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李锦艳
作品数:
1
被引量:40
H指数:1
供职机构:
桂林理工大学化学与生物工程学院
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发文基金:
广西教育厅科研项目
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相关领域:
理学
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合作作者
刘帅涛
桂林理工大学化学与生物工程学院
陶慧林
桂林理工大学化学与生物工程学院
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2012
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4种黄酮小分子对DPPH自由基的清除作用及构效关系研究
被引量:40
2012年
通过紫外可见光谱测定了4种黄酮小分子芦丁、牡荆素、山奈素、金丝桃苷对DPPH自由基的清除率、稳定性及半抑制浓度(IC50),并以常用的天然抗氧化剂抗坏血酸作为对照,考察了其抗氧化效果,探讨了黄酮类化合物的抗氧化性与结构的关系。结果表明:不同的抗氧化剂清除DPPH自由基达到平衡的时间不同,芦丁所需时间最长。4种黄酮小分子及抗坏血酸均对DPPH自由基有清除效果,并存在一定的量效关系。对DPPH自由基的清除能力从大到小依次为金丝桃苷、抗坏血酸、芦丁、山奈素、牡荆素。结构分析表明,B环邻二酚羟基是黄酮类化合物抗氧化所必需的基团,其羟甲基化及A环羟基糖苷化不利于黄酮类化合物的抗氧化活性。而C环3-OH的糖苷化对抗氧化活性有利,且单糖苷优于双糖苷。
刘帅涛
陶慧林
李锦艳
关键词:
DPPH自由基
构效关系
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