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电导率法快速鉴别地沟油的试验研究被引量：4: 2014年; 通过试验研究用电导率法快速鉴别地沟油，探讨不同操作条件对测定结果的影响。测取不同水油比、震荡时间、温度、油脂种类等因素下萃取水相电导率，选择最佳的操作条件，测量不同种类油品的电导率，半定量分析食用油是否掺伪。结果表明室温条件下，震荡时间30s，水油比4：1，静沉15min时，电导率最大，检测结果最灵敏，地沟油、使用过的食用油、食用油水相电导率分别为67．73～138．87μS／cm、30．54～42．56μS／cm、11．52～19．63μS／cm。如果测定油脂电导率大于45．00μS／cm，可以断定其掺伪。; 王冰韩松肖怡佟首辉李翔王迪; 关键词：电导率法地沟油潲水油

一种便携式地沟油检测器: 一种便携式地沟油检测器，属于检测技术领域，特别是涉及一种便携式地沟油检测器，用于检测食品中是否含有地沟油。本发明提供一种能够实现对地沟油进行快捷、定性检测的便携式地沟油检测器。本发明包括壳体，在所述壳体上设置有显示屏观察...; 王冰韩松李翔曹洪杰李嘉妮赵小菲; 文献传递

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李翔