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李立博

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌效果
  • 1篇皂苷
  • 1篇体外
  • 1篇体外抑菌
  • 1篇总皂苷

机构

  • 1篇山西农业大学

作者

  • 1篇王晓闻
  • 1篇孟庆然
  • 1篇李立博

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酸浆宿萼总皂苷体外抑菌效果研究被引量：11
2013年
目的：研究酸浆宿萼总皂苷的体外抑菌效果。方法：以大肠埃希氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、福氏志贺氏菌、单核细胞增生李斯特菌为受试菌，以抑菌圈直径、最小抑菌质量浓度（MIC）和最小杀菌质量浓度（MBC）为检验指标，研究酸浆宿萼皂苷的体外抑菌活性。结果：酸浆宿萼总皂苷对4种受试菌都有较强的抑菌效果，MIC值在2.5～20mg/mL之间；MBC值在5～20mg/mL之间；酸浆宿萼总皂苷对鼠伤寒沙门氏菌的抑菌能力大于山梨酸钾；对福氏志贺氏菌的抑菌能力与苯甲酸钠相当。结论：酸浆宿萼总皂苷对食品腐败细菌具有较明显的抑制作用。
孟庆然李立博王晓闻
关键词：总皂苷抑菌效果
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共1页<1>
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