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王岩艳

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇螺旋藻
  • 1篇苦荞

机构

  • 1篇北京林业大学

作者

  • 1篇王岩艳
  • 1篇刘文颖
  • 1篇胡文蓉

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
螺旋藻苦荞馍片的研制被引量：5
2007年
螺旋藻苦荞馍片是以标准小麦粉、苦荞面粉和螺旋藻粉为主要原料,经发酵、烘烤等工艺加工而成。螺旋藻苦荞馍片富含螺旋藻蛋白质、螺旋藻多糖、苦荞粗纤维等生物活性物质,营养价值高、保健效果好,并且具有减肥功能。无论外观还是风味,都比传统馍片的有所突破。
刘文颖王岩艳胡文蓉
关键词：螺旋藻
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