田辉
- 作品数：3 被引量：18H指数：3
- 供职机构：武汉工业学院化学与环境工程学院更多>>
- 发文基金：湖北省科技攻关计划湖北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 混合酶水解水溶性淀粉的研究被引量：13
- 2007年
- 根据α-淀粉酶和糖化酶的性质设计了混合酶水解淀粉的试验,确定了糖化最佳条件为pH5.6,温度58℃,混合酶作用底物的最佳酶活比为α-淀粉酶:糖化酶=1:4,适宜的给酶量为1218 U/g～1827U/g(干淀粉)。
- 张剑张开诚田辉张红杨辉
- 关键词：Α-淀粉酶糖化酶水解
- Ca^(2+)对双酶法水解玉米淀粉的影响被引量：3
- 2008年
- 考察了α-淀粉酶和β-淀粉酶的酶学性质,探讨了Ca2+/淀粉于50℃和pH4.5的条件下的β-淀粉酶热稳定性。研究表明,向可溶性淀粉溶液中添加30mmol/LCa2+,能大大提高β-淀粉酶的活性和稳定性;而液化过程中的外加Ca2+盐可使还原性糖的生成量略有提高。双酶法(α-淀粉酶和β-淀粉酶)水解玉米淀粉液的对照实验显示,向底物中加一定量的钙盐,可以获得更多的可发酵性还原糖。
- 张剑田辉周婷王丽张开诚
- 关键词：Α-淀粉酶Β-淀粉酶CA^2+
- 环境介质对β-淀粉酶活性的影响被引量：3
- 2008年
- 考察部分环境介质对β-淀粉酶活性影响。结果表明:Ca2+、Ba2+、海藻酸钠以及聚乙烯基吡咯烷酮(PVPK30)在一定浓度范围内对β-淀粉酶有激活作用,激活作用尤以Ca2+最显著,当Ca2+浓度为30mmol.L-1时,可使β-淀粉酶的活性提高近3倍;十二烷基硫酸钠、曲拉通-100、SO32-等对β-淀粉酶的活性有抑制作用;SO42-、S2O32-、明胶等对β-淀粉酶的活性影响不大;Mg2+、吐温-80在不同浓度条件下有不同的作用。
- 张剑田辉张开诚
- 关键词：环境介质激活剂抑制剂
