李付振
- 作品数：6 被引量：146H指数：4
- 供职机构：贵州大学生命科学学院生化营养研究所更多>>
- 发文基金：贵州省教育厅科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 中华稻蝗酶促水解研究被引量：4
- 2001年
- 中华稻蝗体内富含高质量蛋白质 (其中必需氨基酸占氨基酸总量的 6 5 %～ 72 % ) ,且含多种维生素、微量元素 ,是一种极好的蛋白质资源。为开发这一蛋白质资源 ,使其成为人们易于接受的食物形式 ,本研究分别采用As 1398碱性蛋白酶、As 1398中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶对稻蝗全虫匀浆进行水解。结果表明 ,实验室最佳酶解工艺条件为 :木瓜蛋白酶 ,底物浓度质量分数为 7% ,酶量 /底物 (E/S) 80 0 0 μmol/ (L·min·g) ,温度 5 6℃ ,pH值 8 0 ,水解时间 7h。在此条件下 ,水解度质量分数为 5 1 0 % ,平均短肽氨基酸残基数为 3 94。
- 李俐李付振国兴明
- 关键词：中华稻蝗酶水解水解度昆虫资源深加工利用
- 金樱子多糖的抗氧化作用被引量：99
- 2003年
- 目的 :探讨金樱子多糖 (PRL)体外抗氧化作用。方法 :邻苯三酚自氧化法测定PRL清除超氧阴离子自由基效果 ;比色法测定PRL对羟自由基诱导红细胞溶血、脂质过氧化反应的影响。结果 :PRL能显著清除超氧阴离子自由基、抑制羟自由基对细胞膜的破坏而引起的溶血和脂质过氧化产物的形成。结论 :PRL具有显著的抗氧化作用。
- 赵云涛国兴明李付振
- 关键词：金樱子多糖自由基抗氧化活性
- 金樱子多糖的抗氧化作用被引量：33
- 2003年
- 目的:探讨金樱子多糖(PRL)体外抗氧化作用。方法:邻苯三酚自氧化法测定PRL消除超氧阴离子自由基效果;比色法测定PRL对羟自由基诱导红细胞溶血、脂质过氧化反应的影响。结果:PRL能显著消除超氧阴离子自由基、抑制羟自由基对细胞膜的破坏而引起的溶血和脂质过氧化产物的形成。结论:PRL具有显著的抗氧化作用。
- 赵云涛国兴明李付振
- 关键词：抗氧化作用超氧阴离子自由基丙二醛邻苯三酚自氧化法比色法
- 中华稻蝗的营养保健功能与开发利用被引量：10
- 2003年
- 对中华稻蝗的营养保健功能研究进展进行了综述 ,并对中华稻蝗的开发利用提出了设想和建议。
- 赵云涛国兴明李付振
- 关键词：营养保健功能中华稻蝗
- 中华稻蝗酶促水解及其营养液的营养保健功能研究
- 为了开发中华稻蝗这一食物资源,使它成为便于人们接受的食物形式,我们分别采用As.1398中性蛋白酶、As.1398碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶对稻蝗全虫匀浆进行水解.在稻蝗复合氨基酸营养液的实验室制作工艺研究中,我们...
- 李付振
- 关键词：中华稻蝗复合氨基酸营养液营养保健功能
- 文献传递
- 中华稻蝗酶解氨基酸营养液的研制被引量：1
- 2002年
- 中华稻蝗体内富含蛋白质,其中必需氨基酸占氨基酸总量的64%～68%,且含多种微量元素、维生素,是一种很好的食物资源.为了开发中华稻蝗这一食物资源,使它成为便于人们接受的食物形式.采用木瓜蛋白酶对中华稻蝗成虫匀浆进行酶水解,制得稻蝗酶解液,在此基础上,研制稻蝗氨基酸营养液.经研究,确定了脱苦、脱臭、脱腥和脱异味的工艺条件:饱和β 环状糊精的体积分数8%,柠檬酸质量分数0.3%,苹果酸质量分数0.05%,清甜素质量分数0.01%.通过实验还解决了营养液长期放置过程中产生沉淀的难题.依据上述工艺条件,制得了口感、风味、色泽俱佳的氨基酸营养液.
- 国兴明李付振赵云涛
- 关键词：中华稻蝗酶解保健食品
