陆皓茜
- 作品数：4 被引量：12H指数：1
- 供职机构：南京师范大学更多>>
- 发文基金：国家农业科技成果转化资金国家高技术研究发展计划宁波市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 瑞士乳杆菌发酵牛乳产生抗ACE活性条件的优化被引量：1
- 2007年
- 本实验探讨了发酵条件对瑞士乳杆菌发酵牛乳产生抗ACE活性的影响。在单因素试验的基础上,进行正交试验,得出能产生较高抗ACE活性的最佳工艺条件是:发酵温度为37℃,发酵时间为12h,无脂乳固形物浓度12%(W/V)。
- 林璐潘道东陆皓茜
- 关键词：瑞士乳杆菌
- 乳清蛋白源促钙吸收肽的功能研究及分离纯化
- 陆皓茜
- 关键词：乳清蛋白酶解
- 乳清蛋白肽对骨密度和骨钙含量的影响
- 目的：利用胰蛋白酶水解乳清蛋白制备促钙吸收肽,研究乳清蛋白肽对生长期小鼠骨密度的影响。方法：选用ICR小鼠,按体重随机分成低钙组、补钙组、正常组和样品组,样品组以灌胃方式给予钙和乳清蛋白水解肽。4w后处死,取小鼠双侧股骨...
- 潘道东陆皓茜
- 关键词：骨密度骨钙含量
- 乳清蛋白肽对骨密度和骨钙含量的影响被引量：11
- 2010年
- 目的利用胰蛋白酶水解乳清蛋白制备促钙吸收肽,研究乳清蛋白肽对生长期小鼠骨密度的影响。方法选用ICR小鼠,按体重随机分成低钙组、补钙组、正常组和样品组,样品组以灌胃方式给予钙和乳清蛋白水解肽。4w后处死,取小鼠双侧股骨湿重、干重、长度和股骨指数。结果含肽低、高剂量组的股骨长度分别为16.62±0.39和16.97±0.29 mm,均显著(P<0.05)大于低钙对照组16.36±0.41mm;含肽低、高剂量组小鼠股骨密度分别为1.417±0.044和1.429±0.042 g/cm3,显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)大于低钙对照组1.335±0.122 g/cm3;含肽高剂量组小鼠的股骨干重为0.0666±0.0042g,显著(P<0.05)大于低钙对照组(0.0536±0.0022)和补钙组0.0596±0.0052 g;含肽低剂量组小鼠的股骨钙含量为221.16±6.24 mg/g显著(P<0.05)大于低钙对照组213.46±12.65 mg/g;含肽高剂量组的股骨钙含量为228.55±5.18 mg/g极显著(P<0.01)大于低钙对照组213.46±12.65 mg/g和补钙组215.32±15.72 mg/g。结论乳清蛋白水解肽对钙吸收有显著促进作用,并具有剂量效应。
- 潘道东陆皓茜
- 关键词：骨密度骨钙
