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朱晓霞

作品数：2 被引量：20H指数：2
供职机构：北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇抗氧化
  • 2篇抗氧化活性
  • 2篇活性
  • 2篇活性研究
  • 1篇多酚
  • 1篇微波辅助提取
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇花生红衣
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波辅助
  • 1篇超声波辅助提...

机构

  • 2篇北京工商大学
  • 1篇武汉大学
  • 1篇中国科学院过...

作者

  • 2篇任虹
  • 2篇朱晓霞
  • 1篇李婷
  • 1篇韩东桓
  • 1篇张亦飞
  • 1篇薛宏亮

传媒

  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
微波辅助提取花生红衣多酚及其抗氧化活性研究被引量：12
2013年
目的:研究花生红衣中多酚类物质的提取工艺及其抗氧化活性。方法:采用微波辅助提取方法,通过单因素和响应面试验对花生红衣中多酚类物质的提取工艺进行优化;采用DPPH法测定其抗氧化活性。结果:花生红衣多酚微波辅助最佳提取工艺:微波辅助提取时间270 s、提取温度64℃,提取功率372 W;提取因素影响顺序为微波功率>微波温度>微波时间;花生红衣中提取多酚物质平均得率分别为4.55%,与模型预测值基本相符。与普通传统提取方法相比,微波辅助提取是一种有效的花生红衣多酚提取方法。花生红衣多酚具有较强的体外清除DPPH·自由基的能力。
任虹朱晓霞韩东桓张亦飞
关键词：花生红衣多酚微波辅助提取抗氧化活性
超声波辅助提取花生红衣多酚及其抗氧化活性研究被引量：9
2015年
采用单因素和响应面试验研究超声波辅助提取花生红衣多酚的工艺条件,采用DPPH·法测定其体外抗氧化活性。结果表明:花生红衣多酚超声波辅助最佳提取条件:乙醇溶液体积分数70%、超声功率240 W、超声时间9 min、超声温度50℃;提取因素影响大小顺序为超声温度>超声功率>超声时间;花生红衣中提取多酚物质平均得率为5.89%,与模型预测值基本相符。与传统提取方法相比,超声辅助提取是一种提取花生红衣多酚的有效方法。花生红衣多酚具有较强的体外清除DPPH·自由基的能力。
任虹薛宏亮李婷朱晓霞
关键词：响应面法超声波辅助提取抗氧化活性
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