孟利
- 作品数：56 被引量：179H指数：9
- 供职机构：黑龙江大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生农业科学更多>>
- 地方高校食品科学与工程专业工程教育课程体系建设被引量：1
- 2021年
- 专业工程认证工作的推进,有利于提高专业人才培养质量,强化工程教育质量,使人才培养更加符合行业及社会发展需求。文章以黑龙江大学食品科学与工程专业为例,分析行业发展需求及行业对人才素质的要求,明确专业人才培养目标,以学生为中心,制定分解可衡量的毕业要求,构建支撑毕业要求的课程体系,明确课程目标并修改课程大纲,建立产出导向的评价体系及持续改进闭环体系。
- 孟利李秀凉
- 关键词：食品科学与工程
- 食品分析课程思政建设
- 2024年
- 为践行“全员、全程、全方位”育人理念,弘扬社会主义核心价值观,食品分析课程思政建设运用辩证唯物主义观点,挖掘食品分析课程思政资源,建立了多层次、多角度的食品分析课程思政体系,为社会培养具有良好的职业道德、历史使命感,坚定的社会主义信仰的有能力、有担当的食品分析行业精英。
- 孟利李梦洋李冲伟
- 关键词：食品分析
- 一种开菲尔乳杆菌及其菌制剂
- 一种开菲尔乳杆菌及其菌制剂，它涉及一种乳酸菌及其菌制剂。本发明提供了一种开菲尔乳杆菌及其菌制剂，解决了现有乳酸菌表面疏水性低以及乳酸菌冻干后活菌数降低的问题。本发明开菲尔乳杆菌为开菲尔乳杆菌(Lactobacillus ...
- 孟利
- 一种开菲尔乳杆菌M3在抑菌及作为治疗Ⅱ型糖尿病药剂的活性成分的应用
- 一种开菲尔乳杆菌M3在抑菌及作为治疗Ⅱ型糖尿病药剂的活性成分的应用。本发明解决了现有乳酸菌表面疏水性低以及乳酸菌抑菌能力差的问题。本发明开菲尔乳杆菌Lactobacillus kefiri M3对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌...
- 孟利
- 文献传递
- 基于VOSviewer的胶体金研究现状分析
- 2021年
- 为探究胶体金研究领域热点及发展趋势,在Web of Science数据的基础上,采用文献计量学方法对世界上较先进的研究机构、研究学者、学术期刊、学科和国家进行了文献计量统计,从而得出胶体金研究的概况和发展趋势。胶体金研究论文发文量在2001-2021年总发文量为9601篇,2018年文献发表数量最高;世界前5位发文量为中国、美国、德国、印度、日本发文量最高,其中中国文献数量最多,为2254篇;法国国家科学研究院、中国科学院、俄罗斯科学院、美国能源部、加州大学、中国科学院化学研究为发文量最多的机构;发文最多的学者是Liz-marzan LM,发文数量达70篇。发表数量排名前五的期刊是《Langmuir》、《Journal of Physical Chemistry C》、 《Nanoscale》、《ACS Nano》、《ACS Applied Materials Interfaces》,分别由美国、英国主办,分属化学、材料学、生科学技术其他专题、物理学、工程学等领域。综合来看,中国、美国以及德国在胶体金研究领域处于优势地位;研究热点是胶体金纳米晶体以及免疫层析的应用。
- 于瑛琪高思远孟利
- 关键词：胶体金纳米晶体WEBSCIENCE
- 梯度淋洗/离子色谱法测定婴儿乳粉中硝酸盐被引量：1
- 2011年
- 婴儿乳粉中含有丰富的营养物质,存在干扰硝酸盐分析的未知成分。采用梯度淋洗方式将其与硝酸盐进行分离,达到了准确测定的目的。分析过程中采用乙酸溶液沉淀乳乳粉中蛋白,过滤后用RP柱去除样品中的脂类物质。净化后,直接将试样注入离子色谱仪分析,淋洗液由自动发生器产生,外标法定量。稳定性实验5次进样硝酸盐的峰面积平均值为0.2961μS.min(RSD为0.35%),保留时间平均值为26.721 min(RSD为0.23%)。组分添加回收率分别为99.04%和99.43%,相对偏差(RSD)分别为1.85%和1.02%。
- 刘峰刘峰任红波张晓波马文琼任红波
- 关键词：婴儿乳粉硝酸盐梯度淋洗离子色谱
- 食品分析综合实验顶石课程建设
- 2022年
- 本文的目的在于建设食品科学与工程专业领域顶石课程,深度建设和支撑工程教育专业教育体系,将食品分析领域的课程训练、知识、技能和体验式学习融为一体,学生通过食品分析综合顶石实验课程,实现知识体系的自主建构及延伸,获得跨学科跨专业的综合能力及初步的就业能力。以食品分析综合实验顶石课程建设为例,研究探索食品分析顶石课程的内涵、教学内容规划、过程管理与考核评价、实施效果,以期为食品科学与工程专业领域顶石课程建设提供参考。
- 孟利雷虹李梦洋李冲伟
- 关键词：食品分析工程教育专业认证
- 大米中风味物质的形成与变化被引量：4
- 2022年
- 为了研究大米中风味物质的形成与变化,本研究归纳了大米中主要风味物质的组成,分析了生长因素、遗传因素对风味物质形成的影响以及在储藏中挥发物含量的变化,并对大米释放香味的方式进行探讨,阐述了大米中的风味物质从来源、积累到释放的全过程。在风味物质形成的过程中,一些挥发性化合物产生的条件并未明确,且对大米遗传因素研究方面还较不全面。目前对于香气物质2-乙酰基-1-吡咯啉(2-AP)的研究较广泛,而其他物质的遗传因素不全面。
- 韩丽欣任红波孟利
- 关键词：大米风味物质香味
- 单克隆抗体制备的研究进展与展望
- 2016年
- 单克隆抗体产业规模急剧扩大。目前的研究重点是在减少副作用与压缩生产成本之间找到一种平衡。本文主要研究单克隆抗体的发展历史以及如何将其高效快捷地应用于临床,并从经济的角度出发来探讨其在临床应用上的创新之处,以及最大化的开发其有效性。
- 焦秋伟孟利孙欢欢
- 关键词：单克隆抗体抗体制备杂交瘤细胞噬菌体展示技术噬菌体抗体人源化抗体
- 一株高产L-乳酸的副干酪乳杆菌及其发酵方法
- 一株高产L-乳酸的副干酪乳杆菌及其发酵方法，它涉及一种乳酸菌及其发酵方法。本发明高产L-乳酸的副干酪乳杆菌HD 2-77，为乳杆菌属(Lactobacillus)，保藏编号为CCTCCNo：M2010331，保藏日期为2...
- 雷虹曾伟民宋永平文祥孟利单钰毓张广臣
- 文献传递
