰出现时间与高成熟度果实相比推迟4～10h。因此,适当低温及低成熟度有利于新疆早黄无花果的采后保鲜贮藏。本研究为无花果的保藏运销提供了理论依据。
廖亮李瑾瑜马红艳魏非非李学文
关键词：无花果采后抗氧化酶系
杏干制作低糖杏脯加工工艺的研究被引量：2
2013年
以杏干为原料探索低糖杏脯的制作工艺，研究了鲜杏成熟度、亚硫酸盐添加量、杏干复水回软参数、填充剂浓度、真空渗糖工艺参数等因素对制品品质的影响。结果表明，选用颜色青转黄的鲜杏，添加3．0g／kg亚硫酸钠熏制处理得到的杏干品质最佳；杏干复水料液比1：1、复水2h、回软19h后去核最佳；采用真空二次渗糖工艺，麦芽糊精浓度1％，一次糖液浓度为30％，二次糖液浓度为50％，糖液温度60℃，真空度0．08MPa，真空保持时间30min，浸糖24h，60℃恒温干燥8h，所得杏脯湿基含糖量为45％，水分含量18％-20％，制品品质优良。
廖亮许建古丽娜孜侯伟伟李焕荣
关键词：杏脯杏干低糖真空渗糖工艺参数
UV-C结合1-MCP处理对香梨采后果实品质及生理活性的影响被引量：12
2014年
以库尔勒香梨（Pyresbretschnei deri Rehd）为试材,研究UV-C结合1-MCP处理对香梨采后品质及生理变化的影响,为香梨采后保鲜及病害控制提供理论依据。香梨采后用UV-C结合1-MCP处理,贮藏于低温（-1℃,RH：90%~95%）条件下,研究其对果实品质和生理活性的影响。结果表明：UV-C结合1-MCP处理能够显著抑制果实硬度的下降,保持较高的可溶性固性物含量,抑制VC含量和色度角的降低。经UV-C结合1-MCP处理的香梨呼吸跃变延后,呼吸高峰降低,乙烯释放量下降,乙烯释放高峰推迟。此外,UV-C结合1-MCP处理降低了细胞膜渗透率的上升,抑制了丙二醛（MDA）含量的增加。由此表明：UV-C结合1-MCP处理能够延缓香梨采后果实的生理衰老,保持果实品质。
李学文廖亮叶强黄玲王静韩江
关键词：UV-C1-MCP采后品质生理活性
双水相法提取油菜籽粕中原花青素被引量：5
2016年
采用双水相法对油菜籽粕中原花青素进行提取。在单因素实验基础上,选取乙醇体积分数、硫酸铵质量分数、p H和提取温度为自变量,以原花青素得率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对原花青素得率的影响,建立油菜籽粕原花青素提取得率的二次回归方程。结果表明,双水相法提取油菜籽粕原花青素的最佳工艺条件:乙醇体积分数26%,硫酸铵质量分数18%,p H2.40,提取温度39℃,在此最优条件下原花青素得率为7.78 mg/g。该研究为油菜籽粕中原花青素合理开发利用提供一定的数据基础。
王芳廖亮黄瑜赵晓敏侯俊楠曹文利李丹李学文
关键词：油菜籽粕原花青素双水相响应面
差压预冷对哈密瓜的预冷效果被引量：9
2013年
以哈密瓜品种西州密25号为试材,以果心温度为指标,比较差压预冷和冷风预冷对哈密瓜预冷速度的影响,并研究预冷风温、预冷风速以及包装箱开口率等因素对哈密瓜差压预冷效果的影响。结果表明,差压预冷较冷风预冷可以显著缩短预冷时间;预冷风温越低,越有利于缩短预冷时间,提高预冷效率;随着预冷风温的降低,其7/8冷却时间也呈下降趋势;当包装箱开孔率达到3%时,随着开孔率的增大其果心温度变化不明显。
许建廖亮杜娟张娇娇张宁宁廖新福
关键词：差压预冷哈密瓜影响因素
低糖杏脯保藏性的研究被引量：3
2013年
以新疆库车赛买提杏为原料制作低糖杏脯,并研究其保藏性。以低糖杏脯的感官品质、色泽稳定性、微生物稳定性为评价指标,研究杏脯水分含量、护色剂种类及添加量、杏脯水分活度等因素对制品保藏性的影响。试验结果表明,低糖杏脯在贮藏过程中,水分含量对其色泽稳定性影响不显著,但对其微生物稳定性影响显著。低糖杏脯在加工过程中采用0.1%亚硫酸盐护色,控制水分含量(20±1)%左右,采用真空包装,在常温贮藏条件下能够保证低糖杏脯品质的稳定性。
廖亮许建李瑾瑜朱正兰李焕荣
关键词：杏脯低糖保藏性护色剂
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